Бърканите яйца с гъби са здравословен, вкусен и лесен плот.

Но сега ми кажете, доволни ли сте от вашата рецепта?

Яйцата са кремообразни, пухкави и текстурирани?

Или изглежда, че френски омлет е паднал от върха на Айфеловата кула на пресъхнали парчета?

Време е да сложите яйцата си в него, да поемете контрола и да се сблъскате с гъби, които ви оставят без думи .

В тази статия ще ви разкажа 5-те трика за постигане на успех и 10-те рецепти.

качулка

5 трика, за да получите перфектна гъбична бъркалка

Вижте колко лесно!

Да започнем отначало.

Бърканите яйца са бъркани яйца с сотирани гъби.

Звучи лесно, но не е така.

Освен ако не знаете тези 5 трика, които ще ви доведат до успех.

# 1. На слаб огън

Това е правило номер 1. Протеините в яйцата се цедят при много високи температури и яйчните комплекти изсъхват. За да постигнете кремообразност, трябва да използвате слаб огън и да продължите да бъркате 10 минути, така че процесът на подсирване да е гладък и да получите автентичен яйчен крем.

# две. солта в края

Винаги, винаги, винаги, трябва да сложите солта в края на готвенето, след като свалите тигана от огъня. В противен случай яйцата ще се втвърдят и изсъхнат.

# 3. без излишни течности

Слуховете носят, че добавянето на мляко или течна сметана ще направи бъркането по-кремообразно, но ефектът е точно обратен. Ако го направите, втвърдявате яйцето и също така не се обединявате правилно, така че то ще прилича повече на нарязано лимоново кисело мляко, отколкото на бъркане на яйца.

# 4. Размерът има значение

Внимавайте с размера на тигана. Ако използвате твърде голям, яйцето се разпространява на много тънък слой и текстурата се губи. Повярвайте ми, използвайте малък незалепващ тиган и ще забележите промяната.

# 5. вземете предвид остатъчната топлина

Ако извадите бъркането от тигана точно когато видите, че те имат точната точка, остатъчната топлина ще ги изсуши. Отстранете от огъня, когато изглежда леко недопечен, с минута почивка извън огъня те ще бъдат в точката си.

Допълнителна екстра !

Качеството на яйцата не е толкова важно, то е тайната на вкусната караница.

Тук ви казах 7-те причини, поради които трябва да ядете повече яйца (и никой не ви е казал), и защо ще го получавате само с органични яйца .

5 трика за постигане на перфектна гъбична бъркалка.

незабавен достъп за изтегляне на моята БЕЗПЛАТНА електронна книга "Здравословни вечери"

ЗАБАВЛЕНИ РЕЦЕПТИ: ЗДРАВИ ВЕЧЕРИ

* Научете се да включвате зеленчуци в диетата си, без да ви омръзва.

* Почувствайте жизнеността на балансираната диета, богата на антиоксиданти.

* Открийте силата на храната като най-доброто лекарство.

* Получете сияйна кожа благодарение на 100% естествена диета .

Присъединете се към истинска храна, честно готвене и естествен уелнес

тази гъбична кавга ще ви остави без думи

здравословна и богата рецепта

# 1. съставки

15 гр. Дехидратирани органични гъби (манатарки, майтаке, шийтаке или слънчеви гъби)

100 гр. Органични зелени аспержи

# две. разработка

>> Леко запарете аспержите, така че да са ал денте, леко гответе и запазете.

>> Хидратирайте гъбите във вода, отцедете и задушете в тиган с 1/2 супена лъжица олио и щипка риган. Не слагайте сол. Отстранете от огъня и запазете.

>> В малък незалепващ тиган изсипете 1/2 супена лъжица зехтин и две яйца, сложете на слаб огън (не повече от 3 върху стъклената керамика). Бъркайте непрекъснато с дървена вилица в продължение на 5 минути. Изглежда, че отнема много време за настройка и като рефлекторно действие ще повишите температурата. Не го правете! Търпение.

>> Сега добавете гъбите, които сте запазили (не ги поставяме в началото, защото яйцето е студено, а гъбите са горещи, така че ще се получи незабавна извара в някои части, които не ни интересуват). Продължавайте да бъркате на слаб огън още 5 минути.

>> Към този момент сместа вече е кремообразна, пухкава и ще изглежда леко необработена, с малко течащи конци. Отстранете от огъня.

>> Добавете солта и разбъркайте, за да се смеси. Оставете го да почине 1 минута в тигана.

>> Сервирайте придружено от резени зелени аспержи и върховете, залепени върху бърканите яйца.

Готови ли сте да направите хаос, който прилича на подметката на джапанка?

Знаете ли 5-те окончателни трика, за да получите перфектна гъбична бъркалка? ?