Адекватната диета може да допринесе за профилактика и контрол на очните заболявания. Витамини А, С, D, лутеин, флавоноиди и омега-3 мастни киселини, сред полезните съставки за здравето на очите ни
10 октомври 2019 г. (06:10 CET)
По повод честването на Световния ден на зрението, който се отбелязва този 10 октомври, специалистите от Офталмологичния институт на Фернандес-Вега (IOFV) напомнят, че е необходимо да се храните здравословно, за да защитим здравето на очите си.
Катаракта, сухота в очите, глаукома, диабетна ретинопатия, съдови оклузии на ретината и свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) са много разпространени патологии, които зависят от различни фактори, посочва проф. Луис Фернандес-Вега Санц, медицински директор на IOFV. Един от тях е диетата, която добавя към генетичното наследство, възрастта, употребата на тютюн и оксидативния стрес. Правилното хранене и здравословните навици на живот са от съществено значение за насърчаване на здравето на очите и забавяне на появата или прогресирането на някои от тези заболявания.
Както обяснява проф. Луис Фернандес-Вега Санц, „различни изследвания, проведени в нашата Фондация за офталмологични изследвания (FIO) и в други центрове, показват, че антиоксидантите и някои хранителни вещества могат да намалят риска от развитие на очни патологии, свързани с възрастта, и дори да забавят развитието му ”. Хранителните вещества са съединенията, съдържащи се в храната, които са от съществено значение за метаболитната активност на нашите клетки. Понякога и винаги под наблюдението на офталмолога могат да се предписват хранителни добавки, които допълват балансирана диета, въпреки че всеки случай трябва да се оценява внимателно, тъй като има рискове за пациента.
Витамини и други полезни хранителни вещества
Консумацията на витамини С и Е, други антиоксиданти и минерали като цинк може да намали прогресията на AMD, добавя д-р Алваро Фернандес-Вега Санц, директор на отделението за ретина и стъкловидно тяло на офталмологичния институт Фернандес-Вега. По-конкретно, съгласно насоките за клинична практика на Испанското общество за ретина и стъкловидно тяло (SERV), когато рискът от прогресия към напреднали форми на AMD е висок, се препоръчва комбинирано лечение с антиоксидантни витамини (витамин С и Е и бета-каротин) минерали (цинк и мед) под формата на хранителни добавки.
Витамин D, необходим за метаболизма и усвояването на калция, също е свързан с по-нисък риск от развитие на AMD. Наред с други храни, той присъства в сьомга, сардини, скумрия, мляко, гъби и портокалов сок.
Д-р Беатрис Фернандес-Вега, офталмолог в отделението за ретина и стъкловидно тяло на Офталмологичния институт на Фернандес-Вега посочва, че използването на мастни киселини и омега-3 заедно с витамини С и Е предотвратява риска от прогресия на AMD. Други витаминоподобни молекули като коензим Q10 действат като важен антиоксидант и невропротективен фактор при различни патологии на ретината и зрителния нерв.
Също така орехите и други сушени плодове, зехтинът и други храни, богати на витамин Е, в комбинация с хранителни вещества като каротеноиди, са елементи в диетата, които могат да намалят риска от развитие на напреднала форма на AMD, в допълнение към катаракта.
Витамин А, присъстващ в тъмни, жълти, оранжеви или червени зеленчуци; черен дроб, яйца и мляко, е важна молекула за зрителното здраве и може да предотврати катаракта и сухота в очите. Няколко проучвания подчертават възможния благоприятен ефект на добавките с витамин А (както и лутеин и бета-каротини) срещу прогресията на пигментния ретинит, въпреки че са необходими повече доказателства за потвърждение на тези наблюдения.
Наред с други предимства е установено, че лутеинът и зеаксантинът са антиоксиданти, които могат да подобрят симптомите на сухота в очите и заедно с други хранителни вещества могат да забавят прогресирането до напреднали стадии на AMD. Те се намират в плодовете и зеленчуците, но с по-висока концентрация в спанака, зелето, тиквата, шам-фъстъците, броколите, царевицата, портокала и яйчния жълтък.
Консумацията на полиненаситени мастни киселини, които са богати на риба като сьомга и сардини, и някои храни от растителен произход (соево масло, орехи и ленени семена) е хранителна насока, която може да помогне за предотвратяване на сухота в очите и значително да намали риска от развитие на диабет ретинопатия7.
