Родени в Китай, дърветата каки се отглеждат в продължение на хиляди години заради вкусните си плодове и красивата дървесина.
Неговите оранжеви плодове, наречени каки, са известни със сладкия си подобен на мед вкус.
Въпреки че има стотици видове, сортовете Hachiya и Fuyu са сред най-популярните.
Сърдечните райски ябълки Hachiya са стягащи, което означава, че имат високо съдържание на растителни химикали, наречени танини, които придават на неузрелите плодове сух, горчив вкус.
Този вид хурма трябва да е напълно узрял, преди да се консумира.
Райските ябълки Fuyu също съдържат танини, но те се считат за не-стягащи. За разлика от хурмата Hachiya, хрупкавият сорт Fuyu с форма на домат може да се наслаждава, дори когато не е напълно узрял.
Райската ябълка може да се яде прясна, сушена или сготвена и се използва по целия свят в желета, напитки, сладкиши, кърита и пудинги.
Райската ябълка е не само вкусна, но е пълна с хранителни вещества, които могат да бъдат от полза за здравето ви по редица начини.
Ето 7 ползи от райската ябълка, включително как да ги включите във вашата диета.
1. Заредени с хранителни вещества
Макар и малки, хурмите са пълни с впечатляващо количество хранителни вещества.
Всъщност една хурма (168 грама) съдържа:
- Калории: 118
- Въглехидрати: 31 грама
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 0,3 грама
- Фибри: 6 грама
- Витамин А: 55% от RDI
- Витамин С: 22% от RDI
- Витамин Е: 6% от RDI
- Витамин К: 5% от RDI
- Витамин В6 (пиридоксин): 8% от RDI
- Калий: 8% от RDI
- Мед: 9% от RDI
- Манган: 30% от RDI
Райската ябълка също е добър източник на тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолат, магнезий и фосфор.
Тези цветни плодове са нискокалорични и заредени с фибри, което ги прави чудесна храна за отслабване.
Само една хурма съдържа повече от половината от препоръчителния прием на витамин А, мастноразтворим витамин, критичен за развитието на плода, зрението и имунната функция.
В допълнение към витамините и минералите, хурмата съдържа широка гама от растителни съединения, включително танини, флавоноиди и каротеноиди, които могат да имат положително въздействие върху вашето здраве.
Листата на плода на хурмата също са с високо съдържание на витамин С, танини и фибри, както и често срещана съставка в терапевтичните чайове.
Резюме: Райската ябълка е с високо съдържание на важни витамини и минерали, включително витамини А, С и В, калий и манган, а също така съдържа полезни растителни съединения като танини и флавоноиди.
2. Отличен източник на мощни антиоксиданти
Райската ябълка съдържа полезни растителни съединения с антиоксидантни качества.
Антиоксидантите помагат за предотвратяване или забавяне на увреждането на клетките, като противодействат на оксидативния стрес, процес, предизвикан от нестабилни молекули, наречени свободни радикали.
Оксидативният стрес е свързан с някои хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет, рак и неврологични състояния като болестта на Алцхаймер.
За щастие, яденето на богати на антиоксиданти храни като райска ябълка може да помогне за борба с оксидативния стрес и може да намали риска от някои хронични заболявания.
Диетите, богати на флавоноиди, които са мощни антиоксиданти, открити във високи концентрации в кожата и месото от райска ябълка, са свързани с по-ниски нива на сърдечно-съдови заболявания, психически спад, свързан с възрастта и рак на белия дроб.
Райската ябълка също е богата на каротеноидни антиоксиданти като бета-каротин, пигмент, намиращ се в много ярко оцветени плодове и зеленчуци.
Изследванията свързват диетите с високо съдържание на бета-каротин с по-нисък риск от сърдечни заболявания, рак на белия дроб, колоректален рак и метаболитни заболявания.
В допълнение, проучване на повече от 37 000 души разкрива, че хората с висок прием на бета-каротин в диетата имат значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
Резюме: Райската ябълка е отличен източник на мощни антиоксиданти като каротеноиди и флавоноиди. Може да бъде от полза за здравето на сърцето
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб и влияят негативно на живота на милиони хора
За щастие повечето видове сърдечни заболявания могат да бъдат предотвратени чрез намаляване на рисковите фактори, като нездравословна диета.
Мощната комбинация от хранителни вещества, намиращи се в райската ябълка, ги прави отличен избор за подобряване на здравето на сърцето.
Райската ябълка съдържа флавоноидни антиоксиданти, включително кверцетин и кемпферол.
Консумирането на диета с високо съдържание на флавоноиди е свързано с намален риск от сърдечни заболявания в няколко проучвания
Например, проучване на повече от 98 000 души установи, че тези с най-висок прием на флавоноиди са имали 18% по-малко смъртни случаи, свързани със сърдечни проблеми, в сравнение с тези с най-нисък прием.
Диетите с високо съдържание на храни, богати на флавоноиди, могат да подпомогнат здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, понижаване на "лошия" LDL холестерол и намаляване на възпалението.
В допълнение, танините, които придават на незрялите хурми своята омръзнала горчивина, могат да понижат кръвното налягане.
Много проучвания при животни показват, че таниновата и галовата киселина, и двете се срещат в райската ябълка, са ефективни за намаляване на високото кръвно налягане, основен рисков фактор за сърдечни заболявания .
