Следващият път, когато започнете да ядете бисквитки и не знаете кога да спрете, не го обвинявайте в апетита си. но към вашата слюнка.

тайната

Ензим, който ви напълнява. Алфа-амилазата действа чрез разкъсване на връзките в големи молекули в храната, като нишесте, и намаляването им до по-малки, като глюкоза, което от своя страна предизвиква усещането за пълнота. Но ако имаме ниски нива на алфа-амилаза, смиламе по-бавно и чувството на глад продължава по-дълго, така че в крайна сметка ядем повече, за да постигнем това чувство на ситост.

Храносмилане и ситост. Храносмилането не започва в стомаха, а благодарение на слюнката, в устата. Действието, което ензимите като алфа-амилаза извършват в него, е жизненоважно за храносмилането. Сега група изследователи от университетите в Jaén и Malaga също са установили, че хората с ниски нива на този ензим в слюнката имат затруднения да се чувстват сити и да преяждат.

Маркер за глад. След проучванията си експертите предлагат този ензим като маркер за глада, който всеки човек изпитва, и за склонността му към наднормено тегло, тъй като от него зависи повече или по-малко апетит. Може ли този ензим да се превърне в бъдещо лечение на затлъстяването?