Съдържанието на статията

  • Каква е месната диета?
  • Какво е по-полезно за хората
  • Птица
  • Диетично месо от животни
  • Какво месо се счита за диетично?
  • Как да готвя
  • Във фурната
  • За двойка
  • Варено
  • Диетични месни ястия
  • Говеждо месо
  • Пилешка диета
  • Нискокалорични ястия от пуйка
  • На заека

Ако човек не е вегетарианец, тогава обезмаслените диетични месни ястия, приготвени по специално разработени рецепти, задължително трябва да бъдат включени в диетата му, защото благодарение на този полезен продукт тялото се обогатява с необходимите витамини и микроелементи. Не всяко месо обаче може да се счита за полезно, тъй като всеки вид се различава по вкус и състав...

Каква е месната диета?

Най-общо казано, мазнините са всички разновидности, които съдържат минимални животински мазнини и холестерол, които запушват кръвоносните съдове, водят до тромбоза и имат малък ефект върху сърдечната функция. Протеините и полезните аминокиселини в такова диетично месо са много по-високи, отколкото в обикновеното месо. В допълнение, той съдържа фосфор, магнезий, калций, желязо и редица витамини, необходими за организма.

Какво е по-полезно за хората

Изборът на диетично месо е труден процес, тъй като в магазините има много различни видове и не всички са диетични. Например свинското и агнешкото не могат да се нарекат нискокалорични храни поради съдържанието на мазнини. Месото е с по-малко мазнини, но изборът на подходяща филия също е много труден - по-добре е да вземете телешко. Според експерти пуешкото и заешкото месо е най-здравословното месо за хората и в същото време нискокалорично. Можете също да добавите пилешки гърди към списъка с диетично пилешко месо.

Птица

Птиците винаги са били причислявани към най-диетичните храни. Гъска и патица обаче не могат да бъдат включени в този списък, тъй като месото им е много мазно и поради калоричността си е близко до агнешкото. Има два основни вида здравословно, постно птиче месо:

  1. Пиле - диета, присъства на почти всяка маса. Съдържа много витамини, протеини и минерали. Струва си да се отбележи, че най-слабото птиче месо е пилешкото.
  2. Пуешкото месо е не по-малко полезна птица. Неговото хипоалергенно месо съдържа поредица от аминокиселини, които помагат на тялото бързо да се отърве от холестерола.

рецепти

Диетично месо от животни

Ако решите да отслабнете, но не можете да ядете твърде "леко" и диетично птиче месо, тогава трябва да знаете, че има и постно месо от животни:

  1. Говеждо месо - филе или тънко парче. Не си струва обаче да се правят подсметки, тъй като тялото ще бъде трудно за усвояване...
  2. Конското месо се отличава със своя необичаен вкус за мнозина. Конското месо е един от най-постните видове месо.
  3. Телешкото месо е същото месо, но по-здравословно, защото младото месо съдържа много по-малко мазнини.
  4. Заешкото месо е най-полезният и слаб труп на бозайник. Дори се препоръчва зайците да бъдат включени в диетата на малките деца.

Какво месо се счита за диетично?

Днес има огромен брой разновидности на месото, но мнозина се опитват да ядат не само вкусни домашни птици или животни, но и да се уверят, че избраният месен продукт е от полза за тялото в процеса на отслабване. Така пуйката е най-нискокалоричната пилешка гърда и е на второ място. Когато избирате месо от животни, опитайте се да се наведете към парче, където няма слоеве мазнина.

Как да готвя

Към тази тема се подхожда много скрупульозно от тези, които искат да отслабнат и да установят диетата си. Месото за диети е незаменим източник на протеин, който се усвоява дълго време и блокира чувството на глад. За да няма такъв полезен продукт такова вредно вещество като холестерола, трябва да знаете как да го готвите правилно. Затова по време на диетата е по-добре да печете, готвите или приготвяте на пара месни ястия, за предпочитане без подправки и сол...

Във фурната

Печените храни се отличават с полезните си свойства: по време на тази топлинна обработка, тя запазва естествения аромат и вкус. Друго предимство на този метод на готвене е, че диетичното месо във фурната е по-сочно и практически не губи хранителните вещества, присъстващи в него. Можете да печете ястия просто върху лист за печене, в ръкав или увити във фолио.

За двойка

Ястията на пара се различават от пържените и дори задушените ястия по вкус. Също така, този метод на готвене е много по-подходящ за тези, които се опитват да ядат по-малко нездравословна храна. Диетичното месо на пара може да се панира, да се приготви с гъби, сирене или зеленчуци и да се приготви в двоен котел, бавен котлон или просто над вряща вода в тиган.

Варено

Ако сте преминали към здравословен начин на живот, тогава този начин на готвене ще ви хареса, защото и тук можете да намерите много възможности. Например, ако диетата не забранява използването на месо със зеленчуци, пригответе диетична супа. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че месото трябва да се вари отделно, а зеленчуците да се сотират или да се готвят без масло.

