Млякото с допълнителен протеин стана модерно, но няма доказателства, че се нуждаем от по-висок прием на този макронутриент.

Свързани новини

Още от малки научихме, че млечните продукти съдържат голям брой ползи за нашето здраве. Те укрепват нашите зъби и кости с калция, който съдържат, те поддържат доброто състояние на чревната флора и са много хранителни. Тези мисли са толкова вкоренени в нас, че сме разгледали млечните основни храни за диетата.

мляко

Хранителните вещества в млякото със сигурност са важни за здравето. Не е нужно обаче да ги вземаме от нея. Тази течност е основно източник на протеини и калций. Тези две вещества обаче лесно се намират в други храни и следователно не е необходимо да се набавят само чрез продукти, получени от мляко.

Според Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Навара, ролята на млечните продукти в здравето е преувеличена. „Има и други източници на калций като броколи, сушени смокини, лешници и преди всичко бадеми", обяснява със сигурност в книгата си Здраве. Във всеки случай той признава, че консумирането на тези продукти не е отрицателно и е лесен и бърз начин за придобиване на определени хранителни вещества.

По-конкретно, млякото е храна, съставена предимно от вода, но съдържа и значителен процент протеини и мазнини. По отношение на последния тип хранителни вещества, млякото е богато на наситени мастни киселини. Противоречиво хранително вещество, свързано с увеличаване на теглото и повишаване на холестерола в кръвта. Експертите обаче казват, че наситените мазнини от млякото не са вредни за здравето.

Общо 100 грама мляко обикновено съдържат около 66 килокалории, 3,3% протеин и 121 милиграма калций. Сега е възможно на рафтовете на супермаркетите да открием млека, които нарушават това правило и осигуряват по-голямо количество от тези хранителни вещества. Трябва да знаете, че тези млека не излизат от кравата, както е, а са резултат от някакъв промишлен процес. Възможно е да се намерят и други видове млечни продукти, като кисело мляко, в които количествата хранителни вещества са увеличени.

Ултрафилтър или концентрат

Хранителният технолог и диетолог-диетолог Беатрис Роблес обяснява на EL ESPAÑOL, че има няколко начина за получаване на мляко с повече протеини. "Млякото с плюс протеини и калций от Hacendado се получава чрез добавяне на концентрат от тези хранителни вещества към рецептата. Въпреки това млякото Suprema от Central Lechera Asturiana се подлага на процес на ултрафилтрация, който отделя част от водата и води до течност, по-концентрирана в хранителни вещества ".

По този начин млякото от Hacendado, споменато по-горе, съдържа 6% протеин, а това на Central Lechera Asturiana - 5%. Това ще рече, са обогатени с протеини млека, но останалите хранителни вещества могат да бъдат намерени в пропорции, подобни на тези на конвенционалното мляко. Но кой може да се интересува от пиенето на това мляко?

Според експерта популацията, която може да намери тази употреба за полезна, е малка. "Има пациенти с определени патологии, които обикновено трудно се хранят. Тези продукти могат да им помогнат, така че, като ядат по-малко, те получават по-голям брой хранителни вещества. Разбира се, това са специфични състояния, които се нуждаят от индивидуализирана рецепта. "Тези продукти, които осигуряват повече протеин, често се продават като решение за спортисти, които искат да повишат мускулния си тонус.

Протеини и спорт

"Да, вярно е, че когато започнем да се занимаваме със спорт, се нуждаем от допълнителен протеин, но също и от енергия като цяло. Тоест не можем да пренебрегнем останалите групи хранителни вещества: въглехидрати, мазнини ...", обяснява храната технолог. "Тези нива на протеин могат да бъдат получени чрез нормална диета, няма нужда да приемате обогатени храни или добавки ".

В този смисъл Роблес обяснява, че според Националното проучване на диетичния прием (Enide) испанското население прави обща консумация на протеин над препоръчаната. Тази цифра е променлива, но се смята, че телесните нужди са около 0,83 грама протеин за всеки килограм тегло на човека. Експертът изчислява в тази публикация в блога, че някой с тегло 70 килограма трябва да приема 58 грама протеин на ден.

Въпреки това, в Enide се наблюдава, че испанските мъже консумират 109 грама от този макроелемент, а жените - 88. Тоест, има свръхконсумация на протеини и следователно „няма нужда да се налага прекомерно приемане на този макронутриент“ . Както и да е, диетологът обяснява това удвояването на приема на протеин не влияе на здравето ви, въпреки че преди се смяташе, че уврежда бъбреците. Хората, които имат предишна патология в тези органи, трябва да ги консумират с по-голямо внимание.

Основният проблем, наблюдаван от експерта, е, че ако се напълним с протеинови добавки, ще ограничим консумацията на други храни. Последицата е небалансирана диета при които може да има дефицити на други основни макронутриенти за правилното функциониране на нашето тяло.

В заключение Роблес подчертава, че „тези обогатени млека не са лоши, но не са необходими и за населението, независимо дали спортуват или не. Но те могат да бъдат удобен и практичен вариант за получаване на протеин след тренировка. Има спортисти, на които не им се иска да имат чиния с бобови растения веднага след тренировка ".