Традиционен хляб на мъртвите, много типичен за Мексико за честване на деня на мъртвите. Лесно и практично за правене у дома.
Подготовка
Поставете маята в купа и добавете топлото мляко и разбъркайте. Оставете да престои на топло място за 30 минути или докато стане леко пухкав.
За да приготвите чая, варете пръчката канела и анасонът с половин чаша вода в продължение на 3 минути. Оставете да се охлади и запазете.
На чиста повърхност поставете брашното във формата на вулкан, добавете маслото, захарта, яйцата, млякото с маята и чая от канела. Разбъркайте малко по малко отвътре навън с ръце, докато получите гладко и управляемо тесто. Поставете тестото в купа и го покрийте с кърпа. Оставете да престои близо до печката на топло място, докато удвои размера си, около час.
Омесете отново върху набрашнена плоска повърхност. Вземете топка тесто с желания от вас размер и го разстелете в продълговата форма, оформяйки главата и тялото. Да има фигурата на куклата. Направете разрез от всяка страна, за да оформите ръцете и кръста пред фигурата. Направете цепка отдолу, за да оформите панталона. Поставете фигурите върху намазнена и набрашнена тава. Оставете да престои още един час, покрити с чиста кърпа.
Печете при 350 ° F (175 ° C) за 30 минути или до готовност.
Можете да ги придружите с горещ шоколад.