Списък на храните, които съдържат повече оксалати в диетата
Какво представляват оксалатите?
The оксалати са компоненти, присъстващи естествено в храни от растителен произход. Вероятно неговата функция в растенията е да съхранява хранителни вещества, тъй като има способността да свързва минерали като калций или желязо.
Оксалатите в храната: опасни ли са или вредни?
В диетата оксалатите се класифицират като вид антинутриенти, тъй като те са в състояние да се комбинират с минерали и да предотвратят тяхното усвояване. Те обаче обикновено не се споменават, защото в нормални количества те не могат да предизвикат недостиг на минерали.
Освен това си струва да споменем и това яденето на оксалати е неизбежно, тъй като ги приемаме чрез плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, ядки и семена.
При нормални условия, оксалатите в диетата не са вредни за здравето и тялото може да ги елиминира без никакви затруднения. Те могат да бъдат вредни само когато се приемат в големи количества или при хора със склонност към бъбречни проблеми.
Какви проблеми може да причини яденето на много оксалати?
Оксаловата киселина може да се комбинира с калций, за да образува калциев оксалат, който е дразнител на храносмилателния тракт и, ако се образува в бъбреците, произвежда оксалатни кристали калций в урината. Тези кристали са неразтворими и могат да причинят камъни в бъбреците. Тези ефекти обаче не се проявяват при здрави хора ... (Повече информация за оксалатите и камъните в бъбреците)
Предишна бележка: оксалова киселина и оксалати
Следващата таблица показва съдържание на оксалова киселина в храната. Оксаловата киселина е предшественикът на оксалатите, тъй като когато се комбинира с различни минерали, образува оксалатни соли.
Таблица на най-богатите на оксалати храни
По-долу е списък с храни, най-богати на оксалова киселина и неговото съдържание (изразено в mg на 100 g). Това са тези, които осигуряват най-голямо количество оксалати в диетата:
Спанакът и манголдът са много богати на оксалати?
От всички храни, тези, които заслужават специално внимание за тяхното много високо съдържание на оксалова киселина са спанакът и манголдът.
Имайте предвид, че съдържанието на таблицата се изразява на 100g. от храна. Това означава, че чиния, пълна с тези зеленчуци (порция от 200 грама), съдържа два пъти оксалатите от съдържанието, посочено в таблицата.
Ядки ли са богати на оксалати?
The ядки или маслодайни семена те обикновено са храни с високо съдържание на оксалати. Не бива да се бърка със сушени плодове, като стафиди или сушени сливи, чието съдържание на оксалати е много по-ниско.
Съдържанието на оксалат в ядките е показано в следния списък:
Списък на зеленчуците, най-богати на оксалати (оксалова киселина)
Храните, които допринасят повече оксалати към нашата диета, са зеленчуци и в по-малка степен плодове и инфузии. Вижте съдържанието на оксалова киселина в тези храни в следния списък:
Съдържат ли плодовете много оксалати?
В сравнение със зеленчуците, плодовете са храни с много малко оксалова киселина. По принцип тези с най-високо съдържание на тези вещества са сушени плодове, както е показано в таблицата:
Оксалати от напитки: кафе, чай и какао
От всички напитки чисто какао е единственото, което допринася значително количество оксалати в диетата.
Чаените листа са едно от най-богатите на диетата растения с оксалати, особено черният чай тип Дарджилинг. Кафето съдържа и много оксалова киселина. Но при инфузия те нямат високо съдържание на оксалати, което може да доведе до мисълта, че те не са проблем за хората, които трябва да намалят диетата си с оксалати.
Анти-хранителни вещества в чая и кафето
Трябва да се спомене, че чай и кафе съдържат много танини и ксантини (кофеин). Тези вещества, като оксалатите, също имат антинутриентни ефекти, т.е. способни са да отделят минерали като калций и желязо и да предотвратят тяхното усвояване.
Следователно, въпреки че инфузиите съдържат малко оксалати, те не съдържат други компоненти, които възпрепятстват усвояването на минералите. Това ни напомня, че храната трябва да се оценява изцяло, а не само за някои от нейните компоненти.
*Повече информация:
Други храни: оксалати в зърнени храни, хляб и меса
Пълнозърнестите храни и техните производни имат по-високо съдържание на оксалова киселина от рафинираните зърнени култури и белите брашна. Храните от животински произход имат минимално количество оксалова киселина.
| Елда или елда (сурова) | 270 |
| Соя (сурова) | 187 |
| Киноа или киноа | 138 |
| Амарант (зърнени култури) | 106 |
| Фасул или боб (суров) | 70 |
| Кафяв ориз (суров) | 38 |
| Варен боб | 30.2 |
| Пълнозърнест хляб | двадесет и едно |
| Плодова торта | 12 |
| Покълнала соя | 8.3 |
| Леща (сурова) | 8 |
| Надути царевични зърнени култури | 6 |
| бял хляб | 5 |
| Бисквитки тип Мария | 4.5 |
| Грах (разцепен грах или грах), варен | 1.3 |
| Овесена каша | 1 |
| Месо, варено или консервирано | 0,2-0,4 |
| Риба, варена или консервирана | 0,3 |
| Масло, сирене | 0 |
| Маргарин | 0 |
| Варени яйца | 0 |
Съотношение на калциев оксалат на храните
Калцият се свързва с оксалатите, образувайки калциев оксалат в червата, който не може да се абсорбира и се елиминира с изпражненията. Това избягва анти-хранителните ефекти на оксалатите, за които се знае, че са крадци на минерали.
Когато се преценява дали дадена храна съдържа много оксалати, се взема предвид и колко калций съдържа тази храна, което се нарича съотношение на калциевия оксалат.
Например сусамът е храна с високо съдържание на оксалати, но е и много богата на калций. Следователно не може да се каже, че тази храна е антинутриент или секвестрант на калций.
*Повече информация:
Повече информация На оксалати в храната.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.