Никога не знаете дали се храните правилно, поради което има толкова много различни диети. Има и безброй продукти, за които се твърди, че са „здравословни“, но не винаги са. Когато се сблъскате с тези съмнения, се появяват приложения като Yuka, инструмент, който е поставен сред най-изтегляните и ни предлага просто решение: сканирайте баркода на продукта и вземете здравословен резултат.

основават

Отличен, добър, лош или посредствен. С тези четири прости описания Yuka класифицира и оценява хиляди продукти въз основа на това дали е полезно за нашето тяло. Има ли наситени мазнини и захар? Лошо. Има ли протеини и фибри? Добре. Тук Ние обясняваме метода на Yuka, за да направите вашите хранителни резултати, някои, които експерти като Ракел Родригес, директор на Vitónica, смятат за "доста малко достоверни".

Прост цветен код и три критерия за оценка на храната

Yuka, с повече от 5 милиона изтегляния само на Android, използва мобилната камера, за да сканира храни и да ни показва информация и препоръки. Работи с храни, но също така и с напитки, козметика и хигиенни продукти. Приложението ще ни каже дали е здравословно, какви алтернативи имаме и какви компоненти има. Но най-поразителното е неговата система за класификация на продуктите. Чрез проста цветова система на четири нива, ни дава цветен код и оценка от 0 до 100 с колко положителна е тази статия за нашето здраве.

Оценяването на тези храни се основава на три различни критерия. На първо място вашето хранително качество според NutriScore (60%), наличието на добавки (30%) и екологичния характер на продукта (10%). Въз основа на тези фактори те предоставят своя резултат, който според тях е 100% независим от марките, тъй като техният бизнес модел се върти около премиум абонамент с добавени функции. В случая на козметика, продуктът се оценява и за потенциалните рискове като ендокринен разрушител, канцероген, алерген или дразнител.

Приложението допълнително обяснява, че взема предвид становищата на Европейския орган за безопасност на храните, Френската агенция за храните и здравето, Интегрираната класификация на научните списания, както и други независими изследвания.

Как работи NutriScore

NutriScore е нова система за етикетиране на храни, предназначена да улесни избора на продукти в рамките на диетата. Това е система от пет цвята и пет букви да се разграничат най-здравословните продукти от тези, които са по-малко. Като буквата Е и червеният цвят за по-малко здравите и буквата А и тъмно зеленият за най-доброто.

За да изчисли резултата, NutriScore взема предвид положителните и отрицателните хранителни вещества въз основа на информация, декларирана за 100g или 100ml продукт. Разглеждайки количеството калории, прости захари, протеини, наситени мазнини, натрий, фибри и процента плодове и зеленчуци на 100 грама от анализирания продукт.

Министерството на здравеопазването обяви прилагането му, но като допълваща и доброволна информация за храните. Както обяснява Ракел, „NutriScore има някои недостатъци, но Системата следва повечето мобилни приложения, посветени на анализ на храните".

Изправени сме пред визуален формат и лесен за разбиране, тъй като някои проучвания изглежда показват, че го поставят сред най-простите модели за потребителя. Модел, който се използва и във Франция с добри резултати.

Проблеми с NutriScore

„Лично най-малкото ме устройва, че давам оценка, основана отчасти на това дали даден продукт съдържа добавки или не. може да накара потребителите да разберат, че фактът, че даден продукт съдържа добавки, го прави по-малко здравословен, когато това не е така. Добавките, които се намират в продуктите на пазара, са безопасни за консумация от човека и са необходими в случай на много продукти, ако говорим за опазване “, обяснява Ракел.

„Основният проблем на NutriScore е, че той оценява продуктите не по категории, а в световен мащаб. можете да сравните зехтин с бисквитка. Когато очевидно зехтинът ще има много повече мазнини от бисквитка, която се продава като здравословна (маслото Е мазнина); но това не означава, че зехтинът е по-малко здравословен от която и да е бисквитка, когато приложението, оценявайки количеството мазнини, ще ви каже да. "Ракел се позовава на проблема с NutriScore с продуктите на една съставка, проблем, който" те са фиксирани с маслото, но това продължава да се случва с други продукти ".

Друг аспект, при който приложението Yuka се проваля според Raquel, е, че "приложението оценява "eco" като "по-здравословно", когато не е задължително да бъде и двете. "Еко" просто се отнася до вид култура, но не е свързано с това, че продуктът е повече или по-малко здравословен ".

„Това, което работи най-добре, е обучението по хранене“

„Винаги е имало приложения от този тип, най-старото, което си спомням, е MyFitnessPal“, казва Ракел. "Искрено вярвам, че те наистина пътуват, защото за потребителя това е лесен начин да добие представа дали дадена храна е здравословна или не. Сега трябва да продължим образованието по хранене и купуването на повече прясна храна и по-малко преработени продукти ".

„Това, което работи най-добре, освен приложенията, е образованието по хранене, защото трябва да се вземе предвид и контекстът на всеки човек и контекстът, в който се консумира въпросният продукт. Един ядков крем може да има много мазнини (естествено, ядките съдържат много мазнини в себе си) и да са много калорични, но ако консумацията му е спорадична, не е задължително да е лош избор на продукт ".

Yuka е най-популярното приложение от този стил в наши дни, но Raquel препоръчва да разгледаме CoCo. Това е друго приложение за избор на най-добрите храни в супермаркета, но за разлика от Yuka то се базира на два резултата. "CoCo има поне NutriScore и NOVA, които ви разказват за степента на обработка на храната, и вече е нещо друго ".

NOVA е класификация, която се отнася до степента на обработка на различните продукти, които можем да намерим в супермаркета. Приложение, което подновява резултата си и ще комбинира системата NOVA, класификацията на категориите храни на СЗО, чилийската система за предупреждение и човешкия фактор, отпускаща NutriScore.