2 - Не ми хареса

people

Охладени бобчета в тако тортили, окъпани в чили сос гуахильо. Тази рецепта за приготвени на пара такос много прилича на такос де канаста или тако судадос.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Докато готвите чили гуаджило във вряща вода, докато омекнат, около 5 минути. Смесете с чесъна, ригана, кимиона и 1/2 чаша вода, в която са се варили, докато получите средно плътен сос. Ако е необходимо, добавете още малко вода и прецедете.

Загрейте маслото в тенджера на умерен огън. Налейте чили соса гуаджило и запържете няколко минути. Подправете със сол и я оставете на огъня, докато приготвяте тако.

За да сглобите тако, загрейте тортилите върху кома, една върху друга, така че да омекнат със собствената си пара. Лакирайте тортилите със сос гуахильо и напълнете с 1 супена лъжица препечен боб. Сгънете и подредете върху 1 голямо парче или няколко парчета алуминиево фолио. Оформете блокове от такос, като запечатате много добре краищата на алуминиевото фолио, за да задържите парата.

Налейте достатъчно вода в тенджера на пара. Поставете решетката на гърнето на място и подредете пакетчетата от тако отгоре. Загрейте на силен огън, докато водата заври, след това намалете котлона до средно-слаб, покрийте и варете 20 минути.

Извадете такоса от тенджерата и внимателно отворете. Сервирайте веднага и придружете с накълцано зеле и домашен сос.