Ако изберем правилния сорт сирене, то може да бъде чудесен съюзник в нашата диета. Разбира се, винаги умерено.

Добави към любими

добри

При здравословна диета трябва да се опитаме да намалим животинските протеини и да ги заменим със зеленчуци (бобови растения, семена, ядки, някои зеленчуци и др.). Въпреки това няма причина да се елиминират животинските продукти, а да се избират по-добре. Сиренето, в умерено количество, е отличен източник на калций и протеини. Нека видим ползите от него.

1. Калций
„Това е един от минералите, които ни помагат да регулираме метаболизма“, казва д-р Кончита Видалес. Освен това, нови проучвания потвърждават, че бутиратът, киселинно съединение в червата, се увеличава, когато яде сирене: метаболизмът и енергията се ускоряват.

2. Засищане
„Консистенцията на тази храна ще ни помогне да се чувстваме по-доволни“, казва д-р Видалес. Разбира се, най-важното е да се търси сорт с ниско съдържание на мазнини и калории.

3. Отлични протеини
Те осигуряват аминокиселини, които организмът не може да генерира сам. Те ни помагат да генерираме и поддържаме телесни тъкани, допълвайки здравословна рутина.

4. Регулирайте консумацията
Ако сте любител на сиренето, опитайте се да не прекалявате с някои мастни сортове, като Manchego (около 35g на 100g) или Roquefort (около 30g).

Колкото по-дебело е едно сирене, толкова по-сложно ще бъде храносмилането му. Ето защо, ако искаме да сме сигурни, че след вечерята ни ще бъде спокойно, трябва да изберем извара, прясно сирене или рикота.

Цел, панир сирене
Това е прясно сирене от Индия. За разлика от много други сирена, то не изисква сирище като коагулиращ агент. Следователно то е лакто-вегетарианско сирене и представлява един от най-честите източници на протеин за вегетарианците.