Ако изберете добре съставките, за да го приготвите и се погрижите с какво го придружавате, ще направите това ястие здравословна опция

тайната

Тайната на здравословна пица То е не само в тестото, но и в това, което слагаме отгоре и в останалата част от менюто, с което го придружаваме. Но да се разделим на части, защото няма пица без тесто. Ако ще купувате тесто, приготвено вече в супермаркета, диетолозите-диетолози съветват да избягвате онези, които са направени от рафинирани брашна, хидрогенирани мазнини, желиращи агенти, добавки, подобрители на вкуса или добавени захари; и вместо това изберете тези, които съдържат пълнозърнесто брашно, вода, сол и мая или зеленчуци. Разбира се, идеалното според експертите е, че ние произвеждаме свои собствени домашно тесто с някоя от тези опции: пълнозърнесто брашно, бобово брашно, протеин на прах или зеленчуци. Някои зеленчуци като броколи, карфиол и леща позволяват да се получи вкус и подходяща текстура за тесто за пица, а също така, според Кристиан Маняс, диетолог-диетолог на CODiNuCoVa, позволяват да се увеличи количеството фибри и здравословни хранителни вещества в ястието.

След като сме приготвили тестото, е време да намажем основата с домати. Най-често в тези случаи е, че използваме първата кутия пържен домат, която откриваме в шкафа, но това е грешка, защото това, което диетолозите съветват, е да намажем натрошен натурален домат (без захари или сол) върху база Или можем да направим свой домашен доматен сос, като натрошим доматите, като ги кипнем, за да елиминираме излишната течност и добавим щипка сол и EVOO. „Ако нямате време да го приготвите, потърсете такъв, който не съдържа добавени захари или добавки“, предлага Клаудия Брасеско, диетолог-диетолог в центъра Джулия Фаре. Можете също така да използвате, както е предложено от Christian Mañas, натрошен натурален домат.

И сега е моментът да изберете съставки че, както обяснява Кристиан Маняс, трябва да отговаря на следните изисквания, за да могат да бъдат част от това, което смятаме за здравословна пица: че въглехидратите представляват около 25% от плочата, че преобладават зеленчуците, че протеин които сме избрали имат висока бионаличност или биологична стойност (яйца, консерви или бяло месо) и че основната мазнина е екстра върджин зехтин.

Споделете това мнение Клаудия Брасеско, която съветва заместването на колбаси и преработени меса, богати на мазнини, с протеини с добро хранително качество: яйце, пиле, хеура, тофу, текстурирана соя, риба тон, скумрия, скариди, моцарела, бурата. ) и сменете други по-калорични превръзки за свежи зеленчуци. Колкото по-цветни, толкова по-добре. Зеленчуците осигуряват вкус, цвят, текстура и малко калории “, добавя той.

За да придадете нотка на вкус и да избегнете излишната сол, експертите съветват комбинирането ароматни билки и подправки, Сред които са риганът, босилекът и чесънът, които придават по-автентичен вкус на пицата.

Относно сирене, което обикновено е друга от основите на ястието, експертът от Център Джулия Фаре съветва да изберете настъргана моцарела (която е пастьоризирано краве мляко, микробен коагулант, млечни ферменти и сол като съставки) и по този начин да избягвате сирена, които се продават точно за приготвяне на пица в супермаркета, тъй като те обикновено имат високо съдържание на добавки, масло, нишесте и оцветители. В случай, че обикновено не консумирате млечни продукти, хранителната мая може да се използва като алтернатива, тъй като, както е посочено от Brassesco, това е гъвкав вариант и вкусът й е подобен на този на сиренето.

Рецепта за пица от карфиол

Една от най-имитираните рецепти в интернет е тази на пица на основата на карфиол, въпреки че, както си спомня Клаудия Брасеско, е възможно да се направи и чрез заместване на карфиол с дървета броколи без букета.

Съставки

Рецептата, стъпка по стъпка

  • 1. Настържете карфиола и го оставете да заври за около 10 минути
  • 2. Отстранете излишната вода от карфиол с кърпа или като отцедите добре.
  • 3. Смесете карфиола с яйцата и подправете на вкус
  • 4. Скуош и разточете тестото и го оформете.
  • 5. Поставете тестото във фурната (предварително загрята до 180º), докато тестото леко се свари. Отделете около 10 минути, въпреки че времето ще бъде различно в зависимост от вашия тип фурна
  • Разпръснете тестото от фурната, оставете го да се затопли и добавете доматения сос, моцарелата и зеленчуците.
  • Подправете с подправки
  • Върнете пицата обратно във фурната и я извадете, когато ви хареса

И освен пица, какво друго ядете?

След като знаете стъпките за приготвяне на здравословна пица, е време да се погрижите с какви други храни придружавате тази пица, защото, както си спомня Кристиан Маняс, за да се избегне напълняване, идеалното би било да не консумираме безалкохолни или алкохолни напитки или подсладени напитки. Най-добрият вариант, твърди той, е винаги Вода или, във всеки случай, газирана вода и лимонов клин.

Също така не е препоръчително да придружавате пицата или с ултра-обработени като пържени картофи, леки закуски, късчета, начос или пилешки крилца за барбекю, нито с храни, богати на калории и наситени мазнини и с малък хранителен принос като търговски сосове и ултрапреработени сирена.

Някои алтернативи за здравословни акомпанименти или предястия могат да бъдат, според Клаудия Брасеско, домашен зеленчуков чипс, препечен нахут, домашен пуканки, нахут или леща хумус, сушени плодове, домашно гуакамоле с морковени пръчици или печен нахут.

Теми

  • Фибри
  • Сирене
  • Отслабване
  • Рецепти
  • Зеленчуци
  • Отслабнете
Най-четените
  1. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  2. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  3. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  4. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  5. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  6. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  7. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  8. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. Сняг и студено време: какво да ядем и как да се чувстваме по-добре при ниски температури
Стая за консултации
Оставете ни въпроса си относно храненето, фитнеса, психологията или двойките
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri