За страдащи от алергии, вегани или за кулинарни авантюристи, които искат да опитат различни варианти В кухнята има няколко начина, по които можем да заместим яйцето. Тук ще видите тези, които ми се струват по-здрави, въпреки че има и други. И в зависимост от рецептите, някои ще работят по-добре от други, в зависимост от поведението на яйцето, което се опитваме да подражаваме: коагулант, свързващо вещество, искрящ, емулгатор, и т.н. Така че „не поставяйте всичките си яйца в една кошница“ и продължете и опитайте тези цветни алтернативи.

здравословни

Семена от чиа

Можем да смесим супена лъжица семена с около 3 или 4 супени лъжици вода. Оставете го да почине между 10 и 30 минути и ще получим вид желатин, който можем да използваме като заместител на яйцата в рецепти, направени във фурната, като напр. Невероятна веганска пица с елда.

семена от чиа

елда чиа пица

Ленено семе

За да ги използваме, първо трябва да ги смелим, или с мощна мелница, или с кафемелачка. За да заместим яйце, ще трябва да смесим 1 супена лъжица смлени ленени семена с 4 супени лъжици вода. Разбъркваме добре сместа и прибираме в хладилника за 15 минути; по този начин ще получим желатиново вещество, донякъде подобно на яйце. Можете да опитате това "яйце" в Пица карфиол.
.

Нахут вряща вода или Aquafaba

Агар Агар

За да заместим яйчен белтък, можем също да разреждаме супена лъжица люспи от агар агар в супена лъжица вода. Ще постигнем желания резултат, като победим тези две съставки, така че да се смесят добре, оставяме ги да си починат известно време и ги разбиваме отново. Ето една вкусна рецепта за кокосов орех без никакво яйце.

Други рецепти без яйца

Сурова веганска шоколадова торта

Продължете и опитайте тези заместители на яйца и ми кажете как се получава!

Благодаря, че ме прочетохте,

Mentxu da Vinci,

Naturopath, обучение за балансиране на теглото и лечение на хранителни разстройства, свързани с наднорменото тегло и желанието за ядене

Помагам ви да създадете здравословни навици в живота си

Уморени ли сте от диети, които не работят? За да отслабнете, не е нужно да страдате! Придружавам ви в процеса на промяна на навиците ви, за да можете да се наслаждавате на храната и да губите излишните килограми.