Испанското дружество по ендокринология и хранене предупреждава, че кризата насърчава нездравословното хранене.

Световната икономическа криза представлява заплаха за здравето на населението, когато консумираната храна не следва здравословен начин на хранене. Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) припомни, че семейните икономически ограничения "пряко засягат продуктите, предназначени за храна" и, като следствие, "не винаги се избират най-успешните продукти според критериите за здравословно хранене ”, заяви д-р Франсиско Ботела, член на областта на здравеопазването и комуникацията на SEEN.

така

Свързани новини

Според последните налични данни, кошницата за пазаруване е станала три пъти по-скъпа от заплатите След навлизането на еврото 33% от населението са променили хранителните си навици по икономически причини. Сред здравните последици от лошото хранене се откроява затлъстяването със своите съпътстващи заболявания. Това метаболитно заболяване, определено от СЗО като епидемия от 21-ви век, е най-често срещаното и е втората предотвратима и предотвратима причина за смърт в развитите страни. По-конкретно, в Испания смъртността от сърдечно-съдови заболявания представлява 31,7% от всички смъртни случаи, от които 20-30% се дължат на наднорменото тегло.

Препоръки за подобряване на храненето при сценарий на бедност

Кошница с храни, приспособена към икономическите ограничения и намалена от ниската покупателна способност на потребителите, подчерта SEEN, носи увеличена консумация на ултрапреработени храни с ниска хранителна стойност и засищаща сила, богата на рафинирани захари, сол и мазнини като сладкиши и индустриални сладкиши, варени, меса от по-ниска търговска категория. Тенденция, която „предполага също забележимо отсъствие или недостиг на синя риба, пресни плодове и зеленчуци и намаляване на потреблението на продукти като зехтин, млечни продукти, хляб и яйца“.

Предвид тази ситуация научното общество препоръчва да се опита следвайте здравословна диета чрез разнообразна диета, базирана на различни храни, които осигуряват необходимата енергия и хранителни вещества, тъй като „няма продукт, който да съдържа изключително идеалните количества“. По този начин д-р Ботела настоява за важността да не се консумира винаги един и същ продукт, като картофи, който е най-популярната храна, но с ограничен енергиен прием, и „да се прибягва до алтернативи“, когато консумацията му е „умерена“. По този начин той се позовава на приема, например, на ориз, тестени изделия (за предпочитане пълнозърнести) и бобови растения, наред с други, защото те са сред основните храни и поради цената си са "достъпни" като основно ястие.

Потажът е a здравословна и икономична алтернатива. „Мисленето за рецепти, които комбинират храни като месо или риба с ориз, тестени изделия или бобови растения, води до вкусно и питателно ястие, което служи като уникално ястие от основното хранене ”. Осигуряването на „алтернативен“ прием на бобови растения през цялата седмица, „е мъдро решение за правилна диета“.

Консумирайте замразени продукти, по-евтини от пресните, също е много приемлива възможност, тъй като тази техника не променя хранителната стойност, качеството или вкуса на храни като месо, риба или зеленчуци. The SEEN предупреждава, че единствената предпазна мярка, която трябва да вземем, е да гарантираме, че студената верига на замразения продукт не е прекъсната.

Препоръки за поддържане на балансирана диета

1. Яжте поне три пъти дневно.

2. Изберете предимно храни от растителен произход (сезонни плодове и зеленчуци, бобови и зърнени култури) и местни.

3. Включете поне една порция зърнени храни или производни (хляб, тестени изделия, ориз, царевица, картофи и др.) При всяко хранене, като се приоритизират тези, направени с пълнозърнесто брашно.

4. Ограничете консумацията на храни от животински произход, като месо, колбаси и необработени млечни продукти и техните производни.

5. Дайте приоритет на консумацията на риба (ако е възможно, синьо) и бяло месо (пиле, пуйка или заек).

6. Вземете бобови растения два/три пъти седмично.

7. Намалете консумацията на пържени храни.

8. Умерете порциите и използвайте повторно някои храни.

9. Изгубете страха си от чешмяна вода.

10. Гответе у дома, вместо да купувате предварително приготвена храна.