Забавянето на оксидативния стрес е ключът към запазването на младостта, отвътре и отвън. Какви продукти противоречат на тази цел.

избегнете

Всички храни, които спомагат за ускоряване на преждевременното стареене, се консумират широко. И много вкусно.

Добър живот

Аржентински учени разработват инструмент, способен да измерва имунния отговор срещу всякакъв вид рак

Отговорностите на родителите на юноши по време на Covid-19

Как да накараме една отворена връзка да работи

След инфекцията колко време трае имунитетът срещу коронавирус?

Въпреки че е вярно, че диетите против стареене нямат смисъл сами по себе си, също така е вярно, че има някои храни, чийто прием може да повлияе на стареене клетъчен. Ще бъде от малка полза за ограничаване на консумацията му, ако обаче не е придружено от определени навици като „избягване на продължително излагане на слънце, спане правилно и правене упражнение редовно “, обяснява Елена де ла Фуенте Идалго, диетолог и диетолог в болница„ Quirón San José “в Мадрид. За експерта, когато говорим за диети против стареене „ние обикновено наблягаме на физическия аспект, без да отчитаме най-важното: че правилната диета, придружена от здравословни навици, ще допринесе за забавяне на стрес окислително и стареене на всички клетки на нашето тяло, също вътре ".

Без да обсебваме, диета Изглежда Средиземно море е най-добрият съюзник за предотвратяване на симптомите на напреднала възраст и следването му означава да не се притеснявате за консумацията храна конкретни или следвайте определени насоки. „Основно става въпрос за консумация на цели и сезонни плодове и зеленчуци, сурови или на пара, доколкото е възможно, готвене със зехтин и увеличаване на приема на бобови растения, ядки, пълнозърнести храни и ферментирали като кисело мляко или кефир“, уточнява Де ла Фуенте. Така че, ако искаме да предотвратим преждевременно стареене, трябва да избягваме или поне да ограничим тези 6 храни:

Алкохол

Алкохол: консумацията му е тясно свързана с преждевременното стареене.

Основната напитка от диетата сигурно е водата, въпреки че няколко диетолози препоръчват да се допълва със зелен чай, „много богат на антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на клетъчното стареене“, определя испанският лекар. Според проучване на университета в Кобе в Япония, направено от извадка от 134 алкохолици между 41 и 85 години, колкото повече се консумира алкохол, толкова по-бързо настъпва клетъчното стареене.

Седем храни, които ви помагат да губите мазнини и да качвате мускули

Това се дължи на дължината на теломерите, които са протеиновите маркери на човешките хромозоми, които влияят върху стареенето и общото здраве. Всеки път, когато клетката се репликира, малко парче теломера се губи, така че с възрастта те да стават по-къси. Проучването показа, че пациентите, консумирали алкохол в големи количества, имат видимо по-къси теломери, което причинява биологично стареене на клетъчно ниво. Освен това не трябва да забравяме това алкохол дехидратира, това, което веднага се забелязва при появата на кожата.

Popsicles

Нишестето в картофите от попсикул уврежда клетките и тъканите и насърчава образуването на бръчки.

Според проучване, проведено от Университета в Лил 2, във Франция храни, богати на нишесте, като картофи или зърнени храни, могат да причинят клетъчно стареене, ако се готви при температура над 120 ° C. Други неблагоприятни ефекти от консумацията на тези храни, приготвени при високи температури, включват загуба на памет и хипертония. Това е така, защото високите температури водят до напреднал процес на гликиране, отговорен за ускоряване на стареенето, причинявайки увреждане на клетките, тъканите и кръвоносните съдове. Гликацията възниква, когато молекула на глюкоза се придържа към протеин и го отслабва, докато не може да продължи работата си, което води до образуването на бръчки в дермата.

Те препоръчват да избирате плодове и зеленчуци през сезона: какви са те и как да ги консумирате

Де ла Фуенте посочва, че въпреки че зехтинът трябва да бъде предпочитаната мазнина в диетата, той препоръчва да се избягват пържени храни и да се залага на пара или сурови храни, придружени със суров зехтин. "Зехтинът съдържа антиоксиданти и омега 3, които предпазват от оксидативен стрес и сърдечно-съдови заболявания", Обяснете. В тази група храни намираме също авокадо, ядки и мазни риби като риба тон, скумрия или сьомга.

