Бебе с вкусно кисело мляко.
Ново кисело мляко, което се разработва от изследователи от Instituto de Productos Dairy de Asturias (IPLA) и към което е добавено пламъчни антитела, може да помогне в борбата с ротавирусна инфекция, която засяга 95% от децата под петгодишна възраст и се счита за водеща причина за остър гастроентерит (AGE) при деца под четиригодишна възраст.
Изследователи от групата за молекулярна микробиология IPLA, в сътрудничество с Института Karolinska в Стокхолм (Швеция), започнаха проучване с цел генетично модифициране на лактобацили - „способни да колонизират лигавицата на бозайници“, така че те да могат да действат като агенти имунизатори.
За експеримента са избрани пламъчни антитела с висока устойчивост на киселинност и стомашни ензими и по-голяма разтворимост от тези на хората. Учените изолираха гена, кодиращ ротавирусното антитяло, и го включиха в пробиотични млечнокисели бактерии.
Генетично модифицираните бактерии, които действат срещу ротавируса, могат да се приемат като млечни ферменти на киселото мляко и тяхното производство би било просто и евтино
Тези млечнокисели бактерии, способни да произвеждат специфичното за пламъка антитяло, когато се погълнат, се свързват с ротавирус в стомашно-чревния тракт. Както обяснява Мигел Анхел Алварес, координатор на испанския екип, вирусите са уловени от тези по-големи бактерии и не могат да се свържат с техните рецептори в чревната лигавица, така че инфекцията се избягва и те се елиминират заедно с изпражненията.
От друга страна, генетично модифицираните бактерии също умират при изхвърлянето им от тялото, така че няма нежелани вредни ефекти в околната среда.
Авторите на изследването сега ще започнат клинични изпитвания за лечение с тези бактерии, които биха могли да се приемат като млечни ферменти на кисело мляко, така че тяхното производство би било просто и евтино, казват те.