Резюме: Райската ябълка съдържа флавоноидни антиоксиданти и танини, които благоприятстват здравето на сърцето чрез понижаване на кръвното налягане, намаляване на възпалението и понижаване на нивата на холестерола
4. За щастие изборът на храни с високо съдържание на противовъзпалителни съединения може да помогне за намаляване на възпалението и намаляване на риска от заболяване.
Райската ябълка е отличен източник на мощния антиоксидант витамин С. Всъщност една хурма съдържа 20% от препоръчителния дневен прием.
Витамин С помага да се предпазят клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, и се бори с възпалението в тялото.
Витамин С намалява увреждането на свободните радикали, като дарява електрон на тези нестабилни молекули, като ги неутрализира и предотвратява по-нататъшно увреждане.
С-реактивният протеин и интерлевкин-6 са вещества, произведени от организма в реакция на възпаление.
Осемседмично проучване на 64 затлъстели хора установи, че добавянето с 500 mg витамин С два пъти дневно значително намалява нивата на С-реактивен протеин и интерлевкин-6 .
Освен това големи проучвания свързват по-високия хранителен прием на витамин С с по-малък риск от възпалителни заболявания като сърдечни заболявания, рак на простатата и диабет.
Райската ябълка съдържа също каротеноиди, флавоноиди и витамин Е, всички те са мощни антиоксиданти, които се борят с възпалението в тялото.
Резюме: Райската ябълка е богата на мощния антиоксидант витамин С, който помага за намаляване на възпалението, честа причина за много заболявания.
5. Богат на фибри
Наличието на твърде много холестерол, особено "лош" LDL холестерол, може да увеличи риска от сърдечни заболявания, инсулт и инфаркт.
Храните с високо съдържание на разтворими фибри, като плодове и зеленчуци, могат да помогнат за понижаване на високите нива на холестерол, като помагат на тялото да отдели излишните количества холестерол.
Райската ябълка е плод с високо съдържание на фибри, за който е доказано, че понижава нивата на LDL холестерол.
Едно проучване установи, че възрастните, които са яли барове с бисквитки, съдържащи фибри от райска ябълка три пъти на ден в продължение на 12 седмици, са имали значително намаляване на LDL холестерола в сравнение с тези, които са яли барове, които не са съдържали фибри от хурма.
Фибрите също са важни за редовното движение на червата и могат да помогнат за понижаване на високите нива на кръвната захар.
Храни, богати на разтворими фибри, като райска ябълка, забавят храносмилането на въглехидратите и усвояването на захарта, което помага за предотвратяване на скокове в кръвната захар.
Проучване при 117 души с диабет показа, че повишената консумация на разтворими диетични фибри води до значително подобрение в нивата на кръвната захар.
Освен това фибрите помагат да се хранят „добрите“ бактерии в червата, което може да повлияе положително на вашето храносмилателно и цялостно здраве.
Резюме: Богатите на фибри храни като райска ябълка могат да помогнат за понижаване на холестерола, понижаване нивата на кръвната захар и поддържане на храносмилателната система здрава.
6. Подкрепете здравословното зрение
Райската ябълка осигурява много витамин А и антиоксиданти, които са от решаващо значение за здравето на очите.
Всъщност една хурма осигурява 55% от препоръчителния прием на витамин А.
Витамин А поддържа функционирането на съединителните мембрани и роговицата, както и съществен компонент на родопсин, протеин, необходим за нормалното зрение.
Райската ябълка съдържа също лутеин и зеаксантин, които са каротеноидни антиоксиданти, които насърчават здравословното зрение.
Тези вещества се намират във високи нива в ретината, слой от светлочувствителна тъкан в задната част на окото.
Диетите, богати на лутеин и зеаксантин, могат да намалят риска от някои очни заболявания, включително свързана с възрастта дегенерация на макулата, заболяване, което засяга ретината и може да причини загуба на зрението.
Всъщност, проучване на повече от 100 000 души установи, че тези, които консумират най-голямо количество лутеин и зеаксантин, имат 40% по-нисък риск от развитие на свързана с възрастта макулна дегенерация, отколкото тези, които консумират най-ниските количества.
Резюме: Райската ябълка е богата на витамин А, лутеин и зеаксантин - всички хранителни вещества, които поддържат здравословното зрение.
7. Вкусно и лесно за добавяне към вашата диета
Райска ябълка може да се добавя към различни ястия, за да осигури допълнителен тласък на храненето.
Тези плодове могат да се насладят пресни като обикновена закуска или да се използват в вкусни рецепти - всъщност те се съчетават перфектно със сладки и солени храни:
- Ето няколко начина да добавите хурма към вашата диета:
- Нарежете райската ябълка в салата за допълнителен вкус.
- Залейте киселото мляко или сутрешната овесена каша с пресни или варени каки за прилив на естествена сладост.
- Запечете каки във фурната и залейте с мед за вкусен и здравословен десерт.
- Хвърлете суха или прясна райска ябълка в кифла, хляб или смес за кекс.
- Комбинирайте с горски плодове и цитрусови плодове за вкусна плодова салата.
- Грил райска ябълка и сервирайте с печена бри за ароматно предястие.
- Печете хурма с пилешко или месо за уникална вкусова комбинация.
- Добавете замразени райски ябълки към любимата си рецепта за смути за повече хранителни вещества.
- Нарежете и подсушете райската ябълка във фурната, за да направите естествени плодови ленти.