Ниско | Гласуване:

  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 6 човека

    350 г гъби шийтаке,

    пресни манатарки и магарешки бодил,

    40 г белени орехи,

    40 г ядки макадамия,

    40 г пекани,

    1 маруля от дъбови листа и 100 г агнешка салата.

    100 г домашна майонеза,

    2 варени жълтъка,

    140 г аншоа,

    1 dl зехтин Extra Virgin, 50 ml оцет.

    1 супена лъжица сладък червен пипер.

    рецепта

    Подготовка

    1. Орехи. Загрейте тиган без мазнина на умерен огън. Добавете орехите и ги препечете, докато започнат да миришат или да започнат да кафяви. Резервирайте ги. Гъби Почистете гъбите с четка. Внимавайте много, когато почиствате стъпалото. В същия тиган (горещ) с ядките добавете гъбите и половин чаша (вино) вода. Покрийте тигана и го оставете за минута. Отворете, разбъркайте, подправете и го покрийте отново за още една минута. В този момент те ще пуснат собствен сок. Варете още минута, непокрита, така че част от течността да се изпари и вкусът да се концентрира. Дресинг. Смесете съставките с миксер. Запазете го студено.
    2. Да го сервирате. Подредете легло от маруля в купа. Облечете го със соса от хамсия и майонезата. Отгоре поставете топлите гъби и отгоре препечените орехи. Украсете го с малко сладък червен пипер.

    Наблюдения

    Нашият съвет:
    Ако подправката е прекалено гъста, изсветлете я с малко мляко или вода до желаната консистенция. Ако хамсията е с добро качество, възползвайте се от маслото в консервата за подправка.

    Запазване

    Веднъж сглобен, той е за незабавна консумация. Гъбите могат да се сотират часове предварително и да се затоплят преди да се сервират в тигана или микровълновата печка. Алисото държи два дни в хладилника.