Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Нашата приятелка Мириам Гарсия ни изпрати тази рецепта за Тирамису. Тирамису, може би най-известният десерт в италианските сладкиши.

Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Противно на това, което може би си мислите, тирамисуто не е традиционен десерт. Произхожда от 50-те години в района на Венето, където се сервира в публичните домове на региона.

През 1968 г. занаятчията Алфредо Белтраме го прави модерен във веригата ресторанти Toula, постигайки голям популярен успех.

Използвани са 5 съставки: яйца, захар, бисквити, кафе и какао на прах. В оригиналната рецепта не се използва сирене маскарпоне.

Любопитности

Тирамису е десерт, на който се приписват свойства на афродизиак.

ХРАНЕНЕ

Съдържанието на мазнини е доста високо, така че не се препоръчва при диети за отслабване. Той е богат на протеини от яйца и сирене и поради съдържанието на прости захари не се препоръчва за хора с диабет.
Имайте предвид, че тази рецепта включва кафе и алкохол, които дразнят стомашната лигавица и не се препоръчват за деца.

РАЗХОДИ

1 евро на порция.

ПОТЕНСИЛИ

  • Електрически миксер.
  • Фино мрежесто цедка.

ПРЕДПИСАНИЕ

Можете да отпечатате или прегледате само рецептата, като кликнете върху съответното лого. Също така можем да променим броя на порциите.

ПРИГОТВЯМЕ СИЛНО КАФЕ.
• Включваме алкохола, ако ще го използваме.
• Накиснете тортите.

МОНТИРАМЕ КЛАРА СЪС СОЛ НА СНИЖНА ТОЧКА С ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ПЪТИ, РЕЗЕРВИРАМЕ.
• Трябва да бием в съд, в който няма нито следа от мазнини. В противен случай те няма да се качат правилно.
• Първо разбийте белтъците за няколко секунди с вилица, докато станат пухкави.
• С пръчките направете кръгово движение отдолу нагоре, а не хоризонтално, за да включите възможно най-много въздух.
• По това време трябва да добавите щипка сол.

МОНТИРАМЕ ЯЙЦИТЕ ЖЪЛТЪЦИ СЪС ЗАХАРНИЯ ГЛАС, ДОКАТО НЯМА ПЕННА ПОСТОЯНСТВО.

НИЕ МНОГО ПО МАЛКО ВКЛЮЧВАМЕ МАСКАРПОНОВОТО СИРЕНЕ, БЮТАЙКИ НА НИСКА СКОРОСТ.

НИЕ СЪДЪРЖАМЕ МОНТИРАНИТЕ ЯСНИЦИ, С КОНВЕРТНИ ДВИЖЕНИЯ.

ПОСТАВЯМЕ ПОЛОВИНАТА ОТ КАФЕТА, НАТИСНЕНИ В КАФЕТО И АМАРЕТО (АКО ГО ИЗПОЛЗВАМЕ), В ПРЯМОКЪТНА ПОРЪЧКА.
• Можем да ги поставим и в отделни кръгли форми или в чаши.
. Покриваме ги с половината яйчен крем и сирене.

НАВЪРХ ИМАМЕ ПОЛОВИНАТА СТРОЕН ШОКОЛАД.
. Повтаряме операциите: КОРТА, КРЕМ И ШОКОЛАД.

НАПРЪСКАЙТЕ НАТРЪСНИЯ ШОКОЛАД НА ВЪРХА НА ПРЕПАРАТА.

ЦЯЛА НОЩ СЪХРАНЯВАМЕ В ХЛАД.
• За да се оформи подготовката.

Съставки

Инструкции

ПРИГОТВЯМЕ СИЛНО КАФЕ.
• Включваме алкохола, ако ще го използваме.
• Накиснете тортите.

МОНТИРАМЕ КЛАРА СЪС СОЛ НА СНИЖНА ТОЧКА С ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ПЪТИ, РЕЗЕРВИРАМЕ.
• Трябва да бием в съд, където не остава нито следа от мазнини. В противен случай те няма да се качат правилно.
• Първо разбийте белтъците за няколко секунди с вилица, докато станат пухкави.
• С пръчките направете кръгово движение отдолу нагоре, а не хоризонтално, за да включите възможно най-много въздух.
• По това време трябва да добавите щипка сол.

МОНТИРАМЕ ЯЙЦИТЕ ЖЪЛТЪЦИ СЪС ЗАХАРНИЯ ГЛАС, ДОКАТО НЯМА ПЕННА ПОСТОЯНСТВО.

НИЕ МНОГО ПО МАЛКО ВКЛЮЧВАМЕ МАСКАРПОНОВОТО СИРЕНЕ, БЮТАЙКИ НА НИСКА СКОРОСТ.

НИЕ СЪДЪРЖАМЕ МОНТИРАНИТЕ ЯСНИЦИ, С ОБВИТИ ДВИЖЕНИЯ.

ПОСТАВЯМЕ ПОЛОВИНАТА ОТ КАФЕТА, НАТИСНЕНИ В КАФЕТО И АМАРЕТО (АКО ГО ИЗПОЛЗВАМЕ), В ПРЯМОКЪТНА ПОРЪЧКА.
• Можем да ги поставяме и в отделни кръгли форми или в чаши.
. Покриваме ги с половината яйчен крем и сирене.

НАВЪРХ ИМАМЕ ПОЛОВИНАТА СТРОЕН ШОКОЛАД.
. Повтаряме операциите: КОРТА, КРЕМ И ШОКОЛАД.

НАПРЪСКАЙТЕ НАТРЪСНИЯ ШОКОЛАД НА ВЪРХА НА ПРЕПАРАТА.

ЦЯЛА НОЩ СЪХРАНЯВАМЕ В ХЛЕДА.
• За да се оформи формата на подготовката.

ВАРИАНТИ

Вместо да използваме торти от солетила, можем да използваме sobaos pasiegos.

Сдвояване

Лимончело ще изглежда страхотно.

ПРЕПОРЪЧЕН РЕСТОРАНТ

Biffi Scala & Toula, Милано. Където Тирамису стана известен в цял свят.

ИСПАНСКИ REFRANERO

Тирамису, кафе, чаша кава и малко пурило.

ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА БИБЛИОГРАФИЯ

Кулинария Италия. Редакционен Ullmann.

ВСЕОТДАЙНОСТ

ДА СЕ Мириам, страхотен колега. Благодаря за вашата постоянна доброта.

Поканени сте да опитате!

ДРУГИ СВЪРЗАНИ РЕЦЕПТИ

ПОСЛЕДНИ ВХОДИ В БЛОГА

Споделя това

Написано от

Исус Маркес

Бакалавър по медицина и хирургия, специалист по медицинска хидрология, със следдипломна степен по хранене от ФАО и УНИЦЕФ.

Оставете коментар Отказ от отговор

Размер на порцията 100 g

Количество на пропорция % Дневна стойност * Общо мазнини 18. ж 28% Наситени мазнини единадесет ж 56% Натрий 85 mg 4% Общо въглехидрати 24 ж 8% Диетични фибри две ж 8% Захари 16. ж Протеин 5 ж 10%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.