Обичам супи и пюрета, като цяло, но особено тази супа рецепта със зеленчуци че научих от майка си. На децата ми също много им харесва, аз съм късметлийка: те ядат всички зеленчуци, които съм сложил в чиниите им, толкова здрави, колкото и те. Именно зеленчуците правят тази рецепта, можете да добавите и други, ако ви харесва повече.

зеленчукова

Винаги е добре да приемате зеленчуци, Но особено на предстоящите коледни дати, когато всички сме склонни да преяждаме, е много подходящо да подготвим рецепта като тази, освен колко е вкусна, тя ще ни помогне да компенсираме по-тежките ястия.

Съставки

  • Морков 3
  • Червен пипер 1
  • Зелен пипер 1
  • Голям картоф 2
  • Лук 1
  • Тиквички 1
  • Млад чесън 1
  • Бяла ряпа 1
  • Броколи 0,5
  • Малък карфиол 1
  • Домат 2
  • Плосък зелен фасул 1
  • Малко бяло зеле 0,5
  • Вода
  • Сол
  • Шунка или кост

Как се прави супа със зеленчуци

Започнахме да почистваме и нарязване на всички зеленчуци на малки парченца. Ще ги подредим на отделни купчини. За да ги приготвим, ще използваме тенджера, достатъчно голяма, за да побере всички зеленчуци, отначало те заемат повече и при направата им намаляват обема си.

Първо, ще сложим ряпата, картофите и морковите в тенджерата, които се готвят малко по-дълго, и ще ги покрием с достатъчно вода. Когато започне да кипи, добавете лука и чушките и оставете да заври.

Накрая добавяме броколите, зелето, карфиола, тиквичките, домата и фасула. Добавете олиото или костта от шунка (аз сложих олиото), сол и оставете да се готви, докато всичко е готово. Ако е необходимо можем да добавим още малко вода.