Луис Джаксън
Антрополог
Фондация Бенгоа

Всички се нуждаем от фолиева киселина! Това е витамин, принадлежащ към комплекс В, известен още като витамин В9, фолати или фолацин, открит е през 40-те години, а името му идва от латинското folium, което означава „лист“.

Функциите му са широки и е от полза за мъже и жени на всяка възраст, защитава здрави клетки, предотвратява вид анемия, помага за контрол на хипертонията, намесва се във формирането на нервната система, е полезно за лечение на симптоми, свързани с менопаузата, намалява шансове за рак на дебелото черво, рак на маточната шийка и в някои случаи рак на гърдата.

Той е много важен за жени в детеродна възраст и за бременни жени, тъй като предпазва бъдещото бебе от поява на малформации като отсъствие на целия или част от мозъка, спина бифида, цепнатина на устната и небцето, наред с другото, той също така намалява шансове за раждане на недоносено бебе с ниско тегло.

Фолиевата киселина от храната се абсорбира в тънките черва и се разпределя от кръвта в тъканите, имаме отлагания на фолиева киселина в черния дроб и малко количество се произвежда от бактериите, изграждащи чревната флора.

Жените в детеродна възраст е важно да следят консумацията на този витамин, тъй като в случай на забременяване, без да са го планирали, отлаганията на фолиева киселина биха помогнали за защитата на бъдещото бебе през първия месец на бременността, решаващ момент в които са оформени гръбнака и мозъка ви.

Колко е необходимо?

Нуждата от фолиева киселина варира в зависимост от възрастта и физиологичното състояние. От 16-годишна възраст се препоръчват 400 микрограма, бременните жени се нуждаят от 600 микрограма, а майките, които кърмят 500 микрограма на ден.

Дефицитът на фолиева киселина не само причинява здравословни проблеми при новородените, последствията от него могат да възникнат по всяко време от живота, като предизвикват анемия, депресия, психоза, деменция, загуба на паметта, намалена плодовитост, възпаление на венците, стомашно-чревни проблеми, диария, умора, забавен растеж, наред с други.

И така, къде да го намеря?

Източниците на този добър витамин са разнообразни, за да го получим от най-високите до най-ниските от следните храни: пилешки черен дроб, спанак, боб, боб, говежди или свински черен дроб, обогатени царевични люспи, маруля, грах, цвекло, портокал, броколи, домати, леща, карфиол, яйце, манго или манга, къпина, зеле, зелен фасул, авокадо, пълнозърнест хляб, ананас, пълномаслено мляко, печени фъстъци, кисело мляко, картофи, сладки картофи, овесени ядки, обогатена паста, ориз, пиле пилешко бутче, говеждо, сардини, пилешки гърди и пилешки крилца.

Трябва да се вземе предвид, че фолиевата киселина е чувствителна към светлина и топлина, следователно, до 40% от витамина може да се загуби при готвене на растителни храни, за да се намалят тези загуби, гответе зеленчуци с малко вода и се покриват за 3 до 5 минути и не ги слагайте в тенджерата, докато водата заври, можете също да ги приготвите на пара или да задушите това, освен че предпазва витамина, осигурява много приятна текстура на храната.

За съжаление е трудно да се получи цялата необходима фолиева киселина чрез храната, като цяло средният принос на този витамин не надвишава 200 микрограма, поради което се препоръчва да се увеличи консумацията на храни, богати на него, или да се приемат добавки, които осигуряват 400 микрограма ежедневно, особено при жени в детеродна възраст, за да поддържате резерви на оптимални нива, ако сте бременна, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да Ви предпише добавка с необходимата доза и не забравяйте да я приемате ежедневно.

Важни данни:

Антиконвулсантите (лекарства за лечение на епилепсия) пречат на абсорбцията на фолиева киселина.

Увеличете консумацията на сурови зеленчуци и се уверете, че ги измивате много добре.

В различни страни, известни от значението на фолиевата киселина за телесните функции, много от индустриално произведените храни се обогатяват с този витамин, като стратегия за осигуряване на по-добра консумация от населението и предотвратяване на последствията от неговия дефицит, във Венецуела имаме със зърнени закуски и обогатено пшенично брашно, използвано за приготвяне на тестени изделия и някои хлебни изделия.

киселина

Приемът на фолиева киселина е от полза за вас днес, а за бъдещото ви бебе утре.

Библиография

КРЪЧМА. 2000. Референтни стойности на енергията и хранителните вещества за венецуелското население. Публикация № 53. Поредица от сини тетрадки. Каракас Венецуела.

КАНИЯ. 2009. Хранене в педиатрията. Том II. Второ издание. Каракас Венецуела.