предотвратяване

1. Зелки: зеле, броколи, карфиол и червено зеле:

Зеле като чисто зеле, броколи, карфиол, червено зеле, зеле, репички, ряпа и брюкселско зеле са храни с фитохимични съединения, сред които флавоноиди и глюкозинати, индоли и изотиоцианати, които стимулират производството на ензими, блокиращи щетите, причинени от канцерогени. Освен това те са богати на много вещества, важни за здравето, като всички видове витамини, бета-каротин, фолиева киселина, калций, желязо, цинк, калий, сяра, селен и силиций, които се отделят при дъвченето на тези храни.

Храносмилането им е трудно, те са газове, затова трябва да се ядат на пара или сотирани със суров зехтин.Те трябва да се ядат 1 или 2 пъти седмично, по-добре с обяд, отколкото с вечеря.

2 чесън и лук

Луковиците като чесън и лук са противоракови, противовъзпалителни, антисептични, диуретични, дезинфектанти, антихипертензивни, противоподагра, мощни срещу астма, бронхит и срещу ревметологични, ставни, сърдечно-съдови и неврологични заболявания.

Всеки ден трябва да се ядат по 2-3 скилидки чесън и половин лук, сурови, варени, пържени, печени или мариновани като подправка, която да замести солта. Приемът му причинява неприятен дъх, с който се бори чрез дъвчене на пресни листа, богати на хлорофил, като магданоз, мента или целина и след около 3 минути трябва да изплакнете устата си с вода и няколко капки лимон. За да се подпомогне храносмилането на лука, той трябва да се постави във вряща вода за няколко минути, преди да го приготви, или в студена вода, след като се нарязва, ако трябва да се консумира суров.

3. Зеленчукови зеленчуци: домат, морков, цвекло и тиква.

Червеникавите или оранжевите зеленчуци като домати, моркови, цвекло, червени чушки и/или тикви дължат цвета си на каротин, вещество, което благоприятства образуването на витамин А и, подобно на цитрусовите плодове, са богати на антиоксиданти, които предотвратяват клетъчното стареене. на най-известните причини за рак.

Доматът е най-важен заради високото си съдържание на каротеноиди, особено ликопен, с двойна противоракова сила в сравнение с бета-каротина, придавайки му уникални противотуморни свойства.

Трябва да консумираме някои червеникави зеленчуци всеки ден, за предпочитане в салата, смесени с лук и зелени листни зеленчуци. Корените като варени моркови и цвекло значително увеличават съдържанието на захар, така че е за предпочитане да се консумират сурови.

4. Цитрусови плодове: портокал, лимон и ананас.

Цитрусовите плодове като портокал, мандарина, лимон, грейпфрут, киви, червена боровинка и ананас са богати на витамин С и антиоксиданти (противоракови), борят се с инфекциите и защитават кръвоносните съдове. Кивито има два пъти витамина С от портокала и е богато на калий, така че контролира напрежението и е ефективно срещу безсъние и изтощение.

Ананасът намалява възпалението, предпазвайки от рак и проблеми със ставите.

5. Зелени зеленчуци: маруля, спанак, зеле и праз .

Листата на зеленчуците като манголд, спанак, зеле, маруля дължат зеления си цвят на присъствието на хлорофил, защитно вещество срещу рак. Те са богати на вода, фибри, витамини и минерали, така че трябва да се консумират поне веднъж на ден като първо ястие и/или като гарнитура.

6. Червеникави плодове: ягода, череша, малина и къпина .

Червеникавите плодове като ягода, нар, малина, къпина, касис, череша и грозде дължат цвета си на бета-каротин и полифеноли като елагова и ферулова киселина, фитохимикали, които имат мощни противоракови и антиоксидантни свойства. Къпините съдържат салицилат, активно вещество, присъстващо в аспирина, което главно предпазва от рак на дебелото черво и ректума.

Трябва да консумирате около 225 g ягода, малина, къпина, касис, кайсия, червена слива или диня; 125 g папая, череша или праскова или 90 g нар или грозде в една порция на ден или последователно с цитрус, или да консумирате част от всеки на ден.

7. Гъби: каваратаке, майтаке, шийтаке и гъби .

Гъбите са растенията с най-голям брой лечебни свойства, като се открояват Coriolus versicolor (kawaratake), Grifola frondosa (maitake) и Lentinula edodes (shiitake) заради техните имуномодулиращи, противовъзпалителни и противотуморни свойства. Като се има предвид малката кулинарна стойност, тъй като те са много безвкусни и тъй като се абсорбират слабо в червата, приемът на гладно се препоръчва с малко цитрус или инфузия.

8. Синя риба: сардини, аншоа, риба тон и сьомга

Тези риби се различават от белите по това, че освен вода, минерали, витамини, йод, селен и високо биологични протеини, те съдържат между 7-15% „здравословни“ мазнини, тъй като за разлика от червеното месо, наситени и богати на лош LDL холестерол, тази на мазна риба е полиненаситена и повишава добрия HDL холестерол, като помага за защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания.

Трябва да се консумира поне 3 пъти седмично.

9. Естествено кисело мляко и мек пълнозърнест хляб .

Обезмасленото кисело мляко или други еквиваленти като пресни сирена, кефир или извара са силно храносмилателни храни, които регулират чревната флора и осигуряват калций и захари и за разлика от втвърдените сирена или цели кисели млека, те съдържат само 10-155% мазнини.

Мекият пълнозърнест хляб с твърда и суха консистенция се усвоява по-бавно. Той е богат на фибри, благоприятстващ чревния транзит. Трябва да се консумира в малки количества по време на всяко хранене. Препеченият хляб има по-малко вода и е по-малко препоръчителен от натуралния хляб, който е по-пухкав, тъй като в еквивалентни количества, той осигурява повече калории.

10 зехтин .

Зехтинът трябва да се консумира суров като дресинг в салати, за сотиране на зеленчуци ... Той е най-богат на олеинова киселина. Следователно това е мононенаситена мазнина, с много благоприятен ефект върху холестерола, намалява нивата на LDL, лошия холестерол и увеличава тези на HDL, добрият холестерол (подходящ за всички сърдечно-съдови проблеми). Освен това има противоракови ефекти и благоприятства храносмилането, тъй като стимулира жлъчния мехур.

През целия си живот ядем тонове храна, поради което те играят много важна роля за нашето здраве и защита срещу рак. До 35% от туморите са причинени от неадекватна диета, затлъстяване и заседнал начин на живот, а при други 25% от раковите диети, дори и да не е пряка причина, ако е включена в индуциращите агенти.

Ето защо, ако не се погрижим за диетата си, ако забравим важността й, ще изпаднем в грешки, толкова вредни за нашето тяло и да поддържаме балансирана диета като прехвърляне на безпокойството си върху храна, компулсивно хранене като механизъм за бягство, по прищявка (трябва да ядем от необходимост), яжте изправени, докато работим, или закуска между храненията.