Открийте всички предимства на този плод сега, когато започва есенният сезон. Неговите антиоксиданти помагат за предотвратяване на стареенето и подготвят тялото за зимата. Искате да знаете повече?
- Започнете
- Рафта
Под дебела и златиста кожа с червени докосвания се крие интериор, пълен със семена, покрити със сладка и сочна пулпа, с цвят и блясък, подобен на този на рубини. Откриваме защо всички градове са ги познавали гранатата Те му приписват многобройни свойства и как този вкусен плод от ранната есен крие огромен антиоксидантен потенциал.
Гранатата Известно е още от египтяните (2500 г. пр. Н. Е.), Които погребват хората с нар, за да им пожелаят изобилие в отвъдното. Смята се, че картагенците са го въвели в средиземноморския регион в резултат на Пуническите войни и следователно научното му име е Punica granatum.
Гърците и римляните го включиха в обичайната диета и приписаха засаждането на първия нар на богинята на любовта Афродита. В далечния изток, гранатата Това беше свързано с плодовитостта и беше подарък, който се отнасяше до младоженците, за да им пожелае много деца.
Хранителните свойства на постно
Гранатата Той се откроява, защото съдържа много вода (повече от 80%) и е с ниско съдържание на захари (само 31,8 Kcal на 100 грама). В допълнение, той има много витамини и антиоксидантни вещества, до степен, че можем да го считаме за вид супер плод.
Витамини
- Провитамин А, под формата на бета-каротин
Граната съдържа 30 микрограма на 100 грама годни за консумация плодове). Това е пигмент, в който тялото ще се трансформира Витамин А според вашите нужди. Този витамин е необходим, освен всичко друго, за доброто състояние на ретината и кожата.
- Витамин Ц
Гранатата съдържа 20 милиграма витамин С на 100 грама годни за консумация плодове (стойност малко под тази на мандарина). Този витамин участва в образуване на колаген (важно за кожата и ставите), червените кръвни клетки, костите и зъбите, насърчава усвояването на желязо от храната и предотвратява отрицателната активност на свободните радикали, които състаряват тялото.
- Витамини от група В
Това е група основни витамини за правилното функциониране на нервната система. От тази група, нарът се откроява със съдържанието си във витамин В9 или фолиева киселина, който участва в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и в образуването на антитела на имунната система; както и в ниацин или витамин В3, това благоприятства функционирането на храносмилателната система, тъй като действа при превръщането на храната в енергия.
Минерали
- Калий и калций
- The калий първо е основен минерал за предаването и генерирането на нервния импулс и нормалната мускулна дейност и предотвратява спазми в крайниците. Освен това се намесва в баланса на водата вътре и извън клетката.
- The калций Това е най-разпространеният минерал в организма. Основната му функция е да помага за изграждането и поддържането на костите и зъбите, като същевременно се намесва в процесите на съсирване на кръвта.
- Магнезий
Свързан е с функционирането на червата, нервите и мускулите и освен това е част от костите и зъбите, подобрява имунитета и има леко слабително действие.
Брюкселско зеле с пюре от тиква и сладки картофи и хрупкав нар от Gina Estapé
Голямата антиоксидантна сила на постно
Гранатата това е плод с много висок антиоксидантен потенциал: до степен, че в специализирани магазини можем да намерим много препарати, направени с екстракти от нар които ни помагат да се борим срещу клетъчното стареене, предотвратяваме някои видове рак и подобряваме сърдечно-съдовото здраве.
Научната основа за тези свойства се намира във факта, че съдържа антоцианини, полифеноли, органични киселини и танини, както и витамините и минералите, които вече описахме в раздела за хранителните свойства.
Така че нека разгледаме останалата част антиоксидантни вещества, съдържащи се в постно:
Жизненоважните промени в нара според традиционната китайска медицина
Гранатата се използва в традиционната медицина в грижи за регенерация и вътрешно почистване, както и за многото предимства, които има при лечението на различни патологии:
Известният древногръцки лекар Хипократ (460 г. пр. Н. Е.) Вече го е предписал за лечение на заболявания на храносмилателната система, любопитно в същия дух като традиционната китайска медицина, за укрепване на венците и за облекчаване на язви в устата, наред с други неща.
Гранатата има много други приложения:
- Помага гаргарата със сок от нар подобряват сухата кашлица И освен това, тъй като хидратира много - тъй като има доста високо съдържание на вода - е ефективен в случай на треска, диария и колики (като се използват само зърната, без белите стени).
- Неразтворими влакна в бели стени на Гранада се използват традиционно за лечение на запек.
- Използва се и като плодове от вермифуги за елиминиране на чревни паразити, тъй като съдържа алкалоиди, които го правят особено ефективен.
Печена ряпа с винегрет от нар и орех от Cristina Arroyo
Нарът в кухнята
Вкусът на нар варира в зависимост от сорта o точката на зрялост: може да има от малко безвкусен или леко сладникав вкус до горчива и дори груба точка.
Плодовете се консумират естествено, зърно по зърно, разделящо кожата и белите и горчиви плочи, които разделят клетките. Когато ги купувате, препоръчително е да изберете нарове, които имат тъмночервен цвят почти кафяв; колкото по-големи са те, толкова по-сочна ще е пулпата. Кожата трябва да е много гладка и лъскава, без подутини или следи. Знаем, че плодовете са узрели, когато издават метален звук, когато натискаме.
Зърна от нар Те също могат да бъдат мариновани с мед, лимонов сок или гроздова мъст и да имат вкусен вкус.
Как да обелим гранатите, за да не се отчайваме при опита?
Малко недостатък на гранатата Трудността е да се обели лесно, но ние предлагаме две системи, които могат да ви помогнат.
Първият съвет се състои от:
- Нарът се нарязва наполовина.
- Вземете една от половинките, приложете малко натиск, за да разхлабите зърната.
- На чиния, отсече, удряне на кожата с дръжка на нож големи, докато обръщаме плодовете на ръка.
Друг съвет, който може да бъде много полезен, е:
- Нарът се нарязва на четири надлъжни сегмента (от чашката до дръжката), но само кожата, която го покрива (тоест, опитвайки се да не прави дълбоки порязвания, за да не ги счупи).
- Отделете тези щурци и ги обстрелете с ръце.
- Следва, премахнете белезникавата кожа, които имат горчив и стипчив вкус.
Био, близки и сезонни нарове
Гранатата Това е типичен плод за нашата страна, поради което можем да го купим от доверен фермер или зеленчукопроизводител и по този начин да получим всички предимства на току-що събраната храна.
Най-добрите рецепти с нар
Гранатата Това е плод, който не допуска много манипулации, защото губи свежест; следователно рецептите, които представяме по-долу, са прости и позволяват да се поддържа антиоксидантният потенциал на плодовете.
Всичко, което не бива да забравяте за гранатите
Гранатата е плод от края на лятото и началото на есента, много богат на антиоксиданти, които ни помагат предотвратяват стареенето и подготвят тялото за агресиите през зимата.