Абонирайте се за Vitónica

За тези, които следват веганска диета, получаването на качествен протеин може да бъде малко по-сложно, отколкото за тези, които консумират месо, яйца или млечни продукти. Това обаче не е невъзможна мисия и за това показваме Топ 10 храни на растителна основа с повече протеини както и разнообразни рецепти, които да включите в ежедневната диета.

1. Изсушена спирулина

основа

Спирулина е едно от водораслите с най-високо съдържание на протеини и в неговия сух или дехидратиран формат, концентрацията на протеин достига 58 грама на 100 грама.

По този начин само с помощта на супена лъжица ще добавим 6 грама протеин към диетата и лесно можем да го включим в смути или кисело мляко за закуска, или да го включим на прах в тесто за хляб или кекс или да го обогатим с него. супа от водорасли.

2. Текстурирана соя

Текстурираната соя се получава чрез процес, който позволява на протеиновата молекула да се отдели и да се присъедини по-късно, като по този начин се постигат частици подобна по текстура на месото.

По този начин той е добър заместител на месото във веганската диета, както осигурява 53 грама протеин на 100 грама средно и може да се използва по подобен начин на каймата за пълнене на чушки например или за приготвяне на сос Болонезе. Можем да го включим и в такос, яхнии и други, сякаш е месо.

3. Соево брашно

Това е друго производно на соята и в този случай след преработката също губи съдържанието на вода, като по този начин концентрира протеини и осигурява това хранително вещество. 39 грама на 100 грама от храна.

Можем да използваме това брашно без глутен точно както всяко друго брашно за приготвяне на хляб или, например, крепчета или вкусни протеинови бисквитки.

4. Соя

The соя Те могат да се използват като леща, боб или нахут за приготвяне на пържени картофи, салати, яхнии или класическия соев бургер, богат на протеини.

На всеки 100 грама соята предлага 35 грама протеин и мазнини, полезни за тялото, както и фибри и качествени микроелементи.