Важността да се храните добре

Как диетата е свързана със здравето?

Днес храната е противоречива тема, която е на устните на всички. Невероятният напредък, който науките за храните и храненето са изпитали през последните десетилетия, разкриват важността на правилното хранене като един от най-добрите начини за насърчаване на здравето и физическото и емоционално благополучие

Откриването на хранителни вещества и функциите, които те изпълняват в тялото ни, ни позволи да разберем напълно много от свойствата на храната, които до преди относително няколко години бяха усещани или бяха част от популярната мъдрост.

Научният напредък ни запознава задълбочено със света на храните и връзката, която хранителните навици поддържат със здравето. Всяко проучване, всяко разследване ни потвърждава, че идеята, че най-подходящата диета е тази, която отчита всички условия, които ни характеризират като образовани хора в определена култура, със специфични хранителни навици, вкусове, здравословно състояние, обичаи и идеали, физическа активност и различен начин на живот.

Следователно няма идеална диета, която да е подходяща за всеки, но има универсален критерий относно вида на храната, която трябва да се консумира в ежедневната диета, която от една страна гарантира, че енергийните и хранителни нужди на всички хора, които съставляват здравословно население, а от друга страна, си сътрудничи в превенцията на някои разстройства и заболявания, свързани с хранителен дисбаланс.

Какво означава изразът „балансирана диета“?

Балансираната диета е тази, която включва достатъчно разнообразие от храни в адекватни количества, в зависимост от характеристиките на всеки човек (възраст и физиологична ситуация-детство, пубертетен растеж, бременност и кърмене-, пол, телесен състав и тен.) И от техните начин на живот (активен, заседнал.) и който гарантира, че са изпълнени енергийните и хранителни нужди, необходими на нашето тяло, за да поддържа добро хранително, здравословно и благосъстояние състояние.

Какво наричаме хранителни вещества?

Те са веществата, които могат да се използват от нашето тяло, които правят живота възможен и които се намират в храните, разпределени неравномерно: въглехидрати, мазнини, протеини, витамини и минерали. Водата и фибрите не подхранват, но играят много важна роля за правилното функциониране на нашето тяло.

Хранителните вещества изпълняват следните функции:

  • Получавайте ЕНЕРГИЯТА, необходима за осъществяване на жизненоважни функции (изпомпване на сърцето, дишане, поддържане на телесната температура.) И развитието на активността като цяло.
  • Въглехидрати: прости (захари) и сложни (нишесте)
  • Мазнини и липиди
  • ФОРМИРАЙТЕ и поддържайте органи, тъкани и нашата защитна система срещу външни агенти и инфекции
  • Протеини: пълноценни (животински произход) и непълни (растителен произход)
  • РЕГУЛИРАЙТЕ всички процеси, протичащи в нашето тяло, така че всичко да протича в пълна хармония
  • Витамини (водоразтворими-група В и С- и мастноразтворими -A, D, E, K) и минерали

Храни, които никога не трябва да липсват на нашата трапеза

Хранителните вещества не се разпределят равномерно в храната. Следователно във всеки от тях преобладава едно или друго хранително вещество. Това доведе до класифицирането им в различни групи, според техния хранителен афинитет или основната функция, която преобладаващите хранителни вещества във всяка храна играят в нашето тяло.

Храните, които принадлежат към една и съща група, могат да бъдат взаимозаменяеми, винаги в правилните количества, тъй като те имат подобни хранителни свойства. Това ни позволява да варираме много диетата, без да променяме значително хранителния състав на ежедневната диета. Не трябва да забравяме, че в някои групи има разлики, базирани на съдържанието на мазнини и захар (пълномаслени или обезмаслени млечни, мазни или постни меса, неподсладени или захарни кисели млека), което се изразява в повече или по-малко калории.

Хранителната пирамида се адаптира към испанското население

потребител

Хранителна пирамида, адаптирана към испанското население Балансираната диета трябва да включва храни от всички групи и в подходящите пропорции.

Хранителната пирамида е графично представяне на препоръките за балансирана диета.

Това, което ни казва, е, че основата на нашата диета трябва да се състои от храни, богати на сложни въглехидрати: зърнени култури, нишесте и бобови растения (приблизително половината от енергията, от която се нуждаем всеки ден, трябва да идва от тези продукти), докато се придвижваме към върха, откриваме тези храни, които трябва да се консумират в по-малко количество или по-често. Следователно отгоре са мазнините и други храни като захар, сладкиши, безалкохолни напитки, някои предварително сварени и т.н. да се консумира умерено.

Но какво е сервиране?

Количествата или порциите и видът храна, която трябва да консумирате, зависят от калорийните нужди на всеки човек. Като пример по-долу е нормокалорична диета от около 2200 килокалории на ден, валидна за възрастен с тегло около 70 килограма, който упражнява умерена физическа активност (заседнала работа, но упражнява - ходене, по един час всеки ден).