Салатата е вид ястие, а не рецепта. Трябва да приложите въображението си на практика.

средиземноморска

Определението, направено от Кралската испанска академия на думата салата, е: „Зеленчук или набор от смесени зеленчуци, нарязани на парчета и подправени със сол, олио, оцет и други неща“.

По принцип това е студено ястие най-много топло, но никога горещо. Може да се приема като отделно ястие, придружаващо основното ястие или също като допълнение към закуската.
Въпреки че не може да се посочи дата, нито точно място на появата й, думата салата произлиза от латинската дума сол (което ни дава представа колко фундаментален е дресингът при приготвянето му), но консумацията на салати присъства в предишните култури. Консумирането на сурови зеленчуци позволява спестяване на разходите за горивни материали, което би трябвало да е важно, за да може практиката да се вкорени.

Много важна част от египетската диета бяха бобовите и зеленчуците, които бяха известни с името renpwt, или едногодишни продукти.
Гръцкият историк Херодот казва, че пирамидите са построени от мъже, които се хранят предимно с чесън, репички и лук. Всъщност репродукции на чесън са открити и във фараонски гробници, като тази на цар Тутанкамон.
Значението на марулята в египетското хранене също е известно и то беше високо оценено от гърците и римляните, които приписваха терапевтични добродетели на съдържащото се в него млечно вещество, от което и произлиза името му.

В момента те присъстват на практика във всички кухни, придобивайки голямо значение в западната храна.

Проведени са различни пазарни проучвания, които показват, че всеки ден има все по-голяма тенденция към консумация на здравословни храни и продукти. Този факт поставя салатите на преден план, тъй като те са пресни, здравословни, относително евтини и лесни за приготвяне. Най-голямата трудност, която могат да представляват, е почистването и нарязването на зеленчуците, а с промените в консумацията, въведени с масовото включване на жените в работата, индустрията внимава да въведе готови зеленчукови продукти, по-специално така наречения Четвърти асортимент. Това са пресни продукти, които са опаковани в торби или тави и са готови за консумация, тъй като са чисти, обелени и нарязани и трябва само да ги подправите преди консумация.

Въпреки че сме ангажирани с продукти от първа гама, пресни продукти, при които не е проведен технологичен процес, ако можем да допускаме преработени храни, за да улесним здравословното хранене на хората, които поради социални условия имат ограничен достъп до консумация на прясно храна и че в крайна сметка ще консумират друг вид предварително приготвена храна с по-ниска хранителна стойност.

Проблемът с яденето на салати е, че във всяка къща това се оказва рутина, тоест те винаги са едни и същи зеленчуци, облечени по един и същи начин.

Това е недопустимо. Имайте предвид, че салатата е вид ястие, а не рецепта. Необходимо е да приложите въображението си на практика, да се осмелите да правите иновации, да експериментирате и да се възползвате максимално от това ястие, което може да се превърне в уникално ястие. Смесете всички видове растителни съставки, бобови растения, зърнени храни, плодове, ядки, цветя, протеинови храни от животински произход и др ... и използвайте всякакви подправки (сухи или пресни ароматни билки, различни соли, подправки като кимион, различни чушки, червен пипер, различни оцети и т.н. ...) и различни дресинги (винегрет, френски дресинг, дресинг с кисело мляко и др ...)

С това ще гарантираме, че гостите ни няма да скучаят и да намерят вкус към този вид храна.