Шоколадът, особено черният, е богат на антиоксиданти, има ползи за здравето, които го поставят в групата на препоръчваните храни в диетата. Проучванията показват, че колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-големи са неговите ползи. Той трябва да съдържа поне 70% какао, но в идеалния случай 85% или повече. През последните няколко години проучванията показват, че консумацията му помага за подобряване на здравето.
Освен че консумацията му е вкусно лакомство, той също така осигурява минерали, витамини и антиоксиданти, които предпазват тялото и предотвратяват заболявания. Нито пък е да седнеш с килограм и половина шоколад, за да гледаш филм. Ето пет важни ползи за здравето от консумацията на тъмен шоколад.
Ползи от консумацията на тъмен шоколад
• Английски изследователи успяха да покажат, че тъмният шоколад може да има нещо общо с морковите, тъй като беше показано, че зрението на повече от 20 възрастни се подобрява след консумацията му за определен период от време.
• Помага за намаляване на риска от кариес, стига човек да прилага добра хигиена всеки ден. Това се дължи на факта, че шоколадът има вещество, наречено "теобромин", което според проучванията е добро за втвърдяване на зъбния емайл.
• Може да помогне в борбата със симптомите на хронична умора, според проучване, проведено в Англия. За това проучване хората с умора са консумирали 1 и ½ унции 85% какао тъмен шоколад всеки ден в продължение на 8 седмици, което води до по-малко чувство на умора след консумацията му.
• Намалява лошия холестерол, кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания.
• Помага за контрол на кръвната захар, известно е, че е сладък, но тъмният шоколад има толкова нисък гликемичен индекс, че не влияе върху нивото на кръвната захар. Тъмният шоколад и какаото имат вид антиоксидант, наречен флавонол, който помага да се поддържа правилната функция в клетките за контрол на нивото на кръвната захар.