рецепти

Семейното барбекю е добра възможност да опитате нови рецепти или също така да промените тези, които вече знаем. Целта? Максимизирайте вкуса на месото и задоволете всички вечерящи.

С малко въображение ще направите вашите препарати изискани. Уверяваме ви, че никой няма да остане безразличен към вашата подправка. По този начин, Предлагаме ви 4 рецепти, за да се насладите на вкусно барбекю със семейството. Да вземат под внимание!

Рецепти за семейно барбекю

Барбекю Това е метод за приготвяне на различни видове месо, подлагайки го на топлината на огъня. Известно е също като барбекю или асадо и обикновено се използва в семейни или социални условия. Готови ли сте да направите собствено семейно барбекю? Тук 4 опции.

1. Аржентинско печено говеждо

Аржентинското месо е едно от най-търсените при приготвянето на семейно барбекю. Животновъдната индустрия в Аржентина е международно призната и особено от любителите на месото.

За чудесно семейно барбекю ви препоръчваме да опитате аржентинско месо. Друг вариант е да комбинирате това с месото от нашия град. Не забравяйте, че говеждото е важен източник на протеини и съединения, които допринасят за здравето, както е показано в това проучване, проведено от Института по хранителни технологии-INTA (Аржентина).

Съставки

  • 1 килограм телешко филе.
  • ½ килограм маринован чоризо.
  • 5 супени лъжици морска сол (75 г).
  • 1 бутилка пилзен бира (355 мл).

Подготовка

  • Първо нарежете месото на парчета.
  • По късно, омекотете месото с няколко удара с чук.
  • Когато месото вече е нежно, поставете го в чиния.
  • След осоляване на месото.
  • Добавете малко по малко бирата.
  • Трябва да се остави да почива приблизително 2 часа.
  • От друга страна, трябва да започнете да загрявате скарата с въглен и да сте го приготвили, като просто интегрирате съставките.
  • След като изтече времето за почивка, месото се пече според желания срок на готвене (най-добре би било да го готвите поне 20 минути).
  • Заедно с говеждото месо, печете чоризо на скара за интервал от време между 7 и 10 минути.
  • Свалете от огъня и накрая сервирайте.

2. Пиле на скара в горчичен сос

За запомнящо се семейно барбекю, добър вариант е изберете бяло месо вместо червено месо. Въз основа на това имаме рецепта, която ще бъде много нова за вашите гости, тъй като включва горчичен сос, нещо, което ще придаде на месото много сочност.

В такъв случай, Трябва да се отбележи, че консумацията на бяло месо е силно препоръчително за грижа за здравето. Според проучване, проведено от Фондацията за хранене на Италия, има високо смилаеми протеини, ненаситени липиди, витамини от група В и минерали като желязо, цинк и мед.

Съставки

  • 3 супени лъжици горчица (65 г).
  • 2 пилета, нарязани на парчета (1150 g).
  • 1 щипка сушени люти люспи (15 г).
  • 1 супена лъжица натрошен розмарин (25 g).
  • 2 супени лъжици зехтин (50 ml).
  • 1 голяма чаша лимонов сок (100 ml).
  • 2 жълти лимона и ½ чаша кора (60 g).

Подготовка

  • За начало смесете в контейнер: лимонов сок, лимонова кора, дижонска горчица, розмарин и сушени люти чушки.
  • По късно, добавете 1 до 2 супени лъжици зехтин и малко сол.
  • Разбъркайте добре, за да се смесят съставките.
  • След това поставете пилето да се маринова в голям найлонов плик. Може да се остави на стайна температура до 2 часа или за една нощ в хладилник.
  • От друга страна, загрейте скарата на умерен огън.
  • Не забравяйте да осолите пилето, преди да го поставите на скара (в идеалния случай кожата трябва да стане хрупкава, без да изгаря).
  • Оставете пилето да се готви 10-12 минути и след това обърнете (оставете още 10-12 минути от другата страна).
  • Последно, извадете от скарата и украсете с лимонови клинове (по желание).

3. Свински ребра със сос за барбекю

Свинските ребра са гъвкави и могат да бъдат приготвени с различни съставки, които подобряват вкуса им. В този случай ние предлагаме някои подправки и сос Уорчестър.

Съставки

  • 2 килограма свински ребра.
  • 1 щипка пипер (15 г).
  • ¼ чаена лъжичка сол (7 g).
  • 1 супена лъжица чесън на прах (15 g).
  • 2 супени лъжици кафява захар (35 г).
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър (40 мл).
  • 1 бутилка сос за барбекю (355 мл).

Подготовка

  • Вечер преди печенето на скара поставете суровите ребра в съд (за предпочитане стъклен), окъпан в сос за барбекю.
  • Оставете ги да се мариноват за една нощ.
  • На следващия ден отстранете ребрата и ги увийте едно по едно в алуминиево фолио. Опаковките трябва да са добре запечатани.
  • Също така загрейте фурната до 150 ° C.
  • След това ребрата се поставят във фурната върху тава за печене за 2 часа.
  • След време извадете от фурната и поставете върху скарата.
  • След това изчеткайте ребрата на скарата с още барбекю сос.
  • Трябва да ги оставите да се карамелизират отвън малко (около 10 минути от всяка страна).
  • Последната стъпка ще бъде нарежете на отделни порции и се насладете.

4. Пилешки шишчета

Последният ни вариант са вид пилешки шишчета, които няма да ви отнемат твърде много време. Както обсъждахме в една от предишните рецепти, пилето е храна, която осигурява важни хранителни вещества. Освен това по-специално гърдите са с ниско съдържание на мазнини и калории.

Съставки

  • 3 кайма чесън (15 г).
  • 1 червен лук (55 g).
  • 1 супена лъжица сол (15 g).
  • 2 пилешки гърди (600 g).
  • 1 чаша с пилешки дресинг (100 ml).
  • 2 супени лъжици зехтин (40 ml).

Подготовка

  • За начало нарежете гърдите на малки кубчета.
  • По същия начин, нарежете лука на големи квадратчета.
  • След това подправете гърдите със солта, смления чесън и малко пилешки дресинг.
  • Тогава, лакирайте пилето с масло (това ще предотврати изгарянето му).
  • Върху пръчка поставете пилешко квадратче и след това квадратче лук; и така докато пръчката се напълни.
  • Също така трябва да поръсите част от дресинга.
  • След всичко това е готово за скара на среден огън (уверете се, че пилето е сочно).
  • Накрая, Намажете всяко шишче с желания дресинг. Препоръчваме ви да опитате соса от чимичури.

И така, какво чакате, за да приготвите някоя от тези вкусни рецепти на скара? Можете дори да покажете един или повече от тях за всеки семеен повод. Наслаждавай им се!

  • Барбекю. (s.f.). В Уикипедия. Получено на 3 март 2018 г. от https://es.wikipedia.org/wiki/Parrillada
  • Родас де Хуарес, Селесте. 9 съвета за приготвяне на аржентинско барбекю. (s.f.) В AARP. Получено на 3 март 2018 г. от https://www.aarp.org/espanol/cocina/cocina-moderna/info-2015/fotos-preparar-parrilla-argentina.html
  • Pighin D, Pazos A, Chamorro V, et al. Принос на говеждото за здравето на човека: Преглед на ролята на животинските системи за производство. ScientificWorldJournal. 2016; 2016: 8681491. doi: 10.1155/2016/8681491
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роля на птиче месо в балансирана диета, насочена към поддържане на здравето и благосъстоянието: италиански консенсусен документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Публикувано 2015 г. на 9 юни. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.