Той ще ви привлече със своя цвят и ще ви завладее с вкуса си, тази домашна супа от цвекло! Богат на антиоксиданти, фибри и витамини. Имате ли проблеми с храносмилането? Консумацията на цвекло е полезна за храносмилането и е ефективно природно средство срещу запек. Ако търсите лесни и здравословни рецепти за супи на Food-Casera.com, ние ви представяме тази супа от цвекло, която със сигурност ще ви хареса.

приготвяне

Калории и хранителни вещества в цвеклото

Цветът и свойствата на цвеклото са завладявали човека през цялата история. Твърди се, че тези грудки вече са били култивирани в „Висящите градини на Бабилони“да се'. През Средновековието готвачите използвали цвекло, за да оцветяват тортите си.

Цвеклото, противно на това, което мнозина мислят, изобщо не е калорично, има само 46 калории. Той осигурява витамин А, 1,83 ug, а също и витамин С 10 милиграма. Съдържанието на захар е високо 8,3 mg, поради което в миналото цвеклото се е използвало за подслаждане на десерти. По отношение на минералите има калций и малко желязо.

Съставки за супа от цвекло за 4 човека

  • Варено цвекло - 3 единици
  • Праз - 1 единица
  • Карамфил чесън - 4 единици
  • Лавров - 1 лист
  • Лимонов сок - ½ лимон
  • Сушена мащерка - ½ чаена лъжичка
  • Екстра върджин зехтин - 2 супени лъжици
  • Сол - на вкус Пипер - щипка
  • Вода - 750 мл

Как да си направим рецептата за супа от цвекло

  1. Ако вместо варено цвекло имате естествено цвекло, първо трябва да го измиете и да го поставите в експресна тенджера с вода, която леко го покрива. Време за готвене 20 минути. Ако предпочитате да го готвите в конвенционален гювеч, това е същото, но 45 минути време за готвене. Използваме варено цвекло, защото е лесно да се намерят евтини и спестяваме време, но с натуралните тази супа е още по-богата.
  2. Изсушаваме цвеклото добре с кухненска хартия и го нарязваме на малки парченца. Нарязваме праза и натрошаваме скилидките чесън.
  3. Добавете зехтин в тиган и когато е горещ, запържете праз за около 6 минути. След това време добавяме чесъна и задушаваме още две минути, като внимаваме чесънът да не загори и да стане горчив. Добавете нарязаното цвекло, дафинов лист, мащерка и вода.
  4. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Изключете котлона, отстранете дафиновия лист и подправете със сол и черен пипер.
  5. Изсипете цялото съдържание в купа, подходяща за миксер и смесете, докато се постигне фина текстура. След като бъде смачкан, можем да го прекараме през гевгир или китайски, ако не искате малки препъни камъни (например, ако е за деца, които са склонни да мразят препъването в зеленчукови супи).
  6. Добавете лимоновия сок, разбъркайте и сервирайте.

Бележки и съвети

Ако искате да добавите повече фон дьо тен към супата и да увеличите съдържанието на протеин в нея, добавете парченца сирене фета или сирене моцарела, тя се съчетава чудесно!

Хареса ли ви рецептата? Ако искате можете да видите и други вкусни рецепти за супи като лучена супа.