съображения

  • 2766 Ю.В. 37-а авеню
    САЩ:
  • Телефон: (305) 857-9830
  • http://www.specialnutrients.com/index.html

Гъбичното замърсяване на селскостопанските продукти често е неизбежно и поражда загриженост поради честотата, с която тези продукти представляват токсични вторични метаболити, известни като микотоксини.

Наличието на гъбички във фуражите за домашни птици генерира сериозни икономически загуби поради неблагоприятния си ефект върху работата на животните чрез хранителната промяна на съставките и производството на микотоксини.

Гъби и хранителна стойност на суровините

Гъбите използват хранителни вещества по време на растежа си, като по този начин променят хранителната стойност на зърнените храни или готовата храна.

Тази хранителна промяна зависи главно от вида гъбички, количеството влажност и времето за съхранение.

Съществува корелация между растежа на гъбичките и намаляването на енергийното ниво на субстрата, свързано със загуба в съдържанието на нишесте и особено масло.

Микотоксини и микотоксикоза при птици

Щетите, причинени от микотоксините, са много по-големи, когато се комбинират, отколкото когато се появят поотделно. Най-важните микотоксини в птицепроизводството са:

  • Афлатоксин
  • Охратоксин
  • Т-2 токсин
  • Диацетоксисирпенол (DAS)
  • Фумонизин

По-малко практическо значение имат дезоксиниваленолът (DON), цитрининът и циклопиазоновата киселина.

Афлатоксини

Микотоксините и особено афлатоксинът пряко влияят върху употребата на хранителни вещества, намалявайки концентрацията на жлъчните соли с 56% и активността на първичните храносмилателни ензими като амилаза, трипсин и липаза с 35%, причинявайки лошо липидно храносмилане и протеини и влияещи върху абсорбцията на мастноразтворими витамини и пигменти поради непълно образуване на мицел.

Афлатоксините се произвеждат главно от гъби от рода Aspergillus, като най-вреден е афлатоксин В1. Те са хепатотоксични и увеличават честотата на кървящи яйца и наличието на синини и/или натъртвания, в допълнение към влиянието върху работата на птиците с:

  • Лош растеж и преобразуване на фуражите
  • Повишена смъртност
  • Намалено производство на яйца
  • Ембрионална токсичност
  • Проблеми с калцирането
  • Лоша пигментация
  • Припадъци на канала

Охратоксини

Охратоксините се произвеждат от различни видове Aspergillus и Penicillium.

Те са микотоксини за съхранение, токсични за млади птици, като най-увреждащият е Охратоксин А, който по същество е нефротоксичен.

Изображение 1. Бъбречно увреждане, причинено от охратоксин А

  • Бъбреците са бледи, понякога хеморагични, но винаги претоварени.
  • Охратоксинът влияе върху производителността на птиците, потискайки приема на фураж, наддаването на тегло, преобразуването на фуражите и производството на яйца.
  • При кокошките носачки се наблюдава и чупливост на черупките.
  • При животновъдите жизнеспособността на ембрионите намалява, засягайки люпимостта.
  • Патиците и пуйките са по-податливи на афлатоксини от пилетата, кокошките и пъдпъдъчите токсини.

T-2 и DAS

  • Токсинът Т-2 и DAS са микотоксини, принадлежащи към групата на трихотецените, произведени от гъби от рода Fusarium.
  • Те се характеризират с това, че при поглъщане са дразнители на тъканите, причиняват дерматит, орални лезии, некроза на провентрикуларната лигавица, ерозия на стомаха и дразнене на червата.
  • Тези микотоксини се включват в клетъчната мембрана на клетките на засегнатата тъкан, променяйки тяхната структура и функционални свойства.
  • Орални лезии, представени като петехии или казеозни или некротични жълтеникави плаки в ъгъла на устата, небцето, долната основа на езика и езика.
  • Токсинът Т-2 значително намалява консумацията на храна в резултат на некроза и/или възпаление на устната кухина, засягайки растежа и производството на яйца.

Именно микотоксинът най-много влошава качеството на черупката и също така намалява люпимостта на плодородните яйца. Понякога променя структурата и нормалния растеж на перата.

Таблица 1 показва предложение за границите на безопасност на микотоксини за производство на домашни птици, като се има предвид, че няколко могат да се появят едновременно. Това предложение е подобно на препоръчаното от LAMIC в Бразилия.