Паралелно с това няколко научни проучвания описват антимикробните и противоракови ефекти на флавоноидите, които могат да допринесат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. В окото те могат да помогнат за защита или забавяне на появата на катаракта и дегенерация на макулата. Флавоноидите се съдържат в чай, червено вино, цитрусови плодове, боровинки, бобови растения и соя, наред с други храни.
Цинк и селен: сред основните хранителни вещества
Според мнението на д-р Хектор Гонсалес Иглесиас, главен изследовател във FIO, цинкът и селенът „са основни елементи, които могат да помогнат за спиране на прогресията на AMD (това е част от препоръчаната формулировка). В допълнение, цинкът има благоприятен ефект върху глаукома и катаракта и се намира в почти всички храни, въпреки че се открояват стриди, говеждо, пуешко и фъстъци9.
От своя страна, селенът е основен елемент или микроелемент с антиоксидантни свойства, от съществено значение за клетъчната активност и който в комбинация с каротеноиди и витамини С и Е може да намали риска от прогресия на AMD до неговата напреднала форма и сам по себе си може да играе защитна роля по време на разпространението на диабетна ретинопатия. Той се съдържа в множество храни, включително черупчести, ядки, яйца, млечни продукти или зърнени храни, добавя изследователят.
Въпреки това, рисковете от прилагането на хранителни добавки трябва да бъдат оценени в зависимост от дозата и пациента. Например, при пушачи или бивши пушачи (по-малко от 8 години спиране на консумацията) не трябва да се прилагат витаминни комплекси с бета-каротин, тъй като това увеличава риска от рак на белия дроб. Освен това витамин Е увеличава риска от сърдечна недостатъчност при пациенти със съдови заболявания, а цинкът може да причини ентеропатия. И накрая, все още има ограничени доказателства за полезните ефекти на хранителните добавки, така че се препоръчва балансирана и здравословна диета.
AMD: многофакторно заболяване
AMD е заболяване, което драстично променя зрението и е водещата причина за необратима слепота при хора над 65 години. Това е многофакторна патология, при която освен диетата влияят възрастта, консумацията на тютюн и генетичната предразположеност. Съответни научни постижения са постигнати в Изследователската фондация на офталмологичния институт Фернандес-Вега за по-добро разбиране и лечение на това състояние.
По този начин, както е обяснено от офталмолога и изследовател, д-р Андрес Фернандес-Вега Куето-Фелгерозо, една от ключовите цели на изследователите от FIO е да определят как ултравиолетовата и синята светлина оказват въздействие върху окото. Синята светлина може да увреди клетките на ретината и е допълнителен рисков фактор за развитие на ВМД, заедно с други патологии, които могат да доведат до слепота.
Всъщност той завършва докторската си дисертация, в която изследва влиянието, вредно или полезно, на светлината върху ретината. "Ние анализираме възможността за разработване на нови терапевтични стратегии, които съчетават по-ниската честота на вредна светлина върху ганглиозните клетки на ретината и/или превръщането й в светлина с дължини на вълните между червената и инфрачервената, потенциално полезни за окото."
В допълнение, Изследователската група за невробиология на ретината на FIO изследва как плазмата, богата на растежни фактори (PRGF), която вече се използва успешно при други очни заболявания, може да противодейства на оксидативния стрес не само чрез регенеративното си действие, но като противовъзпалително и невропротективно агент.
По думите на главния изследовател на FIO, д-р Сусана дел Олмо: „има няколко доказателства, които показват, че PRGF играе важна роля в регенерацията на тъканите след увреждане. Това е плазма, получена от собствената кръв на пациента, с висок компонент в растежните фактори, основната отговорност за регенерацията и пролиферацията на клетъчно ниво ".
"В ретината е забелязано, че богатите на тромбоцити препарати стимулират производството и миграцията на клетки на Мюлер от ретината към увредените области, като тези клетки са основни в процесите на затваряне на макулната рана", обясни лекарят Елм.
Профилактика: проверка на очите
За да осведоми обществото за важността на очните прегледи, Фондация Фернандес-Вега ще инсталира палатка на 10 октомври на площад Испания, номер 1 в Авилес (Астурия), за да извърши безплатен контрол на очите от 10-те: От 00:00 до 18:00 ч. На всички заинтересовани лица.
Трябва да влезете, за да видите коментарите