На тези дати на празнуване повече от един може да бъде махмурлук, известен като "бастун", поради консумация на алкохол. Вероятно сте чували съвети или домашни лекарства от приятели или познати, за да излекувате този дискомфорт.

сервират

Новата година е подходящо време за наслада и споделяне с приятели и семейство. Поради тази причина е често срещано
че приемът на алкохол е по-висок от препоръчания.

Въпреки че ефектът от пиенето на алкохол в големи количества или понякога в излишък носи със себе си състояние на релаксация, радост, истината е, че може да предизвика и дехидратация, която в по-голямата част от случаите причинява главоболие или също така наречена "махмурлук".

Стар обичай е да консумирате морски дарове на 1 януари непосредствено след празниците, за да „поправите махмурлука“. Но колко е вярно?

Според Хуан Кристобал Рейес, готвач-инструктор и академик в Училището по хранене и диететика на САЩ Андрес Бело, „има хранителна основа, тъй като ракообразните са с високо съдържание на цинк, желязо и витамини като В6 и А, чиято концентрация намалява в тялото след нощ на излишен алкохол ".

Следователно рибите и черупчестите организми осигуряват калории за намаляване на умората и глада, в допълнение към техния принос на протеини, натрий, калий и други елементи, които насърчават абсорбцията на вода.

Съществува обаче риск от преминаване от „махмурлук“ към хранително отравяне. "Никога не е добра алтернатива да се ядат сурови морски дарове, тъй като това може да причини хранителни разстройства и дори интоксикация, поради което призивът е да се консумират варени риби и черупчести мекотели и е много важно да се избегне кръстосаното замърсяване на храната", казва академикът.

„Ако опцията е да отидете на установено място или ресторант, препоръката е да се погледне общата чистота на заведението, поддържането на студената верига и правилното боравене, за да се избегне кръстосано замърсяване“, предупреждава той.

Митове и истини за лечение на махмурлук

Диетологът от Clinica Indisa Дана Бортник обяснява кои са просто митовете и какво наистина работи, когато става въпрос за храна и махмурлук.

Пийте изотонични напитки. Вярно. Тъй като след консумация на алкохол най-силно влияе дехидратацията, тези напитки ни помагат да преминем махмурлука, тъй като съдържат вода, електролити и захари, които благоприятстват усвояването на водата.

Пий мляко. Вярно. Съдържа отлично съотношение на протеини, въглехидрати, минерали и вода, които насърчават рехидратацията

Хранене на бърза или пържена храна. Зависи. По време на прием на алкохол, независимо дали има храна в стомаха или не, може да забави усвояването на алкохола.

Като цяло хората са склонни да търсят тези висококалорични храни, защото част от ефектите, които алкохолът има върху тялото ни, е намаляването на глюкозата в кръвта, в допълнение към активирането на центровете за глад. Въпреки че хипогликемията и гладът са част от ефектите на алкохола, за да преминете махмурлук, трябва да ядете, за да обърнете тези ефекти и да получите необходимата ни енергия.

Това не означава непременно получаване на тази енергия чрез нездравословна храна, защото с балансирана диета постигаме същата цел.

Изпийте лимонада или лимонова напитка. Наистина вярно. Приемът на течности помага за махмурлук, не особено лимон.

Пийте бира или микелада. Фалшив. Чрез поглъщането на повече алкохол ефектът му се удължава, следователно по-голямата дехидратация, по-голямата хипогликемия и по-големият общ дискомфорт.

Пия кафе. Зависи. Кофеинът има няколко ефекти върху нашето тяло. Един от тях е освобождаването на хормони като допамин, което създава усещане за благополучие и временно намалява умората, така че мислим, че се чувстваме по-добре и „се събуждаме“.

От друга страна, кофеинът има диуретичен ефект, което ни кара да ходим повече до тоалетната и следователно да губим още повече течност, поддържайки състоянието на дехидратация.

Имайте консоме. Вярно. По принцип конзомето се приготвя от бульон от месо или пилешко месо, зеленчуци, понякога ориз или юфка, като по този начин се осигурява приносът на определено количество протеини, електролити и захари, които благоприятстват транспорта на вода, облекчаване на дехидратацията и намаляване на умората.

Пийте енергийни напитки. Фалшив. Някои от основните му компоненти са кофеинът или теинът и захарта. Вече говорихме за ефектите на кофеина, които подобно на теина предизвикват усещане за „събуждане“, но от своя страна генерират повече дехидратация.

По отношение на захарта, само по себе си и в големи количества, това не е ефикасен начин за насърчаване на абсорбцията на вода. Ядем само големи количества калории, нездравословни и без ефект върху махмурлука.

Пийте сладки напитки. Фалшив. Захарта сама по себе си не е ефективна в борбата с последиците от дехидратацията, причинена от пиенето на алкохол.

Както вече беше обяснено, има търсене на енергия, което бихме могли да смекчим с този вид напитка. Проблемът е в ефекта на високата кръвна захар, като сладки напитки. В този случай нивата на захар бързо се повишават, намалявайки умората; но докато се издигат, те рязко падат, създавайки усещане за глад поради хипогликемия.

Яжте банан. Вярно. Съдържа почти 90 kcal на порция, което осигурява калории за борба с умората, както и протеини, въглехидрати и някои минерали и микроелементи. Калият насърчава рехидратацията.