Едно от най-разпространените вярвания за диабета е, че хората с диабет трябва да забравят за сладкото завинаги. Това не е напълно вярно. Въпреки че трябва да избягват преработените захари в диетата си, някои удоволствия не са забранени, такъв е случаят с какаовия шоколад.

какаото

Неотдавнашно проучване на Университета Бригъм Йънг (Юта, САЩ) и Техническия център на Вирджиния - публикувано от Journal Nutritional Biochemistry - показа, че някои компоненти на какаото (храна, получена от зърната на какаовото дърво) могат да бъдат много полезни за предотвратяване и лечение на диабет тип 2, което е това, което предотвратява достатъчно производство на инсулин (при тип 1 производството е нула).

Какви са тези компоненти? Някои флаваноли, наречени "епикатехинови мономери". Според констатациите на изследователите, консумацията на какао насърчава по-голямото освобождаване на инсулин в тялото, което води до по-добра регулация на глюкозата в кръвта.

Това не означава, че „стига да има какао“, той може да се яде в големи количества. Въпреки че флаванолите в тази храна могат да помогнат на хората с диабет, добавената захар е вредна; така че ако искате да го консумирате, трябва да се уверите, че не съдържа захар (проверете етикета с информация за хранителните стойности).

Изследователите вярват, че следващата стъпка е да се изолира този компонент, да се умножи и да се използва като потенциално лечение за хора с диабет.

Флаванолите в какаото

здравни съставки

Флаванолите (с „а“, за да не се бърка с флаваноли), са съединения, присъстващи в храни като какао, чиито способности предизвикаха голям интерес у учените през последните години поради техните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, и особено заради техните принос към функционалността и оцеляването на бета клетките на панкреаса.

Защо това е толкова важно? Тъй като тези клетки са отговорни за поддържането на здравословни нива на инсулин.

Във връзка с изследвания от университета Brigham Young и Virginia Tech, резултатите сочат по-специално към някои флаваноли в какаото: „епикатехиновите мономери“, съединения, които могат да помогнат на тялото да отдели повече инсулин, хормонът, който регулира глюкозата (и който достига опасни нива) при диабетици).

Според проучването тези компоненти укрепват бета клетките, повишавайки тяхната производителност и по този начин подобрявайки реакцията на организма към повишаване на кръвната захар.

От своя страна екипът на Вирджиния Тех проследява ефекта от добавянето на това съединение към (вече богата на мазнини) диета на плъхове и установява, че това намалява нивата им на затлъстяване и увеличава способността им да регулират глюкозата.

Както посочва порталът medicalnewstoday.com, предишни изследвания вече са показали, че бета клетките са особено чувствителни към оксидативен стрес (типичен процес в преддиабетната фаза), поради което това последно проучване набляга на флаваноловите съединения на какаото (присъстващи в формата на епикатехини в тази храна), поради положителното му въздействие върху митохондриалните процеси на тези клетки.

„Епикатехиновите мономери правят митохондриите на бета клетките по-силни, което произвежда повече АТФ (енергиен източник на клетката) и в резултат на това се отделя повече инсулин“, обяснява Джефри Тесем, автор на изследването, първият, насочен към специфични компоненти, които могат предотвратяване и/или лечение на диабет.

"Тези резултати ще ни помогнат да се приближим към по-ефективното използване на тези съединения в храната или добавките, за да поддържаме нормален контрол на кръвната захар и потенциално дори да забавим или предотвратим появата на диабет тип 2", добавя съавторът. статия на Reader's Digest.