пациент

ВЪВЕДЕНИЕ

Намерението на тази статия е да напише във формат за въпроси и отговори, това, което пациентите обикновено ни питат в онкологичната консултация и което ни позволява да разберем във всеки отделен случай какво може да бъде полезно, с намерението диетата да не се спазва по време на рака като поредица от препоръки, тъй като това може да бъде поразително за пациента.

Кои храни са основни в ежедневието?

Ще говорим за храни, които са основни за всеки, но ще посочим тези, които са особено важни за пациенти с рак.

За пациенти с рак е важно да включат широка гама от съставки в ежедневната си диета. зеленчуци и зеленчуци. При всяко хранене диетата трябва да бъде изобилна с тези храни, защото въпреки че по-голямата част от теглото им е вода, зеленчуците представляват истинска зеленчукова аптека, благодарение на богатството си на минерали, витамини и фитохимикали.

Някои от минералите, които откриваме в изобилие в зеленчуците, са калий, калций или желязо. Благодарение на тези минерали тези храни имат алкализиращ ефект за организма.

Освен това е необходимо да се подчертае количеството витамини, които те съдържат, витамин С, някои витамини от групата В, особено фолиева киселина (зелени листа), витамин К (люцерна, зеле и спанак) и провитамин А (бета-каротини, предшественици на витамин А), витамин, който тонизира имунната система. Намираме ги във всички зеленчуци с оранжев цвят.

Те също така съдържат хлорофил, зеления пигмент във всички зеленчуци, въздействието му върху организма все още не е добре известно, смята се, че благоприятства производството на кръв.

И накрая, тези храни са богати на фитохимикали, вещества, които придават цвета на зеленчуците и зеленчуците и които имат огромна антиоксидантна способност . Семейството кръстоцветни (зеле, броколи, карфиол, репички, рукола ...) е едно от най-богатите на тези вещества, заедно със семейството лук, чесън и праз. Ето защо тези храни се считат за противоракови храни.

В същия този раздел трябва също да подчертаем лечебната сила на някои плодове, особено на червените плодове, също поради тяхното богатство на противоракови вещества, които действат като антиоксиданти.

Освен витамините, минералите и фитохимикалите, които откриваме в тези растителни храни, трябва да споменем и важния принос на фибрите, който те гарантират в нашата диета. Фибрите са необходими за регулиране на чревния транзит и действа като профилактика на рак на дебелото черво.

Как е по-добре да приготвите и приготвите тези храни, за да запазите веществата с антиоксидантно действие?

По поръчка: за предпочитане сурови, след това мацерирани, приготвени на пара, бланширани или сотирани.

  • Сурови: Суровите зеленчуци запазват на 100% своите ензими, витамини и минерали. Те са необходими и трябва да се въвеждат поне веднъж на ден.
  • Ако ги мариноваме във винегрети, лимонов сок, соев сос, оцет, подсолена вода и др., Ние насърчаваме по-доброто храносмилане, добавяме вкус и им помагаме да се запазят по-дълго.
  • Приготвяне на пара: те се правят в саксия с малко вода и специална кошница, където се поставят зеленчуците или храната, а тенджерата се покрива. Намерението е те да не са в контакт с вода, за да запазят хранителните си вещества до максимум. Освен това времето за готвене е много кратко, за да се получат хрупкави зеленчуци и "ал денте".
  • Бланширано или бланширано: Поставете вода във висока тенджера и добавете малко сол. Довежда се до кипене и когато заври, малките накълцани зеленчуци се добавят само за 1-2 минути. По този начин те са в контакт с вода за кратко време и също така е гарантирано, че те запазват своите хранителни вещества до максимум.
  • Сотирани: Те се приготвят в тиган или уок с малко горещо олио, така че зеленчуците да са леко сварени и по този начин да запазят своите хранителни свойства.

Има ли храни, които са от съществено значение за отстраняване в онкологичен процес?

По същия начин, по който казахме, че храната може да бъде нашето лекарство, има храни, които могат да навредят на здравето ни при какви обстоятелства.

Изправени пред онкологичен процес, при който има повишен клетъчен растеж, трябва да имаме предвид, че храните, които насърчават споменатия клетъчен растеж, трябва да се избягват.

Особено млечните продукти, дължащи се на високото съдържание на IGF1 (растежен фактор) в допълнение към съдържанието на естрогенни хормони, които насърчават пролиферацията на клетки в млечната и гинекологичната тъкан. В този случай включваме краве, козе и овче мляко, кисело мляко и сирена.