Диетични месни ястия

Дори ако използвате изключително нискомаслени сортове месо, можете да получите не само здравословен обяд, но и много вкусен, особено ако го допълвате с някои други нискокалорични храни. За тези, които смятат, че приготвянето на полезна храна за отслабване е труден процес, този избор на рецепти ще помогне, доказвайки, че диетичните месни ястия се правят просто.

Говеждо месо

Този вид месни продукти съдържа голямо количество желязо, витамини и протеини. Когато избирате постно парче, е важно да го готвите правилно и това ще ви помогне с диетични рецепти за говеждо месо. Например, всеки може да свари месо, но не всеки знае как да го гаси, така че да е меко, но следвайки рецептата, лесно можете да го направите.

  • зелен фасул - 200 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • говеждо месо - 700 г;
  • стрък целина - 1 бр .;
  • вода - 2 супени лъжици. л.
  • моркови - 1 бр .;
  • пикантни билки - на вкус;
  • консервирани домати - 3 броя;
  • царевично нишесте - 1 супена лъжица.
  • тиква - 150 г;
  • картофи - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете измитото месо на малки парченца, запържете филийките в масло.
  2. Сварете малки парченца корен от целина, морковени пръстени. Добавете говеждо месо към меките зеленчуци.
  3. Поръсете чинията с подправки, добавете малки парченца консервирани домати.
  4. Оставете да къкри сместа за около час, като правите умерен огън.
  5. Добавете тиквата, картофите и фасула към казана. Оставете да се готви още 15 минути.
  6. Разредете нишестето с вода, изсипете получения сос в подготвените продукти и след 15 минути отстранете храната от огъня.

Ако искате да разнообразите здравословното си хранене, пригответе кюфтета на пара. Важно е да знаете, че този вид храна може да се яде по време на отслабване, но е препоръчително да се извива само месната маса, като се взема парче прясно месо. Без забавяне започнете да приготвяте ново диетично ястие за себе си.

  • филе - 300 г;
  • сол - 0,5 ч. л .;
  • масло - 1 супена лъжица.
  • оризови зърна - 50 г;
  • яйце - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Сварете ориза.
  2. Изплакнете, смилайте, смилайте месо с пасатор или месомелачка.
  3. Комбинирайте студено приготвените зърнени храни с месната маса, разбийте отново сместа и след това разбийте яйцето, изсипете маслото, предварително разтопено.
  4. Прищипете малко от общата маса, оформете топчета, сложете ги в тигана.
  5. Изсипете продуктите с вода, поставете съдовете на огъня.
  6. След като заври, варете кюфтетата за 10 минути, сервирайте.

Пилешка диета

Любителите на здравословна храна и здравословна храна несъмнено ще се интересуват от ястия като пилешко филе в бавен котлон, приготвено за "пара". Ястието може да се яде с гарнитури: ориз, зеленчуци или картофи. Пилето за диети е един от идеалните варианти за протеинова вечеря, така че ако искате да разнообразите менюто, не забравяйте да готвите пилешкото филе с картофи.

  • вода - 350 мл;
  • подправки на вкус;
  • сух босилек - 0,5 ч. л .;
  • картофи - 4 бр .;
  • пилешко филе - 600 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • сол - 0,5 ч. л .;
  • лук - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Измийте пилешкото филе в студена вода, нарязано на големи парчета.
  2. Обелете зеленчуците, нарежете ги на кубчета.
  3. Налейте вода в купата, след което се потете 15 минути. пиле активиращо «Парене».
  4. Добавете зеленчуци към пилешко месо, подправете сместа, хвърлете.
  5. Затворете капака на кухненския уред, без да променяте режима, оставете ястието да се готви още 30 минути.
  6. Сервирайте люто пиле със зеленчуци.

Почитателите на диетичното пилешко месо също са запознати с такава рецепта, когато пържолата се приготвя с билки и лук и се поръсва със смлян джинджифил за подчертан пикантен вкус. Поради факта, че ястието се прави в бавен котлон, то става по-сочно, а поради метода на парата се оказва абсолютно немазно. Прочетете подробно описание на процеса на готвене на споменатото ястие.

  • пилешко филе - 500 г;
  • пресни зеленчуци - 0,5 връзка;
  • лук - 2 броя;
  • сол на вкус;
  • смлян джинджифил на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пържолата, нарежете на средни парчета.
  2. Нарежете морковите на ренде.
  3. Смелете зеленчуците и лука, смесете ги с други съставки, поръсете всичко с джинджифил и сол.
  4. Покрийте дъното на съда за готвене на пара с хартия, отгоре поръсете пилешката и зеленчуковата смес.
  5. Включете «Парене», оставете техниката да готви ястието за 40 минути. След като го изключите, задръжте храната в уреда за още 20 минути.

