Градинско говеждо месо
1. Започнете с нарязване на говеждото месо на дебели кубчета. Изберете размера, който ви харесва най-много, но препоръчвам да не премахвате мазнината или поне цялата, тъй като тя осигурява много добър вкус.
2. Почистете зеленчуците, като ги обелите, отстраните опашките, семената и т.н. След като се измият добре, ги нарежете на кубчета, филийки или дебели филийки.
4. Сега загрейте тенджера на силен огън и добавете зехтина. Когато започне леко да пуши, добавете предварително подправеното месо и го оставете да покафенее добре на силен огън. Избягвайте да го разбърквате непрекъснато, така че да запечатва добре повърхността и да не отделя преждевременно сока.
5. След като се получи желаният цвят, намалете интензивността на нагряване, добавете чесъна, оставяйки го да покафенее.Препечете плат с топлина и мазнина. леко и след това лука, чушката, нарязана на дебели кубчета и няколко дафинови листа за овкусяване. Оставете го да бракува.Задушете зеленчук в малко мазнина или олио, без да оставяте да се оцвети. на слаб огън за около 5 минути.
6. След това време намокрете с бялото вино, в което предварително сте разтворили царевичното нишесте. Намалете за няколко секунди, преди да добавите пържения домат, щипка мащерка и телешкия бульон или вода. Покрийте тенджерата и оставете да къкри 1 час.
7. За финал добавете зеленчуците: първо морковите, нарязани на филийки. След около 10 минути готвене добавете зеления фасул и гъбите, нарязани на дебели резени или четвъртинки. С още 10 минути готвене ще бъде достатъчно зеленчуците да станат нежни. Завършете, като добавите сърцата от артишок (консервирани) 5 минути преди да режете цирея и коригирайте солената точка.
Трикове и съвети
- Нарежете зеленчуците до размера и формата, които ви харесват най-много .
- Използвайте комбинацията от любимите си зеленчуци: картофи, грах, зелен пипер, карфиол и др.
Алергени в тази рецепта