Хитони или Chitón tuberculatus, наричани още „морски хлебарки“ растат на различни скалисти плажове в страни на Америка като Мексико, Колумбия, САЩ, Венецуела и Бахамски острови. Те се считат за a деликатес или деликатес между морски дарове и ядени варени или сурови.

което

Наричани още „морски кохинили“ и „пирагюеро“ (поради приликата си с кану). Тези видове се характеризират с това, че тялото е покрито с осем съчленени плочи, които приличат на черупка. Въпреки че са малко твърди, те обикновено се консумират заради добрия им вкусr.

Цветът на черупката е силно променлива. Тя варира от жълта охра до маслинено сиво и може да бъде и черна, червена, жълта или оранжева. Той има напречни и надлъжни канали. Втората и седмата плочи обикновено имат контрастен цвят. Този мекотел живее фиксиран върху камъните и скалите, бити от прибоя. Храни се с водорасли.

Този морски полиплакофоран мекотело от семейство Chitonidae, варира в около 600 вида, наречени хитони в книги от кастилизация и обобщаване на името на един от най-често срещаните жанрове, Chitón.

Тялото на хитон е много добре приспособено към живота в морето, наблюдаването на вентралната страна на хитона не е лесно, тъй катоВинаги показан заровен, морският хлебарка може да се вкопчи в скала, почти толкова твърда, колкото лимп.

В предния край на животното се вижда отворът на устата, подобно на другите мекотели, задната част на морския хлебарка е известна като мантия (палиум), за разлика от охлювите, например хитоните нямат кухина в мантията, съдържаща хрилете.

Повечето хлебарки имат отделни полове, двойката полови органи (половите жлези) обикновено се развиват заедно, образувайки орган с два канала, водещи до браздата на мантията, оплождането се извършва навън в околните води.

Развитието на морския хлебарки преминава ларвен стадий, който прилича на ларва на трохофора, която чрез метаморфоза се превръща в млад вид след възрастен.

Те обикновено се хранят с водорасли, но някои видове хитон (Placiphorella) са се променили в месояден начин на живот, повдигнете предната част на колана от земята, за да погълнете плячката, обикновено малки ракообразни, малки пипала около устата откриват плячката, която е уловена чрез здраво притискане на пояса към земята.

Морските хлебарки обикновено се срещат в различни страни в Америка, но те са били открити живеят по целия свят, от студените води до тропиците, могат да живеят на твърди повърхности, като под скали или в процепите на тях.

Начини за приготвянето им

Местните жители обикновено ги консумират сурови веднага след изваждането им от камъните където живеят, Въпреки това, за да ги транспортирате или съхранявате, се препоръчва да се готвят, за да се избегнат заболявания..

Те могат да бъдат приготвени по начин, подобен на миди: печени или варени.

В момента все още морски хлебарки се ядат на много карибски острови, включително Тринидад, Тобаго, Бахами, Сейнт Маартен, Аруба, Бонайре, Ангила и Барбадос.

Както и в Бермуди. Те също се ядат в определени части на Филипините и от индианците на тихоокеанските брегове на Северна и Южна Америка, подножието на хитона се приготвя подобно на бряст, яде се и в Галапагос в Севиче и барбекю.

Важно е те да показват признаци на живот, никога не трябва да готвите мъртви мекотелида, токсините ще останат, независимо колко дълго се готвят.

Как да разберете дали морският хлебарка е жив? Ако докосването не се движи или те плуват във водата, те са мъртви.

Те трябва да имат свежа миризма до океана, за да сте сигурни, че морският хлебарка живее, пазете ги така, като ги съхранявате правилно, никога не ги съхранявайте в пластмаса, те ще се задушат.