- ЖУРНАЛИЗЪМ НА УЛИЦАТА ОТ 2007 Г.

намалим

Публикувано от: eldigitalsur 16 октомври 2017 г.

Омега 6 мастните киселини са от съществено значение, но в момента се консумират в излишък, което причинява клетъчно възпаление, ускорено стареене и поява на различни хронични заболявания.

Омега 3 мастните киселини могат да навлязат в мозъка, за да намалят невровъзпалението, а тяхната способност и ефективност за намаляване на възпалението в червата също се доказват.

Аутизъм, фибромиалгия, астма или депресия са примери за небалансирано и възпалено черво, предизвикано от лоша диета.

„Стареенето е естествен процес, следователно говоренето за антистареене като такова няма смисъл. Тъй като обаче този термин е модерен, бихме могли да го определим така: най-доброто средство против стареене е противовъзпалителна диета, с достатъчно количество Омега 3 мастни киселини, което ни позволява да остаряваме по здравословен начин, удължавайки живота толкова дълго възможно най-вече без болести и с качество ”, уверява д-р Бари Сиърс, президент на Фондацията за изследване на възпалението на САЩ, по повод представянето му по време на XVI Международен конгрес на Испанското дружество по медицина против стареене и дълголетие, проведен в Мадрид.

Омега 6 мастните киселини са от съществено значение, тъй като тялото ни не е в състояние да ги синтезира и следователно трябва да ги осигурим чрез храната. „Проблемът е, че в момента те се консумират в излишък, което причинява клетъчно възпаление, ускорено стареене и поява на различни хронични заболявания“, казва д-р Сиърс. Омега-3 мастните киселини също са от съществено значение за живота, тъй като тялото също не е в състояние да ги произвежда, "но те са страхотни забравени, обикновено не приемаме достатъчно количество чрез диета", казва д-р Сиърс.

Според последното проучване, проведено от Enervit, 33% от испанците казват, че има седмици, в които не консумират риба, а 8% признават, че никога не я ядат. „Много невродегенеративни заболявания са тясно свързани с недостатъчната консумация на Омега 3, присъстваща в рибата и други продукти като лен, коноп, някои водорасли или орехи“, посочва този специалист.

„В момента има дисбаланс между консумацията на Омега 6 и Омега 3. Препоръките на експертите показват, че трябва да консумираме съотношение от 2 части Омега 6 за всеки 1 от Омега 3 (2: 1). Проблемът е, че в момента испанското население поставя това съотношение на 16: 1, дисбаланс, който причинява клетъчно възпаление, истинският зародиш на възпалителни и метаболитни заболявания като затлъстяване, диабет или сърдечни заболявания “, обяснява д-р Сиърс. Всъщност, продължава той, „Испания вече е страната с най-много затлъстели детски популации в Европа и без съмнение това е показател, че испанците не се хранят толкова добре, колкото може да се очаква, въпреки че разполагат с най-добрите храни, които могат да го направят“.

Този биохимик припомня, че Омега 6 мастните киселини са евтина мазнина, която намираме в много продукти, като растителни масла (слънчогледово, рапично, царевично ...) и в предварително приготвени храни, като нарязан хляб, бисквитки и промишлени сладкиши обикновено. „Ако намалим приема на Омега 6 и увеличим консумацията на Омега 3, ще намалим клетъчното възпаление и ще стабилизираме нивата на кръвната глюкоза, като елиминираме излишните телесни мазнини и подобрим физическата енергия и умствената си острота“, обяснява този експерт.

"Идеалното би било да се консумират най-малко 2,5 грама дълговерижни омега 3 мастни киселини дневно, за да се поддържа нормалното зрение, да се постигнат средни нива на кръвното налягане и да се контролират нивата на триглицеридите", препоръчва той. „Приносът на Омега 3 също е свързан с повишена ситост, има противовъзпалително действие и регулира кръвната глюкоза, която е ключова за загубата на тегло и за контрола на диабета“, продължава той.