По същата причина да не насърчаваме клетъчния растеж, трябва да избягваме консумацията на говеждо, свинско, пилешко, заешко, агнешко ... от интензивно разплод, тъй като при храненето им чрез фуражи се „доставят“ хормони и антибиотици, които при поглъщане месният продукт преминава в тялото ни чрез храносмилателната система.

Ето защо, ако искате да ядете тези храни, препоръчително е да закупите продукти с органичен произход, тъй като по закон антибиотиците и хормоните не могат да се използват за хранене на тези животни.

Другият вариант е да се консумират храни, богати на растителни протеини: бобови растения, семена, ядки и псевдозърнени храни като киноа или елда.

Не на последно място, захарта. Той също трябва да бъде премахнат от диетата, защото много лесно се усвоява в червата и благоприятства бързия клетъчен растеж и неговата подкиселяваща сила в извънклетъчната среда. Тук имаме предвид всички видове захар и подсладители, с изключение на стевия, канела или ванилия.

Има ли звездни храни?

Да, всички, които са богата на омега 3, както от животински, така и от растителен произход. Например сардини, аншоа, аншоа, ленени семена и масло и орехи.

Омега 3 е мазнина с мощен противовъзпалителен ефект, много важна по време на онкологичния процес. Трябва да се има предвид, че когато се спрем на малки и диви сини риби, много богати на този вид здравословни мазнини, трябва да внимаваме много при готвенето и приготвянето им, тъй като високите температури увреждат полезните свойства. Така че е важно например да приготвите сардините в много мека туршия, без да ги пържите, или да направите аншоата в оцет. Що се отнася до семената и лененото масло, ние ще ги използваме само за дресиране на сурови зеленчуци, каквито са или в сос, но никога няма да ги използваме за готвене. Всъщност препоръка, която даваме на пациентите, е да се смилат семената и след това да се съхраняват в стъклен буркан във фризера, за да се предотврати окисляването. А лененото масло, по-добре да го запазите в хладилника.

Куркума Също така е звездна храна заради противовъзпалителния си потенциал. Най-добре е да използвате пресния корен и да го добавяте към смутита, кремове, зеленчукови напитки, уоки и др. За да се възползваме от свойствата, които ни предлага куркумата, е жизненоважно да я смесим с малко мазнина (екстра върджин зехтин, студено пресован лен, авокадо, ядки, маслини и др.), Да я подложим на малко топлина и да подправим какво ще ядем с куркума, с малко прясно смлян черен пипер. Благодарение на тези три детайла можем да накараме куркумата да умножи нейните свойства.

Не на последно място, трябва също да се отбележи семейство кръстоцветни, лук, чесън и праз и червени плодове (къпини, малини, боровинки, касис ...) в сравнение с други плодове, тъй като както видяхме преди, те са богати на антиоксиданти (фитохимикали), които се борят срещу свободните радикали.

Ако можем също да консумираме всички тези храни от органичен произход, толкова по-добре.

Може ли диетата да помогне за детоксикация, причинена от лекарства и самата болест?

Много е полезно да се вземе предвид, че храната може да бъде лекарство, както е посочено в натуропатичната медицина и традиционната китайска медицина.

Поради тази причина, когато пациентът знае, че страда от онкологичен процес, трябва да се започнат задачи за детоксикация на организма и още повече при започване на лъчетерапия или химиотерапия.

Особено детоксикацията има за цел да помогне на черния дроб да работи, тъй като той е органът, който метаболизира лекарствата. За това е препоръчително да сте оценили чернодробната ситуация, като сте правили трансаминази, холестерол и др.

Храни, които помагат дренажна чернодробна функция са лимон, някои ферментирали храни, а също и тези, които стимулират функцията на жлъчния мехур като тези с горчив вкус. И накрая, не можем да забравим онези, които допринасят за факта, че жлъчката не образува камъни в жлъчката, като соев лецитин.

Самият начин, по който включваме храната, може да подобри правилното функциониране на храносмилателната система. Имаме предвид значението на дъвченето на храна поне 20 или 30 пъти, тъй като храносмилането започва в устата, тъй като слюнката съдържа храносмилателни ензими.

В случай на получаване на лъчетерапия, препоръчваме детоксикация на тялото с алое вера, водорасли cochayuyo и сурови или варени картофи.

