През летните месеци предизвикателството за родителите е да подготвят здравословно меню, което да е вкусно за децата им и да не губи студената верига в горещите дни. Какво да имате предвид
Поддържането на добра диета е важно през цялата година. Но през лятото трябва да е хладно и леко, още повече в горещите дни или когато правите физическа активност.
На този етап, обядът на празничната колония се превръща в предизвикателство за родителите, че трябва да подготвят меню, което освен да отговаря на тези характеристики, е и апетитно за техните деца.
„На първо място планирането е от ключово значение, тъй като възможността да имате предварително сглобени опции и организирането от момента на покупката ще улесни задачата. Момчетата също могат да бъдат включени в планирането, така че тяхното сътрудничество да направи възможностите, които можем да им предложим, по-приемливи. " Завършилата храненето Нелида Караваски (MN 8079) посочи, че „важно е да се предложат необходимите елементи за поддържане на адекватна хидратация, за предпочитане с прясна вода; това е важно, за да се избегне дехидратация, като се вземат предвид високите температури през сезона ".
Служителят на Службата по ендокринология, метаболизъм, хранене и диабет на Британската болница в Буенос Айрес добави, че „от друга страна е изключително важно да измиете добре всички плодове и зеленчуци, да се уверите, че месото е добре приготвено и че съхранявайте храната в подходящи съдове, които могат да се използват в микровълнова печка ".
- Какво трябва да се вземе предвид при сглобяването на храната?
- Запазването на храната е от съществено значение. Знаейки какви опции за безопасно съхранение има колонията, времето за пътуване от дома до мястото и контейнера, където поставяме храната: всичко това ще ни позволи да поддържаме студената верига през топлите дни и следователно да можем да избираме или не храни, които изискват охлаждане.
В допълнение, възможността за затопляне на храната на мястото и видовете храни, от които ще се състои храната (препоръчително е те да бъдат пресни, включително плодове и зеленчуци).
Вкусовете и предпочитанията на момчетата също трябва да бъдат взети под внимание, като винаги се опитваме да избираме здравословни варианти.
- Защо е важно правилното приготвяне и съхранение на храната?
- През лятото се увеличава броят на случаите на болести, предавани с храна (ETA), които могат да възникнат поради консумацията на храна или напитки, замърсени от микроорганизми, паразити или токсините, които и двамата могат да произведат.
Правилното приготвяне, боравене и съхранение на храната е важно, за да се предотврати развитието на тези заболявания.
В този смисъл най-уязвимите групи са деца, възрастни хора и бременни жени, които се определят от ниската си устойчивост към болестта, тъй като в тези случаи последствията могат да бъдат тежки и да оставят последствия; Ето защо е важно да бъдете изключително внимателни, когато приготвяте храна за тази група хора.
Честите симптоми на ЕТА са диария, гадене, повръщане и коремна болка; в някои случаи може да се прояви с повишена температура и продължителността му ще зависи от няколко фактора свързани със засегнатото лице, като например количеството изядена храна, предишното здравословно състояние, независимо дали принадлежат към групата на уязвимите хора; или към храната: количеството микроорганизми или токсини в храната. Симптомите обаче обикновено са временни и продължават няколко дни, без да оставят последствия.
"Храната може да се замърси по всяко време, от началото на производството до момента на консумацията. Замърсяването обикновено не влияе на миризмата, вкуса или външния вид на храната, което затруднява откриването му, това прави профилактиката най-добрият начин да се избегне ”, обясни Караваски, който предостави някои аспекти, които да се вземат предвид, за да се избегне замърсяването:
- Поддържайте правилна хигиена: измийте ръцете си, преди да започнете да готвите, по време на процеса, когато боравите със сурово месо и преди да ядете. Правилно почистете кухненските предмети.
- Отделете суровата храна от готвената. Суровите меса често са носители на опасни микроорганизми.
- Гответе храната си старателно, тъй като готвенето убива почти всички опасни бактерии. Препоръката е почти всички негови части да достигнат 70 ° C.
- Използвайте безопасна храна и вода; използвайте питейна вода, измийте старателно плодовете и зеленчуците, които трябва да се консумират сурови.
- Съхранявайте храната безопасно: при стайна температура много бактерии могат да се размножават, най-високата активност на микроорганизмите е между 5 ° C и 60 ° C, така че е важно да не оставяте преработената храна повече от два часа без охлаждане. За безопасно преместване на храната се препоръчва използването на термо торбички или контейнери и охлаждащи гелове, не използвайте директно лед, тъй като с течение на времето той се топи, образувайки натрупвания на вода, които могат да благоприятстват развитието на бактерии.
И след като се увери, че „за поддържане на здравословна диета е важно да се хранят поне четири пъти на ден“ и като се има предвид, че закуската и вечерята ще се приготвят у дома, той предложи седмично меню от пресни и хранителни обяди и закуски за децата, които да донесат в колонията:
Обяд: пилешки сандвич и пресни зеленчуци.
Снек: чаша мляко (препоръчително е да купите картонената кутия в малък размер, 200 кубика, което е само чаша) с овесени ядки и бананови бисквитки.
Обяд: индивидуален тарт с тиквички и сирене.
Снек: кисело мляко със зърнени храни (в този случай трябва да се обърне внимание на преместването и съхраняването на киселото мляко, за да не се прекъсне студената верига)
Обяд: Печени вегетариански крокети със салата от татко и цвекло.
Десерт: праскова
Снек: чаша мляко с порция бананов пудинг
Обяд: панирано месо с салата от домати или моркови
Десерт: чаша ягоди
Снек: кисело мляко за пиене
Обяд: пиле на скара със салата от зелен боб и царевица.
Десерт: две сливи
Снек: чаша натурален плодов сок без добавена захар и кифла с ванилия и сушени плодове.