Доматите са с ниско съдържание на калории и много високо съдържание на витамин С. Пресната моцарела предлага страхотни ползи за здравето и диетата. Скаридите предлагат страхотни сърдечно-съдови ползи.
Разработка:
• За да приготвим нашите студени мезета от домати, моцарела и скариди, няма да отнеме повече от 10 минути. Започнете с измиване на доматите и нарязването им на клинове. С помощта на кафена лъжица отстранете семената, без да счупвате всеки сегмент, и ги поставете внимателно върху чиния.
• Вземете топката моцарела и я натрошете на малки парченца, тъй като тя трябва да върви точно върху всеки от сегментите.
• Обелете сварените скариди, но оставете опашките необелени.
Презентация:
• Поставете натрошената моцарела върху доматите, а отгоре сварените скариди.
• Украсете с малко магданоз и ако искате, облечете с малко олио, сол, черен пипер и балсамов оцет на Модена.