Узряването прави плодовете по-сладки и тежки.

  • ИНГРИД СИЛВА
  • 12.11.2019
  • 21:02 часа.

The зрели плодове може да представлява проблем при контрола на глюкозата при хора с диабет мелитус.

диабет

В горещия сезон, узряване на плодове може да се ускори повече от всяко друго време.

Плодовете са част от балансираното хранене, те са една от групите, които включват Ястие на добре хранене и които осигуряват въглехидрати, фибри, витамини и минерали.

The въглехидрати основните в плодовете са глюкоза и фруктоза.

В случая обаче с хора с диабет, при избора на плодове трябва да се има предвид гликемичен индекс и състоянието на зреене, някои специалисти също използват гликемично натоварване.

Зрели плодове: Подходящ за хора с диабет?

The узряване Това е процес, който трансформира компонентите на плодовете; миризмата, вкусът, ароматът, структурата и вътрешният състав се променят.

The зрели плодове съдържа повече захар: нишестета те се разлагат на прости захари и се натрупва повече вода поради трансформацията на пектини;

По този начин зрели плодове тя е по-сладка и по-тежка. Затова споделяме някои препоръки на Министерство на здравеопазването (Ssa)да избират и запазват плодовете.

Плодово блюдо. Избягвайте да комбинирате зрели плодове с прясно измити и отцедени плодове: това ще предотврати гниенето на деветте плода.

Разделени. Отделете бананите от дръжката; те ще узреят по-бавно.

Време за узряване. Не комбинирайте круши, банани и домати с диня и картофи, те имат различно време на узряване и могат да се разлагат.

По-бързо. Бананите и крушите са най-бързо узряващите плодове.

Грижа. Неравности, натъртвания и топлина могат да ускорят узряването и да намалят качеството на плодовете.

Съхранение. Избягвайте да съхранявате плодове на влажни места, пазете на хладно и сухо място.

Охлаждане. Динята, пъпешът и папаята могат да се съхраняват в оптимални условия най-много 3 дни, в хладилник и покрити или покрити.

Последователност. Къпините, ягодите и малините трябва да се избират твърди в консистенция, за да не узреят толкова бързо.

Индикацията за консумация на плодове при хора с диабет, трябва да се направи от специалист по хранене; Това ще реши вида на плодовете, количеството и подходящите препарати по персонализиран начин.

Предполага се, че хората с диабет избягвайте консумацията на зрели плодове, всъщност някои диетолози изпълняват стратегии, за да научат своите пациенти как да избират плодове и да идентифицират тези, които са узрели, за да ги избегнат.

Относно гликемичния индекс.

The гликемичен индекс, определен от Мексикански институт за социално осигуряване (IMSS), е система за измерване на кръвната глюкоза, генерирана от определени храни.

A гликемичен индекс високото създава по-големи трептения или вариации на глюкозата в кръвта, в допълнение IMSS, се отнася до някои ползи от консумацията на диета с ниско гликемичен индекс като част от лечението на диабет:

  1. Диета от гликемичен индекс ниското може да бъде ефективно за предотвратяване на сърдечно-съдов риск.
  2. Диетата с нисък гликемичен индекс подобрява управлението на диабет.
  3. Храни с нисък гликемичен индекс представляват здравословни възможности за хора с диабет или дислипидемия.
  4. Ниско съдържание на храни гликемичен индекс, в сравнение с храни с висок гликемичен индекс, стойностите на глюкозата в кръвта след хранене намаляват.
  5. Изборът на храни с по-нисък гликемичен индекс има благоприятно влияние върху серумните нива на холестеролHDL.

5-те плода с най-малко гликемичен индекс на порция според IMSS, Те са: череши (естествени не в сироп), грейпфрут, круша, ябълка и слива.