Маргарин

Маргарин: избягвайте го поради високото съдържание на транс мазнини.

Маргаринът стана популярен в продължение на много години като дори здравословна закуска, алтернатива на маслото, но всъщност съдържа голямо количество транс мазнини, отговорен, наред с други неща, за клетъчното стареене, сърдечно-съдовия риск, затлъстяване вълна диабет тип 2. "Транс-мазнините са ненаситени мазнини, в които се въвеждат молекули на водорода, така че те преминават от течна към твърда текстура при стайна температура", обяснява Джема дел Каньо, фармацевтичен специалист в хранителната индустрия.

Благодарение на този процес на хидрогениране те са „по-управляеми, тъй като са твърди, така че тяхната поддръжка и съхранение са лесни. Освен това те са евтини и имат вкусови качества (вкусни), които не могат да бъдат постигнати с други видове мазнини ".

Пет храни, които считаме за здравословни, но не са

Според проучване на Университета по здравеопазване и наука в Орегон в Портланд, високото ниво на транс-мазнини в кръвта съвпада с по-нисък мозъчен обем и следователно може да е отговорен за прогресивния свиване на мозъка което поражда Алцхаймер. В допълнение към ефектите върху мозъка, консумацията на тези мазнини, присъстващи и в промишлените пекарни, бисквитките, пържени и свръхпреработени, причинява окислително увреждане на кожата и влияе върху образуването на бръчки.

Захар

Захарта помага за увисването на кожата.

Храни с добавена захар (някои от които включват големи количества, без да забележим едва) също не се препоръчват. The захар намалява еластина и колагена в кожата, поради което изглежда хората с високо ниво на глюкоза в организма „По-възрастни от тези, които са по-млади“. Това е така, защото когато излишната глюкоза не намери носители, които я транспортират до клетките, тя се свързва с протеини, включително колаген и еластин, което ги кара да загубят своята ефективност и да причинят отпускане и отпуснатост върху кожата.

Де ла Фуенте посочва, че „някои минерали, като цинк или селен, присъстващи в определени храни, допринасят за обновяване на тъканите и потвърдете структурата на кожата ”. Стриди, миди, червено месо o сиренето е богато на цинк, докато рибата тон, сьомгата или яйцата са добри източници на селен.

Захарни напитки

Захарни напитки, големи врагове на всяка диета против стареене.

Те трябва да се избягват не само поради високото съдържание на захар, но и поради кофеина, който може да повлияе на процесите на мечта, нещо, което пряко влияе върху преждевременното стареене на кожата. Въпреки че няколко експерти също съветват срещу обичайната консумация на сокове, тъй като по време на процеса на смесване влакната на плодовете се губят, смутитата могат да бъдат добра алтернатива на сладки напитки, тъй като са направени с цели плодове.

10 грешки, които допускаме, когато приготвяме (и пием) сокове

„Важно е винаги да залагате сезонни плодове и зеленчуци, като киви или червен пипер, които осигуряват витамин С, фибри и вода, или грозде, богато на ресвератрол, който забавя клетъчното стареене “. Кефирът също може да бъде добър съюзник против стареене, тъй като „както при естествените и други ферментирали кисели млека, той съдържа пробиотици които поддържат имунната система и здравето на храносмилателната система ".

Солта ускорява клетъчното стареене, освен че насърчава развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Според проучване на Американската сърдечна асоциация, прекомерната консумация на солени храни може да ускори клетъчното стареене. Това е заключението на разследване, проведено с юноши с наднормено тегло или затлъстяване, които са имали по-къси теломери, колкото повече сол са консумирали. Следователно намаляването на приема на сол в диетата може да доведе не само до загуба на тегло, но и до поддържане на теломерите и следователно до по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Един добър начин да намалите приема на сол е заменете го с подправки които добавят вкус към храната. „Куркумата например съдържа фитохимикали, които имат противовъзпалителни свойства“, обяснява Де ла Фуенте.

Източник: Лора Конде за La Vanguardia