Пиша този пост с надеждата да намеря във вас, читатели, малко съпричастност към едно от големите ми разочарования: храните, за които през целия си живот сме мислили, че са ядки и не са.

дори

Обяснявам си и за това правя три крачки назад. Ядките са много здравословна храна, По-голямата консумация на ядки е свързана с по-малък риск от сърдечно-съдови, метаболитни, респираторни заболявания и рак. Почти нищо. Също така, ядките не угояват. Въпреки че имат висока калорийна плътност, различни изследвания са установили това консумацията му не е свързана с увеличаване на телесното тегло. Комбинацията от двата фактора кара диетолозите, лекарите и здравните организации да препоръчват увеличете консумацията си. Те са полезни и повечето от нас не ядат достатъчно.

Според мен това е страхотна новина, защото обичам ядките. И тогава идва моето разочарование, защото не си струва да ядем ядки по никакъв начин, нито всичко, което сме смятали за ядки, всъщност са ядки.

Извинете, кикосите не са сушени плодове

Те се предлагат в един и същ формат, продават се от едни и същи производители и са включени в комбинацията от ядки, които можете да закупите във всеки супермаркет, но съжалявам, кикосите са зърна царевица, печена със сол.

Тоест те не само не са ядки, но и са с високо съдържание на мазнини (и в зависимост от начина, по който са приготвени, много нездравословни) и имат много сол. Тук няма какво да се види здравословно, господа, продължете да циркулирате.

Фъстъците, очукани в мед и сол, не са толкова здравословни

The фъстъци Те също не са луди. Те са бобови растения, като леща. Ние обаче ги класифицираме и като ядки, защото те обикновено са в онези смеси, за които говорихме преди.

В този случай обаче възраженията ми не идват от самите фъстъци, които могат да бъдат здравословни (стига да не сте алергични), а от специфичен сорт препарат, който се състои в покриването им с мед и поръсването им със сол. Всички знаете за какво говоря, не се крийте.

Добре? Вкусно е! Но дори не мислете за миг, че можете да се натъпчете спокойно, защото като цяло „здравните власти препоръчват да се ядат повече ядки“. Добър опит. Не се напряга.

Колкото по-малко обработени, толкова по-добре

Лешници, бадеми, кашу, орехи, слънчогледови семки, шам фъстък, кестени. Разнообразието от ядки, с които разполагаме, е много широко и рядко не се намира такъв, който да ни убеди да го включим в храната си или като закуска за спиране на глада, или дори като съставка в нашите рецепти.

Да, винаги ще бъде по-добре да изберете да ядете най-малко преработените ядки възможно е да се избегне добавянето на мазнини, сол или захар, които могат да превърнат тази здравословна закуска в ненужен принос на тези компоненти.

На много пазари все още има сергии, където продават сурови плодове, които можем да печем у дома, ако искаме, и винаги ще бъде по-добре. избягвайте смесени плодови смеси които обикновено включват неща, които не са ядки, като гореспоменатите quicos или дори желе.