Таблица 1. Предложени максимални граници на микотоксини за птици в готови фуражи

Често се наблюдават типични симптоми на микотоксикоза при птиците, въпреки факта, че хранителните анализи не отчитат или показват само ниски концентрации на микотоксини.

Това се обяснява с грешки при вземане на проби, токсикологичен синергизъм между микотоксини и взаимодействащи фактори (различни видове стрес).

Микотоксини и имуносупресия

Имунната система е много податлива на микотоксини, където те имат неблагоприятен ефект върху нейното функциониране. Механизмът му на действие е чрез ензимно инхибиране, което намалява протеиновия синтез и съответно имунния отговор.

Нивата на микотоксини, които причиняват имуносупресия при птиците, са по-ниски от тези, които произвеждат типични лезии на микотоксикоза. Микотоксините, които най-много засягат имунната система на птиците, са афлатоксини, охратоксини и трихотени, които обикновено атрофират бурсата на Fabricio и тимуса.

Имуносупресията е един от ефектите на микотоксините с най-голямо икономическо въздействие, тъй като се изразява в по-голяма податливост към инфекциозни заболявания, реактивиране на хронични инфекции, потенциални вторични реакции, засилено използване на лекарства и неефективност на ваксинационните програми.

Профилактика и контрол на микотоксини и микотоксикоза

Предотвратяването на микотоксините трябва да започне с елиминиране или намаляване на растежа на гъбички в растенията, без да се забравя съхранението на зърната, като е препоръчително да се използват гъбични инхибитори в допълнение към контрола на температурата и влажността с помощта на аерация и предпазването й от щетите, причинени от насекоми и гризачи.

Въпреки всички усилия, положени за намаляване на нивото на микотоксини в съставките и храните, винаги има определена степен на замърсяване, която може да представлява риск за птиците.

Има хранителни мерки за намаляване на микотоксикозата, особено тази, причинена от афлатоксини.

Синините поради капилярна чупливост могат да бъдат намалени с допълнителни нива на витамин К и възстановяване от проблеми с калцирането с добавяне на търговски метаболити на витамин D3.

Добавянето на добавка с холин, метионин, витамин Е, витамин В12, фолиева киселина, селен и етоксихин помага да се възстанови състоянието на мастния черен дроб.

Високите нива на сярна аминокиселина облекчават вредните ефекти на афлатоксините.

Изображение 2. Уголемен мастен черен дроб с бледо жлъчен мехур без нормални жлъчни соли поради отравяне с афлатоксин

Използване на секвестиращи агенти

Използването на секвестиращи агенти е най-използваният в практиката практически метод за предотвратяване на увреждане от микотоксини.

Тези продукти образуват необратими, несмилаеми комплекси с микотоксини на стомашно-чревно ниво, намалявайки тяхната абсорбция, за да се отделят по-късно с изпражненията.

Крайният резултат е намаляване на нивото на микотоксин в кръвта до точка, при която това не оказва значително влияние върху продуктивността или чувствителните органи на животното, когато то получава замърсени фуражи.

Голямото предизвикателство за техниците е да идентифицират адсорбенти, които могат ефективно да отделят един или повече от един микотоксин, когато се използват при относително ниски нива на включване.

За да се знае ефективността на адсорбента, е необходимо той да бъде оценен in vivo, показвайки статистически значим отговор при предотвратяване на проблема.

Критична превенция

Има два решаващи етапа в продуктивното развитие на птиците, при които е необходима максимална защита срещу вредните ефекти на микотоксините.

»Растеж I Начален репродуктивен период 0-21 дни

През първите 21 дни пилето за бройлери е в период на максимален растеж, увеличавайки теглото си през първата седмица с 240%, със 140% през втората и почти 90% през третата.

  • През първите 15 дни има голямо развитие на храносмилателния, имунния, лимфоидните органи и костната система, което предполага значително метаболитно натоварване.
  • Това обяснява защо пилетата, хранени през първите 21 дни с диети, замърсени с микотоксини, представляват 70 до 75% от общите щети, причинени, когато са получили същото замърсяване в продължение на 42 дни.

Следователно ефективната защита срещу микотоксини е наложителна на този ранен етап.

»Репродуктивен период

През този период се изисква добра превенция срещу микотоксини, тъй като животновъдите на бройлери могат да бъдат изложени на замърсяване за по-дълъг период от време (кумулативен ефект) и тъй като мъжете и жените често консумират постеля поради ограничение на храната.

Вредното въздействие на микотоксините не се ограничава до репродуктивните, но също така засяга ембриона и качеството на потомството.