СВЕТОВЕН ОТНОВОЛ

Той се стреми да популяризира позитивния начин на живот за хората и планетата. Предназначен е за намаляване на емисиите на въглероден диоксид или отпадъчните води

Говорейки за диета Не винаги трябва да се свързва с управление на консумацията на калории, за да наддадете или да отслабнете, а по-скоро се отнася до някои модели на хранене, които може да имат различни цели и намерения и дори и надхвърля гореспоменатите проблеми. Пример за това е еко-интелигентна диета, който стана популярен напоследък и чиято цел е да заложите на устойчива храна за околната среда в същото време, както се оказва здравословно за хората.

диета

Не е чудо диета, която търси бързи, краткосрочни цели, а търси насърчаване на позитивен начин на живот за хората и планетата. Предназначен е за намаляване на емисиите на въглероден диоксид, отпадъци от вода или хранителни отпадъци например. И сега, нека да обясним ключовете за този тип диета.

Хранене с мисъл за здравето на планетата

Десетки експерти от различни страни по света публикуваха работа в престижното британско научно списание „The Lancet“ през 2019 г., аргументирайки необходимостта от спазване на устойчиви диети. В него те са установили, че „тъй като голяма част от световното население не се храни правилно и много екологични системи и процеси са изтласкани отвъд безопасни граници от производството на храни, спешно е необходима глобална трансформация на хранителната система".

Комисията, която представи тази работа, гарантира, че за да се постигне тази трансформация и устойчивост, като същевременно се гарантира здравословна диета, е необходимо да се увеличи консумацията на здравословни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни, бобови растения и ядки и да се намали консумацията на червено месо, захар и рафинирани зърнени храни като брашна или прости въглехидрати. Това би допринесло повече ползи за здравето в световен мащаб и ще увеличи вероятността за постигане на целите за устойчиво развитие за здрава планета.

Ключове за спазване на еко-интелигентна диета

За да се спазва здравословна и устойчива диета за хората и планетата, трябва да се вземат предвид няколко аспекта:

Увеличете приема на растителни протеини: продуктите от животински произход и особено месото предполагат по-големи емисии на парникови газове за планетата. Чрез модериране на консумацията на тези и увеличаване на тази на растителни протеини (за да се гарантира адекватен и здравословен хранителен прием), като тези, които се съдържат в бобови растения или ядки, тези емисии могат да бъдат намалени и да се борим с изменението на климата. Също така намаляването на консумацията на червено месо беше един от показателите, които Световната здравна организация предлагаше преди време за подобряване на здравето на хората.

Яжте местни и сезонни храни: залагането на тези от местното производство и според всяка епоха позволява намаляване на емисиите на въглероден диоксид в резултат на транспорта и поддръжката на тези, които идват от други отдалечени региони. Чрез насърчаването на закупуването им се засилва местното производство, което допринася за по-голямо предлагане на прясна храна, която е по-вкусна и естествена.

Заложете на органична храна: тези, които се отглеждат без пестициди или химикали в техния производствен процес, помагат за опазването на околната среда.

„Необходима е незабавна трансформация на хранителната система“

Изберете къде да купитеКогато се вземат предвид фактори като горепосочените, е удобно да се вземе предвид мястото, където отивате, за да закупите тези продукти. Местните пазари, близките магазини и производителите във всяка област ще имат повече храна от тази област и околностите. В супермаркетите също е възможно да ги намерите, но обикновено има много други, които идват от далечни страни и са по-малко устойчиви за планетата поради екологичния си отпечатък (въздействие върху околната среда).

Планирайте храненията, за да избегнете отпадъци: винаги готвенето на постоянни количества, за да се избегне прекомерното хранене, може да намали разхищаването на храна. Освен това остатъците ще бъдат използвани или чрез замразяване на определени препарати и храни, или чрез тях за приготвяне на други ястия с използваната кухня.