вестник

От: Марио Пасалакуа, ръководител на човешкото хранене в BASF Чили

Всеки 16 октомври се отбелязва Световният ден на храната, честване, насърчавано от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) преди повече от 40 години. По-специално тазгодишният призив, дължащ се на кризата Covid-19, е солидарността да гарантира, че храната достига до всички краища на планетата, особено тези, които са в най-неравностойно положение от пандемията, и да признава онези хранителни герои, които садят, отглеждат, риболов или транспортират храна.

Но истината е, че страната преживява тревожна реалност. Последните данни, публикувани от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) през 2019 г., показват, че 74% от възрастното население в Чили е с наднормено тегло или затлъстяване. Това я поставя като държава от ОИСР с най-висок процент на затлъстяване и наднормено тегло над Мексико и САЩ. И към това се добавя хранителен дефицит сред населението.

Не е тайна, че най-добрият начин за предотвратяване на дефицит на микроелементи и укрепване на имунната система е да се гарантира консумацията на балансирана диета, но много пъти е необходимо да се засили, тъй като стрес, малко слънчева светлина, патогени, инфекции, ултра храни, преработени, дефицити на някои хранителни вещества, дължащи се на различни диети, наред с други елементи влияят при изпълнение на необходимите дози.

В този контекст формулирането на смеси от хранителни вещества и съставки играе основна роля за здравето и храненето на хората чрез обогатяване на храни и напитки. Това се постига например със специални хранителни формули, хранителни приложения за млечни продукти, напитки, тестени изделия, зърнени барове, нарязан хляб и др., Което прави възможно подобряването на храненето и здравето на хората, независимо от възрастовата група.

Като химическа индустрия и доставчици на суровини, нашата цел е да гарантираме, че функционалните продукти и витамини са част от ежедневния език на населението и че по този начин те се превръщат в един от стълбовете за подобряване на качеството на живот на деца, възрастни и възрастни хора.