Някои възрастни хора елиминират определени съставки от диетата си, които са много ценни: ядки, пълнозърнести храни, хрупкави зеленчуци ... Защо? По проста причина: състоянието на зъбите не им позволява да дъвчат тези продукти. Въпреки това, вместо да се откажете от някои съставки, си струва да промените тяхната консистенция. Представяме ви 3 рецепти за дъвчащи ястия за възрастни хора.
Лесна за дъвчене диета за възрастни хора
Възрастният човек трябва да яде 4-5 малки хранения на ден. Също така е важно да консумирате 1,5 до 2 литра негазирани напитки през целия ден. Но, разбира се, Ами ако възрастните имат непълни протези или дори вече са загубили всички зъби и или нямат фалшиви зъби, или не успяват да ги носят ежедневно, било от смущение или срам?
Най-евтиното и ефективно решение е промяната в диетата, за да се гарантира, че всички ястия в диетата са лесни за дъвчене или с много мека консистенция.
Ако трябва да въведете храни в диетата с дъвчаща консистенция, опитайте: супи, варен грил от елда, домашно приготвени бульони, пасирани до консистенцията на сметана, мека риба и плодове, мека извара, яйчни продукти, като флан, кюфтета, фино салати настърган.
1. Пролетна супа с кюфтета
Съставки за кюфтета:
- 500 г кайма пуешко месо
- 1 малка купчина богатство
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици нарязан копър или магданоз
- 1 яйце
- супена лъжица масло
- сол пипер
- пшенично брашно
Подготовка на кюфте:
Поставете кокът в купа с вода, оставете го да кисне 10 минути. След това източете водата. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете с много олио на слаб огън. Поставете пуешкото месо, лука, копъра или магданоза и хляба в купата. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре, добавяйки яйцето последно. Оформете топчета, покрийте ги с брашно и започнете да пържите над златистата мазнина на лука. Резервация.
Съставки за супата:
- 1 литър зеленчуков или птичи бульон
- 3 картофа
- 1 морков
- 1 магданоз
- ½ малък карфиол
- ¼ глава младо зеле
- бяла част от праз
- 1 супена лъжица нарязан копър или магданоз
- сол пипер
подготовка:
Зеленчуците (картофи, моркови, магданоз, карфиол) се измиват добре и се нарязват на малки кубчета и зелето се нарязва често. Оставете да заври, сложете кюфтетата и оставете на средно-слаб огън за около 20 минути. Извадете месото и сега добавете зеленчуците и копъра към бульона и гответе, докато съставките омекнат. В края добавете кюфтетата към супата непосредствено преди сервиране.
Хубавото на бульоните и кремообразните супи е лесното им приготвяне, което можете да направите още по-малко сложно, ако използвате модерни кухненски прибори, като тенджера под налягане. Така че можете да приготвите няколко литра бульон едновременно и то за рекордно време и след това да го поставите на малки порции във фризера. По този начин болногледачите губят по-малко време и ние осигуряваме здравословна и разнообразна диета за нашите възрастни хора.
2. Риба в желе
Състав:
- 2 филийки филе от треска
- 1 литър вода
- куп моркови
- 1 кутия грах
- 1 кутия царевица
- 3 твърдо сварени яйца
- желе
- 2 дафинови листа
- 4 семена пипер
- сол пипер
- 1,5 супени лъжици винен оцет
подготовка:
Почистете морковите, обелете ги, нарежете на малки парченца и ги сложете във водата, заедно с останалите зеленчуци. Добавете дафиновите листа и зърната черен пипер, подправете със сол и черен пипер. Варете, докато зеленчуците омекнат. В този момент нарежете рибата на по-малки парчета, а яйцата на осми. В края на готвенето добавете рибата. Сега извадете зеленчуците от бульона и ги сложете в купата за салата, като добавите и яйцето и рибата.
Пригответе желатина, смесете го с оцет и оставете да заври, като внимателно разбърквате. След това го прекарайте през хартиен филтър или памучен плат. Залейте с подготвения зеленчуков, рибен и яйчен бульон.
Въпреки че в това ястие остават големи парчета от съставките, меката му консистенция и наличието на желатин го правят много лесно смилаем и преди всичко те са удобни за дъвчене, дори и за възрастни хора без зъби и с проблеми с дъвченето на храна.
Ако искате да приготвите други рецепти за супи, месо или риба, препоръчваме тази изискана рецепта за яхния от ollaexpressapresion.com.
3. Коктейл от банан и орех
Състав:
- 200 мл мляко
- 1 банан
- шепа орехи (обелени)
- Няколко капки лимонов сок
подготовка:
Орехите се заливат с водата, като се добавят няколко капки лимонов сок. Оставете за една нощ (най-малко 8 часа). След отцеждане, поставете в блендер, добавете млякото. Измийте банана, обелете и нарежете на по-малки парчета. Добавете към други съставки. Смесете до гладка смес. Прекарайте през миксер за гладка консистенция на разклащане.
Не забравяйте, че храненията за възрастни хора трябва да бъдат разнообразни и че вкусът и миризмата им трябва да насърчават възрастните хора да ядат. Правилното хранене на възрастните хора засяга не само тяхното здраве, но и благосъстоянието им всеки ден. Че липсващите зъби или непълните протези вече не са проблем, никога повече.
- 10 американски ястия, които децата обичат - Рецепти за деца и бебета - Детски пътеводител
- Финансова помощ за достъпа на възрастните хора до трапезариите през годините 2019-20
- 3 идеални рецепти за хора с храносмилателни проблеми - По-добре със здравето
- Диетични месо нискокалорични и постни сортове, рецепти за готвене на ястия със снимки
- 21 идеи за рецепти, подходящи за целиакия, за хора, които не могат да ядат глутен (СНИМКИ) The HuffPost