хора

Хората с храносмилателни проблеми трудно се опитват да намерят диета, която да е наистина полезна, хранителна и безопасна за тях. Всичко това се дължи на начина, по който тялото усвоява някои групи храни.

Тоест, смилане на различни видове храни едновременно: плодове със захари (преработени или не), в комбинация със семена или зърнени храни, заедно с месо (от всякакъв вид), плюс бобови растения, зеленчуци или зеленчуци, може да накара тялото да надвиши способността си да смила и усвоява хранителни вещества.

Това води до различни симптоми, включително тежест и подуване в коремната област. Поради това хората с храносмилателни проблеми трябва да се разделят и да изберат видовете храни, които ще консумират, за да намалят дискомфорта до минимум и да могат да се наслаждават на храната без последствия. В случай на съмнение ви препоръчваме да се консултирате с диетолог.

Въпреки че може да изглежда трудно да се намерят препарати, които не смесват всички различни видове храни, е възможно. Всъщност не е толкова трудно, колкото изглежда. Ето защо ви представяме 3 рецепти, които ще ви помогнат да се храните здравословно.

Вкусни рецепти за хора с храносмилателни проблеми

Според проучване, публикувано в Critical Reviews in Food Science and Nutrition, функционалните компоненти на храната играят важна роля в модулирането на здравето на червата. В този смисъл, когато имате проблеми с храносмилането, е удобно да консумирате определени храни.

По тази причина този път ние сме съставили някои здравословни рецепти, които могат да бъдат от полза, когато имате храносмилателен дискомфорт. Целете се и се наслаждавайте!

1. Комбиниран сок от папая

Един факт, който не можете да забравите, е свързан с ензимите. Не забравяйте, че хората с храносмилателни проблеми трудно усвояват храната. В този смисъл консумацията на храни с високи нива на ензими е идеална.

Папаята, наред с други плодове, ще ви помогне да набавите нужните хранителни вещества и да направите процеса на храносмилане по-приятен. Както се вижда от данните, публикувани чрез Biochemical Journal, папаята е източник на витамини А, В и С и минерали. В допълнение, той съдържа ензим, наречен папаин, който насърчава храносмилането.

Съставки

  • 1 лимон (45 г).
  • 1 ябълка (50 г).
  • 2 портокала (75 g).
  • 2 моркова (80 г).
  • 6 филийки папая (400 г).
  • 2 листа прясна мента (10 g).
  • 1 супена лъжица ванилия на прах (25 g).

Подготовка

  • Нарежете портокалите наполовина и ги изцедете, за да получат целия им сок.
  • След това обелете папаята и ги нарежете на филийки. Без да забравяте, че трябва да премахнете всички семена. Идеята е да използвате само пулпата.
  • От друга страна, с морковите не забравяйте да обелите добре кожата.
  • След това обелете ябълката, отстранете сърцевината и запазете само пулпата.
  • Поставете всички съставки, с изключение на портокаловия сок, в блендера и разбъркайте за 1 минута.
  • Накрая, в кана или съд, изсипете портокаловия сок със сока от папая и добавете ванилията на прах плюс малко лимонова кора.
  • Украсете с листата от мента.

2. Салата от краставици и домати

Както краставиците, така и доматите спомагат за по-лекото храносмилане благодарение на съдържанието на вода и фибри. Всъщност те са идеални за контрол на подуване и газове. Според информация, публикувана в Journal of Food Science and Technology, фибрите са ключови хранителни вещества за храносмилателното здраве.

Съставки

  • 1 авокадо (600 g).
  • 1 голяма глава лук (120 g).
  • 10 червени домата (700 г).
  • 4 супени лъжици счукан магданоз (200 г).
  • 3 супени лъжици зехтин (150 ml).
  • 2 краставици, нарязани на филийки (400 г).
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино (60 ml).

Подготовка

  • Измийте много добре всички съставки.
  • Намерете чиста купа за салата и я поставете наблизо, за да поставите там последната си подготовка.
  • Отделно на дъска за рязане нарежете лука на филийки, след това домата и така нататък с краставицата и авокадото.
  • Идеално е да сте подготвили всички съставки, за да продължите с подправката.
  • След като постигнете предишната стъпка, добавете супената лъжица магданоз, зехтина и оцета от червено вино. Разбъркайте много добре, докато не забележите, че всичко е интегрирано.
  • Накрая добавете супената лъжица смлян черен пипер и ако ви харесва, още една супена лъжица зехтин.

3. Салата от банан, ананас и ябълка

Друга често срещана характеристика при хора, които често имат храносмилателни проблеми, е метеоризмът. И това не е защото се дължи на лоши навици, но в резултат на погълнатата храна. Комбинацията от съставки в тази рецепта ще ви помогне да го поправите.

Съставки

  • 1 ябълка (80 g).
  • 4 листа мента (15 г).
  • 1 зрял банан (200 г).
  • 2 и 1/2 чаши ананас (250 г).
  • 4 супени лъжици захар (100 g).
  • 1/2 чаша лимонов сок (60 ml).
  • 1 супена лъжица индийско орехче (25 г).
  • 2 чаши естествен кокосов орех, без черупки, (200 g).

Подготовка

  • В тиган с огън не забравяйте да смесите захарта с лимоновия сок и 1/2 чаша вода. Резултатът ще бъде сироп.
  • С помощта на голяма купа обелете всички плодове и ги поставете вътре, така че по-късно да се наложи да ги разбъркате малко, за да излеете току-що направения лимонов сироп.
  • И накрая, преди да охладите, Поръсете с индийското орехче и вземете за 1 час да се охлади. Сервирайте в чаша и придружете с листа от прясна мента.

Опитахте ли вече тези рецепти? Както можете да видите, те съдържат съставки, които са полезни за здравето на храносмилателната система. въпреки това, трябва да имате предвид, че те не заместват лечението на храносмилателни проблеми. Затова ги считайте само за добавка и следвайте препоръките на Вашия лекар.

  • Pace LA, Crowe SE. Сложни връзки между храната, диетата и микробиома. Gastroenterol Clin North Am. 2016; 45 (2): 253-265. doi: 10.1016/j.gtc.2016.02.004
  • Ercolini D, Fogliano V. Дизайн на храните за хранене на микробиотата на човешките черва. J Agric Food Chem. 2018; 66 (15): 3754–3758. doi: 10.1021/acs.jafc.8b00456
  • Singh, R. K., Chang, H. W., Yan, D., Lee, K. M., Ucmak, D., Wong, K., ... Liao, W. (2017, 8 април). Влияние на диетата върху микробиома на червата и последици за човешкото здраве. Списание за транслационна медицина. БиоМед Централ ООД https://doi.org/10.1186/s12967-017-1175-y
  • CD на Милър. Витамините (А, В и С) на папая. Biochem J. 1926; 20 (3): 515–518. doi: 10.1042/bj0200515
  • Dhingra D, Michael M, Rajput H, Patil RT. Диетични фибри в храните: преглед. J Food Sci Technol. 2012; 49 (3): 255-266. doi: 10.1007/s13197-011-0365-5

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.