Нискокалорични ястия от пуйка

Пуешкото филе в диетата на доброто хранене заема една от водещите позиции поради своите полезни свойства и нискокалорично съдържание. При отслабване пуешкото месо може да бъде допълнено със зеленчуци и зърнени храни и ако ястието е приготвено правилно, месото ще се окаже много сочно. Погрижете се за здравето си и гответе пуешки филета на пара и богати на витамини.

  • пуешко филе - 450 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • домати - 2 бр .;
  • чесън, подправки на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пуешкото месо, нарязано на средни барове. Можете също да мариновате пържолата в лимонов сок или горчица.
  2. Превърнете сиренето в големи чипове.
  3. Направете лук на половин пръстени, кубчета домат и кайма чесън ситно нарязан.
  4. В купа на двоен котел (или бавен котлон) поставете месни пръчици, лук, чесън и след това домати. Смелете всичко със сирене.
  5. Варете пържолата със сирене за около 40 минути, охладете леко и сервирайте.

Задушени кюфтета от пуешки гърди с целина са подходящи за тези, които обичат обилна и вкусна вечеря, но следват фигурата и контролират диетата. Благодарение на тиквичките, добавени към рецептата, готовите продукти са с ниско съдържание на калории, а целината не само им придава специални вкусови нотки, но и допринася за бързото изгаряне на излишните мазнини в човешкото тяло...

  • чесън - 3 скилидки;
  • тиквички - 1 бр .;
  • валцуван овес - 2 с.л. л.
  • корен от целина - 1 бр .;
  • пуешко филе - 400 г;
  • подправки, сол - на вкус;
  • лук, моркови - 1 бр...

Метод на готвене:

  1. Изплакнете най-постната част от пуйката, нарежете месото с нож.
  2. Тиквичките се нарязват на ренде.
  3. Ситно нарязан корен от целина, лук, чесън.
  4. Комбинирайте всички смачкани компоненти в купа, разбъркайте добре.
  5. Изсипете в маса от подправки, сухи зърнени култури.
  6. Оформете кръгли кюфтета, изпратете до дъното на тигана.
  7. Изсипете половин чаша вода в съдовете, варете на слаб огън в продължение на половин час.

На заека

Заешкото месо отдавна се смята за деликатес и най-полезно. Педиатрите препоръчват този органичен продукт да се дава на бебета като допълваща храна, а диетолозите твърдят, че не можете да намерите по-малко постно месо. Добавяйки към диетата диетична заешка храна, можете да подобрите храносмилателния тракт, да наситите тялото с витамини и да облекчите нервното напрежение. Оказва се много вкусно, например заек, изпечен в ръкава във фурната.

  • труп на млад заек - 1 бр .;
  • кефир - 0,5 л;
  • зелени - 0,5 клъстер;
  • лук - 4 броя;
  • горчица - 1,5 супени лъжици. л.
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете заека, изрежете. Сгънете малки части от животното в купа, подправете с подправки, разбъркайте с ръце.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, добавете ги към месото.
  3. Изсипете кефира в детайла, така че млечният продукт напълно да покрие месото. Разбъркайте заека, така че всички парчета да са добре мариновани, поставете контейнера на студено за 10 часа.
  4. Добавете горчица към маринованото месо, оставете заготовката да си почине още 10 минути.
  5. Намаслете лист за печене, поставете заека на повърхността и го поставете във фурната за 15 минути.
  6. Поръсете ястието с билки, залейте с останалата марината, оставете да къкри още 10 минути.

Тази рецепта за заешки диетични котлети е подходяща не само за хора, които се опитват да установят диетата си и да отслабнат, но и за родители, които се грижат само детските менюта да са здравословни. Приготвянето на такова месно ястие отнема много малко време, но в замяна получавате вкусни диетични продукти, които са подходящи за всяка гарнитура...

  • масло - 100 г;
  • брашно - 0,5 супени лъжици;
  • трохи от бял хляб - с 3 филийки;
  • яйце - 1 бр .;
  • заешки труп - 1 бр .;
  • вода - 0,75 ст .;
  • лук - 1 бр .;
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете трохите хляб с вода, нарежете лука.
  2. Изплакнете заешкия труп, след което отделете месото от костите.
  3. Накълцайте заешко месо на кайма в месомелачка, изсипете разтопено масло в тестото.
  4. Забийте яйце в заешката кайма, разбъркайте добре.
  5. Оформете на топки от всякакъв размер (за предпочитане не много големи), изравнете ги леко.
  6. Пържене на продукти в горещ тиган, без да се налива масло.
  7. Златни котлети, поднесени с гарнитура.

Внимание! Информацията, представена в статията, е само ориентировъчна. Материалите на статията не изискват независимо третиране. Само квалифициран лекар може да постави диагноза и да даде препоръки за лечение въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент...