coca-cola

Тази седмица ни попитахте за една от класиките: ако е вярно, че Coca-Cola има свойства за отпушете тръби или чисти монети, наред с други подвизи. Истината е, че този път сте прав: поради някои от неговите компоненти този вид безалкохолни напитки могат (отчасти) да премахнат ръждата и следователно да допринесат за тези задачи.

От една страна, този ефект се дължи на карбонова киселина (резултат от разтваряне на въглероден диоксид във вода) от газирани безалкохолни напитки. "Изток атакува железните оксиди, които образуват ръжда и че те са от основно естество, по начин, който ги разтваря ", обяснява пред Малдита Сиенсия Рикардо Диас Мартин, декан на Колежа на химиците и на Асоциацията на химиците и химическите инженери в Мадрид.

Това обаче не е единственият компонент, участващ в химичната реакция, нито е най-важният. „Кока-кола носи фосфорна киселина което прави рН киселинно (3, приблизително) ", посочва проклетата наука Алберт Монферер, проклет хранителен технолог, който ни е дал своите суперсили. Всъщност фосфорната киселина се използва, според самата марка безалкохолни напитки, за добавяне а кисел вкус към някои напитки. Използването му е разрешен като хранителна добавка (E 338) в Европейския съюз.

"Киселините могат да отпушват тръби заради тяхната способност за премахване на отлагания или котлен камък, както когато филтрите на крановете се поставят в оцет за премахване на вар ", продължава Монферър и добавя, че същото се случва и с мръсотията на монетите." Всъщност същото би се случило, ако вместо Coca-Cola сте използвали лимонов сок или оцет, само киселината в първата е малко по-силна и следователно по-ефективна ".

Както Беатрис Роблес, диетолог и хранителен технолог, обясни в Maldita Ciencia, " концентрация фосфорната киселина е много по-ниска от тази, открита в продукти, специално формулирани за почистване: в Coca-Cola фосфорната киселина е в концентрация приблизително, 0'058% докато в почистващите продукти концентрацията е от 20% (която дори когато се разрежда до 1%, пак ще има много по-висока концентрация на фосфорна киселина) ", заключава експертът.

За написването на тази статия хранителният технолог Алберт Монферър ни даде своите суперсили.