Рецепти, вина, магазини и ресторанти, за да се насладите на добра маса през цялото време.
страници
Четвъртък, 17 май 2012 г.
Селска пица с домашна мента
Едно от онези ястия, които е трудно за някой да не хареса, е пицата. Любимо ястие на децата, ако се използват пресни съставки, то е балансирано ястие и може да бъде перфектно ястие от нашата средиземноморска диета. Има много варианти и рецепти, така че ще предлагаме различни предложения за няколко седмици. Винаги го придружаваме с типично италианско масло El Pentecino, с леко пикантно докосване, което правим у дома веднъж годишно и което пълним с масло на всеки малко. Лесно се прави, придава му фантастично докосване.Този тип масло трябва да се прави поне седмица предварително, тъй като се нуждае от време, за да овкуси добре. Днес има множество готови теста за пица, които ви спестяват много време в кухнята и са относително евтини.
Започнахме с Peperoncino. Обелваме чесъна и го режем на две. Измиваме добре всички съставки и ги добавяме към маслото в хубава бутилка. Оставяме го да почине поне една седмица, преди да го използваме.
За тестото започваме с разтварянето на захарта и маята в топлата вода и я добавяме към брашното, сол на вкус и постепенно добавяме маслото, като продължаваме да месим. Ако е необходимо, добавете още малко брашно или вода, докато получите тесто, което е меко на допир и много гъвкаво.
Поставете в голяма купа и покрийте. Оставете го да си почине, за да удвои обема, което обикновено отнема час или час и половина повече или по-малко. След това омесваме добре и му придаваме желаната форма.
Включваме фурната да загрява до 250º.
Върху тестото разстиламе пържения домат и поставяме отгоре лука, нарязан на много фино перо, шунката и кубчетата сирене. Добавете дивите аспержи, царевичните кочани и сложете яйцето в средата. Щипка сол върху яйцето и поръсете цялата пица с малко риган.
Поставяме пицата във фурната на 250 ° за поне 15 минути. Изваждаме и поставяме руколата около яйцето и с лъжица добавяме малко от овкусеното масло.
Е, добро прясно и плодово розе, например добро розе от Навара или фризанте вино в стил Ламбруско, ще ви харесат лукс. Ако предпочитаме червеното, много младо и плодово.