Какви още параметри можем да вземем предвид, за да насърчим детоксикацията?

Популяризирайте ролята на другите две участващи органи, бъбреци и черва.

В допълнение към оценката на симптомите на пациента, тъй като тя ни позволява да осъзнаем кои системи са най-засегнати от тази интоксикация.

На практика можете да използвате чернодробно-жлъчни дренажни инфузии като boldo, фумария, липа ... Също така лайка, хвощ и мащерка, за да помогнете на пикочните пътища. И, разбира се, уверете се, че движенията на червата са правилни с леко слабително като ленените семена.

Как могат да бъдат сведени до минимум последствията от химиотерапията?

За гадене джинджифил е показан и яде бавно абсорбиращи се въглехидрати на всеки 3 часа, с намерение да поддържа нивата на кръвната глюкоза.

Храни като сладки картофи, грудки и корени (сладки картофи, картофи, цвекло, моркови, пащърнак, пълнозърнести храни като киноа, ориз, елда ...).

В допълнение, подобряването на стомашната киселинност може да намали гаденето и може да покани пациента да яде повече и по-добре. Тук отново можем да се възползваме от консумацията на инфузии от варени картофи, алое вера, водорасли от кочаюйо или сладник.

Ами пробиотиците при премахване на киселите млека?

Много е важно да гарантираме здравето си, като добавяме ферментирали храни, които осигуряват пробиотици в червата ни в ежедневната ни диета. И колкото повече разнообразие имаме, толкова повече ползи ще получим. Както видяхме по-рано, необходимо е да се премахнат млечните продукти при всеки рак, така че едно от притесненията на пациентите е как да получат споменатите здравословни пробиотични вещества.

Има много други храни, които съдържат пробиотици, освен киселите млека. Можем да ги намерим в други ферментирали продукти като кисело зеле от зеле, кимчи, ябълков оцет, сос тамари (соев сос без пшеница), кокосово кисело мляко, водно сирене, чай от комбуча, мисо, соя или нахут темпе и др. Всички те трябва да са непастьоризирани продукти.

Тези, които идват от соя (тамари, мисо, соева температура, натто ...), при някои видове рак трябва да се избягват, особено при хормонално зависими онкологични процеси (рак на гърдата, матката, простатата ...).

Ами „ползите“ от храните, които си спомняме?

Друга грижа на пациентите при премахване на млечни продукти например е как да си набавят калция, необходим за грижата за костите. Както при ферментиралите храни, ние откриваме и други храни отвъд млечните продукти, които са равни или по-богати на този минерал. Например вземете две супени лъжици на ден сусам, осигурява същия калций като чаша мляко и се усвоява много по-добре. Бадеми, зелени листни зеленчуци и цялото семейство зеле (кръстоцветни), водорасли и синя риба също са богати на този минерал.

The протеини на растителна основа които откриваме в бобовите растения, някои псевдозърнени култури (елда и киноа), плодовете, ядките и семената могат напълно да покрият дневните нужди от протеини в онкологичния процес, ако хранителният режим е добре направен и изпълнен със съвест. Семена, богати на протеини, имаме например слънчогледови семки, семена от чиа или конопени семена. Грахът, нахутът и азуките са богати на всички незаменими аминокиселини, както киноата и елдата. А фъстъците, шам-фъстъците или бадемите са едни от най-протеиновите ядки.

И така, как можем да приложим тези препоръки на практика?

В абстрактно, ние се фокусираме основно върху следните основни идеи:

  • Премахнете млечните, неорганичните меса и захари.
  • Вземете много зеленчуци, сурови, мариновани или на пара. Лукът, чесънът, празът, кръстоцветните и червените плодове са най-важните.
  • Вземете малки сини риби, мариновани без пържене.
  • Добавете ленени семена и куркума с черен пипер.
  • Пийте хепатобилиарни и инфузии на пикочните пътища.

Храни с най-високо съдържание на антиоксиданти:

  • Броколи
  • червено зеле
  • Зелевите кълнове
  • Карфиол
  • Боровинки
  • Къпини
  • Малини
  • Зелен чай
  • Лук
  • Чесън
  • Домати
  • Канела
  • Артишок

Кристина Доминго (акупунктурист) и Мартина Ферер (интегративен диетолог и специалист по психоневроимунология) от „INTEGRAL. ИНТЕГРАТИВНА МЕДИЦИНА И ЗДРАВНО УЧИЛИЩЕ ”.