Последна актуализация на 30.12.2015 г. в 12:03
Заешкото месо е изключително богато на протеини и е с ниско съдържание на калории и мазнини, което го прави идеален за тези, които се грижат за себе си. Това е бяло, здравословно месо, пълно с витамини и минерали като калий. Маринованият заек е много вкусен и в горещия, и в студения климат е идеален избор.
Съставки
- Заек, нарязан на осем парчета
- Зърна черен пипер
- 5 карамфил
- 2 дафинови листа
- 300 c.c. алкохолен оцет
- 500c.c. птица бял фон
- 150c.c. бяло вино
- 2 моркова
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- Брашно c/n
- Масло c/n
- Сол c/n
Поетапна разработка
- Нарежете лука на пера и моркови в жулиен.
- Сложете малко масло в тенджера и бракониерски лук и моркови докато не станат нежни. Посолете на вкус и добавете скилидките чесън.
- Когато лукът е прозрачен, добавете дафиновите листа, карамфила и зърната пипер.
- Повишете котлона и изсипете алкохолния оцет, бялото вино и белите птици. Гответе, докато заври.
- Сложете обилно количество олио в тиган и оставете на умерен огън.
- Посолете заешките парченца на вкус и преминава през брашно от двете страни.
- Запържете до златисто кафяво и поставете в тенджерата, където имате марината. Намалете малко огъня и покрийте. Оставете да се готви за 50 минути.
- След 50 минути отворете тенджерата и оставете в хладилника за 24 часа, за да се утаят вкусовете.
Какво си помислихте за това кисел заек рецепта? Надявам се да ви е харесал и да ми оставите вашия коментар. Съветвам да го ядете студено или топло, тъй като горещите вкусове се губят малко.
Ако искате да знаете други подобни рецепти, посетете категорията Месо, където ще намерите някои като тези: говежди говежди език, мариновано говеждо кръгло и мариновано пиле.