За да достигнем необходимото количество омега 3, трябва да ядем много риба на ден, някои риби до повече от килограм на ден. Поради тази причина „добавките Омега 3, при условие че са силно концентрирани и пречистени, могат да бъдат от голяма помощ за гарантиране на адекватен дневен прием и постигане на всички тези предимства“, уточнява той.

Аутизъм или депресия, примери за дисбалансирано черво, предизвикано от лоша диета

Фибромиалгията, хроничната умора, аутистичният спектър, тревожността или депресията са само няколко примера за типични нарушения на ума и тялото, които също могат да бъдат свързани с възпалена чревна среда, предизвикана от лоша диета. Поради тази причина учените вече разглеждат червата като втория ни мозък.

„Последните проучвания, които се правят, показват, че поддържането на здравословни черва може да помогне за предотвратяване или минимизиране на тези заболявания на ума и тялото“, казва д-р Сиърс. "Червата и мозъкът са свързани чрез блуждаещия нерв, като това е вид двупосочна магистрала, по която чревните бактерии могат да причинят опустошителен ефект върху мозъка, ако червата ни се промени", подчертава той.

Увеличението на алергиите и непоносимостта към храна също води началото си от дисбалансирано черво. „Ако червата ни е пропусклива, тя ще позволи на бактериални фрагменти и остатъци от храна да преминат в кръвта, предизвиквайки възпаление и създавайки много здравословни проблеми“, обяснява този специалист.

Ето защо е толкова важно да се грижим за диетата си, за да избегнем възпаление на нашите клетки, както на тялото, така и на мозъка. Трудно е да се определи какъв процент от населението страда от „безшумно“ клетъчно възпаление, тъй като, тъй като е безсимптомна, обикновено няма диагноза, докато не се появи някакво метаболитно усложнение. Въпреки това, има някои маркери в кръвта, съотношението AA/EPA, които ни позволяват да разберем дали има клетъчно възпаление, дори ако болестта все още не се е появила. „Изчислено е, че много висок процент затлъстели индивиди страдат от това, с което бихме могли да установим цифра, по-висока от 20% от испанското население“, обяснява този химик.

С цел да се предотврати клетъчното възпаление, методът „Zona“ се ражда преди повече от 20 години, здравословен стил на хранене, основан на хормонална регулация, който се постига с прием на въглехидрати, протеини и мазнини, във всяко от 5-те дневни хранения, в пропорцията на калории от 40% -30% -30%, съответно, достатъчно количество Омега 3 и полифеноли. „Този ​​метод предоставя ключовете за намаляване на възпалението във всяка клетка на нашето тяло. Това ще забави процеса на стареене и ще намали вероятността да страдате от хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания и други патологии, всички с един и същ произход: възпаление, предизвикано от храна ”, уверява той. Тези хранителни насоки в основата си са същите като тези, преследвани в престижния център Joslin в Бостън, принадлежащ на Харвардския университет, който е световен референт в превенцията и лечението на контрола на диабета.

В този смисъл методът „Zone“ подчертава антиоксидантната и противовъзпалителна роля на полифенолите, които са химичните вещества, които придават цвят на плодовете и зеленчуците и които могат да активират гена против стареене (SIRT-1), като по този начин забавят процеса на стареене. Полифенолите, присъстващи главно в плодовете, зеленчуците, кафето, зехтина, шоколада или червеното вино, "са от съществено значение за поддържане на оптимален баланс на чревно ниво, намаляване на оксидативния стрес и постигане на по-голяма дълголетие", подчертава д-р Сиърс. Въпреки това, уточнява той, силата на полифенолите се открива не само в количеството, което консумираме, но и в количеството, което тялото ни абсорбира и само при високи дози те действат като антиоксиданти и противовъзпалителни средства, помагайки значително да удължат живота. В този смисъл маки, много специален плод, който на външен вид е подобен на боровинката, е много полезен поради високото си съдържание на силно разтворими полифеноли.

Относно Enervit Nutrition