ПРЕГЛЕД НА КНИГАТА *

текущи

BOWMAN, Barbara A. & RUSSELL, Robert M., ed. - Текущи познания за храненето. Осмо издание. Вашингтон, Панамериканска здравна организация; Международен институт по науките за живота, 2003. 873с. илюзия. (Научно-техническа публикация № 592). ISBN 92 75 31592 2

PAHO е особено доволен да представи на испански осмото издание на Текущи познания за храненето, който е публикуван 50 години след първото издание на това произведение. Оттогава всичките му издания, от които PAHO публикува шестото и седмото на испански, са обширно и актуализирали най-забележителния напредък в различни аспекти на хранителната наука.

От 107 автори от 13 държави, които са допринесли за своя опит и знания в 65 глави, съставляващи това ново издание, само 16 са допринесли в предишни издания. Това осмо издание, изцяло подновено, включва актуални теми като ролята на храненето в превенцията на хронични заболявания и последиците от преяждането, както и безопасността на храните и приноса на генетиката и молекулярната наука, области, в които все още са необходими повече изследвания.

Специалисти по хранене, клиницисти, персонал в здравните служби, онези, които разработват политики за хранене, учени, учители и студенти ще намерят тази класическа работа много полезна.

Физиология на енергийните механизми
Макронутриенти
Мастноразтворими витамини
Водоразтворими витамини
Минерали и микроелементи
Хранене и жизнен цикъл
Физиология и патофизиология
Хранене и хронични заболявания
Храна, хранене и патофизиология
Международно хранене
Нови теми в разработка.

Панамериканска здравна организация
Панамериканско санитарно бюро, Регионално бюро на
Световна здравна организация
525 улица двадесет и трета, NW
Вашингтон, DC 20037 ? ИЗПОЛЗВА
http://www.paho.org

Международен институт за науките за живота - ILSI
One Thomas Circle, NW, Девети етаж
Вашингтон, окръг Колумбия 20005-5082 - САЩ

* Тази книга е достъпна в библиотеката на Института по тропическа медицина в Сао Пауло

Цялото съдържание на това списание, освен ако не е отбелязано друго, е лицензирано под лиценз Creative Commons Attribution