Това е много сложно предястие, което ще остави много добър вкус в устата на всички вечерящи, приготвянето му е доста бързо.
Съставките 300 грама прясна сьомга, 100 грама пушена сьомга във филе, 1 авокадо, 3 кисели краставички, 1 супена лъжица каперси, 2 див лук, чаена лъжичка копър, 200 милилитра сметана, 50 грама икра от сьомга, 1 лимон, 1 лайм, 50 милилитра сок от лайм, нарязан лук, зехтин и сол.
Подготовката Нарежете прясната и пушена сьомга на малки кубчета, смесете ги и ги мариновайте със сока от лайм, 200 милилитра зехтин и малко сол за 30 минути. Накълцайте лука, каперсите и киселите краставички, след това нарязайте на кубчета авокадото и добавете вар, обелен и също нарязан на малки кубчета. Смесете всички съставки и добавете нарязания лук. След това смесете всичко със сьомгата и коригирайте солта.
Разбийте сметаната, докато започне да се сгъстява и добавете няколко капки лимонов сок и копъра до сол. Смесете този препарат и го запазете.
Сега сглобяваме ястието, използваме кръгла форма и пълним с препарата за сьомга, добавяме малко икра от сьомга отгоре и внимателно отстраняваме формата, след което подреждаме около връв със сметановата смес.
Дегустация Този стартер е много богат във всяко отношение, тартар от сьомга със заквасена сметана и сърна можете да го поднесете и с препечени хлябове с масло, които се съчетават перфектно с ястието.