Днес избрахме да предложим лека версия на известния кебап.

рецепта

Знаем, че в щандовете за бързо хранене тези храни са много калорични и са далеч от концепцията за здравословна храна, въпреки че в състава им има зеленчуци. Основните проблеми на този тип храна са лошото качество на месото, което обикновено се използва (парчето във формата на плот се формира от остатъци от месо), сосовете (много солени и мазни) и понякога липсата на хигиена.

Тези недостатъци правят кебапа храна, която не се препоръчва силно, но в същото време е копнеж от хора, които спазват диета или са в специална ситуация като бременност.

За него, ние предлагаме рецепта, която понякога може да бъде включена в здравословни диети от всякакъв вид. Помним, че в случая с диетата за бременни жени е от съществено значение да се измият зеленчуците, които ще се консумират сурови, с хранителна белина и да се изплакнат обилно (водата винаги трябва да е студена, за да се избегне загубата на хранителни вещества).

Ще видим как от естествени храни можем да приготвим ястие с много сходен вкус, но умерено калорично и много здравословно от хранителна гледна точка.

Съставки (за един човек)

Мацерирано месо: 120-150 г пилешки гърди или кръгло телешко месо.
Чесън натрошен или на прах.
Чушки.
Лимонов сок.
1 супена лъжица доматен сос.
Пипер.
Сол на вкус.

Съставки за доматен сос

1 супена лъжица пържен домат или кетчуп с капка табаско.
Можете да включите и риган или босилек.

Съставки за соса от кисело мляко

1 натурално нискомаслено кисело мляко без захар.
1 чаена лъжичка зехтин.
Смлян или на прах чесън на вкус.
Лимонов сок.
Смлян кимион или пипер.
Сол.

Съставки за основата

Ще използваме пита хляб или ако искаме да го направим по-лек (препоръчва се при диети за отслабване) пшенична основа за фахитас, придружена.

Съставки за акомпанимента

Много ситно нарязани пресни зеленчуци (маруля, лук, домат, морков, краставица и др.).

Разработване

За да мариноваме месото, го слагаме вече нарязано в купа и добавяме чесън, червен пипер, лимонов сок, домат, черен пипер и сол на вкус. Можем да подправим с горчица, смлян кимион или риган. Оставяме поне 3 часа в хладилника.

Нанизваме месото на пръчки от мавритански шишчета на удължени парчета и ги поставяме директно върху предварително загрятата решетка на фурната, за около 15 минути. (Може да се направи и в тиган без масло).

Поставяме питата или пшеничен сладкиш за фахитас на равна повърхност, за да ги напълним с месото от шишчето без пръчката, с ситно нарязаните зеленчуци и със сосовете, киселото мляко и/или домата.

Коментар на диетолог

В този случай, вместо да сме пред плота за бързо хранене, ние сме пред една здравословна храна! Това не означава, че трябва да се злоупотребява, тъй като калоричността му е по-висока от обичайната за хляб или торта. Ако успеем да приготвим домашно приготвена хлебна основа, ще се сблъскаме с още по-естествено и здравословно ястие, тъй като питата и фахитите, които се продават, вече се приготвят, обикновено съдържат? Растителни мазнини? които се използват широко в индустрията, но не са полезни за здравето.

Съдържанието на въглехидрати в брашното и зеленчуците, плюс протеините в киселото мляко и месото и мазнините за готвене плюс това в храната, правят това лек кебап балансирано ястие само по себе си. За да увеличим чувството за ситост и да избегнем безпокойството, можем да го придружим със салата на основата на зеленчуци, зеленчуци и кисели краставички като лук или кисели краставички.