микроводорасли

Испания: Като 24% заместител на рибното брашно в диетата на дъговата пъстърва, учените стигнаха до заключението, че включването на микроводораслите Scenedesmus sp. генерира положителни ефекти, без да се засяга растежа.

В различни диети за сьомга е оценено използването на микроводорасли като източници на етерични масла, пигменти, каротеноиди, антиоксиданти, наред с други елементи.

Въпреки това, микроводораслите също могат да представляват потенциална съставка за допълване на диетата на рибата, поради количеството протеини с пълен аминокиселинен профил.

Ново проучване, проведено от учени от Испания и Мароко, оценява 5% включването на зелените микроводорасли Scenedesmus sp. в диетата с дъгова пъстърва, като източник на протеин и като потенциална алтернатива на рибното брашно.

Според експерти, това микроводорасло съдържа между 25% и 35% протеини и е богато на незаменими аминокиселини, особено лизин, докато нивата на липиди и мастни киселини EPA и DHA са ниски.

В експеримента авторите формулират две експериментални диети, за да имат нива на протеини и липиди приблизително 48% и 18%, с високо ниво на включване на растителни съставки. Включването на Scenedesmus sp. при диети (5%) замества 24,4% от рибеното брашно при диети.

След 45 дни хранене с експерименталната диета изследователите не са показали отрицателно въздействие върху параметрите на растеж или ефективността на храненето, нито върху състава на филето.

Що се отнася до храносмилателната функция, диетата с 5% включване на микроводорасли засилва активността на панкреатичните протеази, докато не засяга тази на чревните ензими, участващи в усвояването на хранителните вещества, нито предизвиква видими отрицателни ефекти върху организацията и хистологичната функция на черния дроб и червата.

„Не са открити хистологични промени при рибите, хранени с 5% диета с включване, въпреки че при тази група е установена по-висока плътност на бокаловите клетки в предните черва и промени в разнообразието на чревния микробиом, което заедно предполага положителни ефекти от тези зелени микроводорасли червата ”, заявиха изследователите в резултатите си.

От друга страна, експерименталната диета подобри хранителните качества на филето по отношение на нивата на омега-3 мастни киселини (PUFA), особено докозахексановата киселина (DHA), въпреки че промени цвета на филето.

С тези резултати авторите на изследването заключават, че изследването „демонстрира, че Scenedesmus sp. това е безопасна съставка за хранене на дъгова пъстърва, когато се отчитат производителността и растежа на рибата, състоянието на животните и здравните параметри, въпреки че значително влияе върху цвета на филетата, което може да повлияе на предпочитанията на потребителите.

Прегледайте пълното изследване, озаглавено „Включването на Microalga Scenedesmus sp. в Диети за дъгова пъстърва, Onchorhynchus mykiss, Ювенили ”, тук.